Gyorsan süteményeket süt?A legtöbb modern háziasszony csak vállat vont: hol lehet időt szerezni, mert az élesztő tésztát olyan hosszú főzni kell. Van itt pite itt, amikor elmenekülsz a munkából, és arra gondolsz, hogyan lehet a lehető leggyorsabban táplálni családod!
De nem minden olyan szomorú!Vannak receptek, amelyek szerint a pite élesztő tésztája nagyon gyorsan elkészíthető. Ráadásul ez nem befolyásolja a sült termékek minőségét, a pite finomnak, ízlésesnek és hosszú ideig megőrzi frissességét.
Minden tölthető az ilyen pite számárabármi, amit szíve kíván. A szokásos burgonyapürétől a lekvárig vagy lekvárig. Sőt, jobb, ha a tölteléket előre elkészíti, mivel a pitékhez tartozó élesztõtésztánk elég gyorsan elkészül.
Szüksége van egy kis zsákraazonnali élesztő, másfél pohár tej, kettő (édesített lehet négy) evőkanál cukor, körülbelül négy pohár liszt, két tojás, egy kis só és kétharmad egy pohár növényi olaj. Ha elvállalja a javasolt számú terméket, akkor körülbelül húsz pite kap.
Így élesztő sütemény tésztát készítünkkezdje a dagasztás tésztával. Ehhez keverje össze az élesztőt, hat evőkanál lisztet és cukrot. És melegítjük a tejet, hogy az melegszik, és elkezdi önteni a száraz termékek keverékét, keverve, hogy ne maradjon darab. Ennek eredményeként olyan tésztát kapunk, amelynek sűrűsége hasonlít a zsíros kefirra.
Mellesleg, egy ilyen élesztõ tészta pite számárafőzzük és friss élesztőt használjunk. Ebben az esetben azonban több idő szükséges a tészta elkészítéséhez. Friss élesztő használatakor a tésztát különféleképpen főzik. Először meg kell kevernie a borotvát meleg tejben, majd hozzáadni cukrot és lisztet.
Fedjük le az edényeket tésztával és meleg helyre helyezzük tizenöt percre. Friss élesztő használata a tészta bizonyításához körülbelül fél órát vesz igénybe.
Most már megkezdheti a tészta dagasztását. Annak érdekében, hogy minél hamarabb megtörténjen, kényelmes speciális fúvókákkal ellátott keverőgép használata, de természetesen a tésztát kézzel is meggyúrhatja.
Tehát verte két tojást (nem habig, hanem csak addig, amíghomogén tömeg), öntsük őket egy tésztába, és három csésze lisztet adva kezdjük a tészta dagasztását. A dagasztás során öntsön olajat a tésztába. A pitehoz kevert élesztő tészta nem lehet meredek (például gombóc), de a kezéhez sem szabad tapadnia. Keverővel ez a tészta öt-hét percben meggyúrható, de a kézi dagasztás sem sok időt vesz igénybe.
Az összetevők listája azt jelzi, hogy lisztet kell használnihárom-négy pohár, egy ilyen pontatlanság annak a ténynek köszönhető, hogy a liszt különböző minőségű. Ezért három pohár biztonságosan önthető, a negyedik pedig szükség szerint adható hozzá, ha a tészta nem elég vastag.
Tehát a tészta kész.Ha gyúrjuk száraz élesztővel, akkor azonnal pitekre vághatjuk. Friss élesztő használatakor a tésztát meleg helyiségben harminc percig történő ellenállóképességre kell állítani.
Pite vágásakor jobb, ha nem adjuk hozzá a tésztáhozextra liszt. És annak érdekében, hogy a sütemények tekercselése kényelmesebb legyen, meg kell kennie a kezét és az eszközöket (sodrófa és tábla) növényi olajjal. Ebben az esetben a tészta nem tapad.
Helyezze a kész tortákat egy sütőlapra, és adja megkörülbelül húsz percig állnak, és tetejére egy szalvétával borítják, hogy a tészta ne lélegezzen. Amíg a pite a próbatesten van, gyújtja meg a sütőt úgy, hogy 200 ° C hőmérsékletre felmelegszik. Egy tálban verjünk be egy tojást, amelyet a felmerült pite felső részének kenésére használunk.
Küldjük a torta tojással elválasztott és megosztott süteményét a sütőbe és a sütőbe, amíg megbarnul. A sütési idő általában körülbelül huszonöt és huszonöt perc.
Még gyorsabban elkészítheti élesztőtésztátsült pite, mivel ebben az esetben nincs szükség tésztára. Vegyünk másfél pohár tejet, két evőkanál cukrot, egy kis sót, száz gramm növényi olajat, 40 gramm friss vagy egy zsák szárított élesztőt és körülbelül három pohár lisztet.
Az élesztőt meleg tejben oldjuk fel, adjuk odaugyanazt a cukrot és sót, és öntsük bele a vajat. Most hozzáadjuk a lisztet, összegyúrjuk a tésztát. Gyúrjuk először egy tálba, majd az asztalra. Helyezze a kész tésztát egy zacskóba, és tegye egy hideg vízzel töltött lábosba. Húsz perc elteltével megkezdheti a pite formázását bármilyen töltelékkel, és tíz perc próba után megsütheti őket egy serpenyőben.
Mint látható, ahhoz, hogy a ház piteillatot érezzen, egyáltalán nem szükséges sok időt tölteni, mindent el lehet végezni sietve.
