Hogyan készítsünk gyors és gyors élesztőtésztát?

Ízletes élesztő tésztát készítünk tésztával és anélkülneki. Az első lehetőség egy kicsit bonyolultabb és hosszabb. A második kevesebb sütést tartalmaz. Melyik a legmegfelelőbb - válassza ki. Részletesen elmondom neked mindkettőről.

Hogyan készítsünk élesztőtésztát - az első módszer.

Annak érdekében, hogy 600 grammot kapjon a kimenetentermékekre szükséged lesz: két-három pohár liszt, három-négy evőkanál cukor, azonos mennyiségű margarin vagy vaj, három tojás, 10-15 gr. élesztő, 1-2 csipet só, 0,5 csésze tej.

Az első lépés a tészta elkészítése.Keverje össze a tejet, az élesztőt és egy pohár lisztet. Meleg helyen a tészta három órán át jár. Amint a szén-dioxidos buborékok eltűnnek, kezdje meg dagasztani a tésztát.

Keverje össze a tojást a cukorral, sóval, vanília.Öntsön fokozatosan lisztet. Gyúrjuk 8 percig. A folyamat végén adjunk hozzá vajat vagy margarint, előmelegítve, de nem olvadva. Helyezze a kapott tésztát egy serpenyőbe. Fedjük le fedéllel vagy konyhai törölközővel, és helyezzük meleg helyre erjesztés céljából. Egy óra múlva a tésztának a lehető legnagyobb mértékben fel kell emelkednie. Fektesse le és helyezze az asztalra.

Hogyan készítsünk gyorsabb vagy lassabb élesztőtésztát? A hőmérséklet megváltoztatásával. Vagyis az edényt hűvösebb vagy melegebb helyre kell helyezni.

Hogyan készítsünk élesztőtésztát - a második módszer.

Ugyanazon számú termékhez a kimeneten, mint az első receptnél, a következőkre lesz szüksége:

három pohár liszt, egy vagy két asztal. evőkanál cukor, azonos mennyiségű növényi olaj, egy vagy két tojás, 10-15 gr. élesztő, 0,5 csésze tej, egy csipet só.

Melegítse elő, de ne forraljon fel tejet.Oldja fel az élesztőt benne. Adjunk hozzá tojást, cukrot, sót, lisztet, vanillint a kapott keverékhez. Gyúrjuk meg a tésztát. Nem lehet nagyon jó. Helyezze a kapott tésztát egy serpenyőbe. Fedjük le fedéllel vagy konyhai törölközővel, és helyezzük meleg helyre erjesztés céljából, amely kb. Két órán át tart. Ezután a tésztát meg kell gyúrni. És adj neki szerencsét további negyven percre. Ezután szórjon rá lisztet az asztalra, tegye bele a tésztát és gyúrja meg.

Az első (szivacsos) módszertől eltérően, a másodikban a főzési idő nem a hőmérséklet, hanem az élesztő mennyisége alapján állítható be.

Hogyan készítsünk pizza élesztőtésztát?

Ez az olasz étel jó ízű voltszinte az egész világon. Oroszország sem volt kivétel. Ennek objektív okai vannak. A pizza finom és kiadós étkezés. Ugyanakkor számos recept is rendelkezésre áll annak gyors elkészítéséhez. Az élesztőpizza mindkét recept alkalmas. De az első módszert jobb édes töltelékkel rendelkező termékek előállítására használni. A második pizza gombával, sonkával, sókkal, csirkével, olajbogyóval és tenger gyümölcseivel is jó.

Végül néhány tippet adok az élesztő tészta nagyon gyors elkészítéséhez. Íze szempontjából kissé különbözik a „teljes értékűtől”, ám manapság az idő kérdése meglehetősen releváns. Így.

Vegyen egy kis zsákot száraz élesztőt,oldja fel másfél pohár vízben (tej, kefir, joghurt). Kissé melegítsük fel, és tegyük félre. Olvassa el a margarint. A folyamat felgyorsítása érdekében ezt nem vízfürdőben, hanem mikrohullámú sütőben lehet megtenni. Kombinálja a margarint a beállított keverékkel. Adj hozzá lisztet és cukrot. Meggyúrhatja a tésztát.