A görögdinnye lekvár nagyon gyengéd és őrültegy finom desszert, amellyel mindig kedveskedhet a háztartásának - csak fel kell készítenie néhány görögdinnyét és néhány egyéb összetevőt, amelyek előre szerepelnek ebben az édes készítményben.
Azok számára, akik még nem ismerik a görögdinnye lekvárot,Azt szeretném mondani, hogy mind a pépből, mind a kéregből főzhető - és mindkét esetben igazi finomságot kaphat. Találjuk ki, hogyan készítsünk görögdinnye lekvárot és lekvárt a héjából.
Görögdinnye lekvár
Főzéshez szüksége lesz:
- görögdinnye pép - 2 kg;
- granulált cukor - 8 pohár;
- 4 pohár víz;
- frissen facsart citromlé - két gyümölcsből;
- vanillin a kellemes aromáért.
A lekvár elkészítéséhez meg kell készítenia görögdinnye kezdeti feldolgozása. Nem nehéz, inkább unalmas, mert tiszta görögdinnye-cellulóz előállítását biztosítja a magoktól és a héjaktól elválasztva. És ha nem nehéz levágni a kéregeket, akkor a csontok megszerzéséhez keményen kell dolgoznia és sok időt kell töltenie.
Amikor azonban mindent befejeztél, szükséged vanaz előkészített görögdinnye pépet apró darabokra vágja, majd megtöltse őket az összetevők listájában megadott vízmennyiséggel, és nagy lángon kezdje el főzni. Amint észreveszi a forralási folyamatot, várjon még kb. 5 percet, és vegye ki a masszát a tűzhelyből. A görögdinnye darabokat el kell távolítani a forrásban lévő szirupból, és jeges vízbe (nevezetesen jeges vízbe) kell helyezni. Ezt követően a desszert elkészítési folyamatát ideiglenesen - körülbelül 8 órára - fel kell függeszteni.
A megadott idő letelte utántávolítsa el a görögdinnyét a hideg vízből, és öntse rá a forró szirupra, amelyet a főzés során kapott. A délután folyamán hagyja a masszát beöntözni és nedveket áztatni. Ezt követően a levet ismét leeresztik, és két pohár cukrot, citromlevet, vanillint adnak hozzá. Ebben az összetételben a szirupot egy ideig fel kell forralni, majd görögdinnyét fektetnek bele. Most az a feladata, hogy a masszát a pillanatig főzze, amíg átlátszóvá nem válik.
Vegye le a lekvárt a tűzhelyről, hűtse le és élvezze isteni ízét!
A görögdinnye lekvár a leginkább hulladékmentestermelés (kivéve, ha természetesen nem vesszük figyelembe az eldobott magokat), mivel a bogyó héjából is ugyanolyan finom desszertet - görögdinnye héjából származó lekvárt főzhetünk.
Görögdinnye héj lekvár
Főzéshez szüksége lesz:
- görögdinnye héja - 2 kg;
- granulált cukor - 3 kg;
- víz - 1 liter;
- citromlé (jobb egyénileg választani, ízlés szerint)
A görögdinnye héjából származó lekvár elkészítése viszonylag egyszerű, ugyanakkor nagyon sok időbe telik.
Először elő kell készíteni a főtösszetevő - görögdinnye héja. Ehhez feldolgozzák - szükséges levágni a zöld bőrt - nincs rá szükség. A fennmaradó darabokat közepes szeletekre kell vágni, és forró vizet öntve erős tűzön öt percig forraljuk. Ezen idő elteltével a kéregeket eltávolítják a lemezről, és visszahajtják egy szitára. Lehűtjük őket, és csak ezután folytatjuk a lekvár elkészítését.
Öntsön forró vizet, amelyben a kéreg főtt,cukrot, és amikor a tűzre forraljuk, kezdjük el a keverést - addig, amíg a cukor fel nem oldódik és szirup képződik. Csak ezután adjon hozzá frissen facsart citromlevet.
Tegye be az addigra kihűlt görögdinnye héjátszirupot, és ebben az összetételben főzzük tovább fél órán át. Ezen idő elteltével a masszát eltávolítják a tűzhelyről, és több órán át infúzióval ellátják. A gyakorlat azt mutatja, hogy ehhez körülbelül három óra elegendő. Ezt követően megint húsz percig kell forrni a masszát görögdinnye héjával, és miután levette a tűzről, két órán át ragaszkodott hozzá. Ha szükséges, újra főzni kell, de csak alacsony lángon. Végül olyan eredményt kell elérnie, hogy a kéreg teljesen fehér legyen.
Ha lehűti a tűzhelyről leszedett masszát, kész a lekvár!
E két desszert mellett főzhet más görögdinnye ételeket is, de ez egy teljesen más történet ...
