A modern üzletekben megtalálható egy nagykülönböző termékek száma. Az egyik a szója tejpor, amely növényi eredetű. Szójababból készül. Kínát tekintik a termék hazájának, de most a világ minden országában kereslet van rá. Kellemes íz és könnyű aroma jellemzi a szójatejport. Előnyeit és ártalmait a cikk ismerteti. Ez a termék hígításának szabályairól is szól.
haszon
A szója tejpor a tehéntejhez képest nemlaktózt tartalmaz, ezért bárki fogyaszthatja, aki intoleráns az anyaggal szemben. A termék előnye, hogy izoflavonok vannak jelen a készítményben. Ezeket az összetevőket rák, szívbetegségek, csontritkulás megelőzésére használják. Ezek nélkülözhetetlenek a nők menopauzájának leküzdésében.
A tej karcinogénellenes és anyagcsere-hatásútörvény. A termék csökkenti a "rossz" koleszterin szintjét a vérben. Ezért sokak számára hasznos a szójatejpor fogyasztása. Előnyei a test csontrendszerére gyakorolt pozitív hatásban rejlenek. Vérszegénység jelenlétében szükséges. A rendszeres használat miatt a férfiak védettek lesznek a prosztatarák kialakulásától. A termék fehérjében és rostokban gazdag. A szervezet tökéletesen felszívja, és nem okoz allergiás reakciókat.
struktúra
A szója tejpor értékes fehérjét tartalmaz, inamely fontos savakkal rendelkezik. A termék gazdag aminosavakban. A mikroelemek magnéziumot, káliumot, kalciumot tartalmaznak. Vannak vitaminok - D, A, E, B. 100 g tej tartalmaz:
- Fehérjék - 4 g.
- Szénhidrátok - 5,6 g.
- Zsír - 1,6 g.
És 56 kcal a száraz kalóriatartalomszójatej. A készítmény lehetővé teszi a termék felhasználását sok ember táplálkozásában. Csak helyes tenyésztésre van szükség. Vannak receptek a termék önálló főzéséhez is.
kérelem
A szója tejporból különféle ételeket készítenek. Kiderül:
- Kefir.
- Tofu sajt.
- Tejlevesek.
- Joghurtok.
- Tejes turmixok.
- Péksütemények.
A terméket pudingok készítésére, zselés, zabkása, rakott főzésre használják. Otthon és a termelésben egyaránt használják.
Kombináció más termékekkel
A tej kombinálható édes gyümölcsökkel,szárított gyümölcsök, bogyók, diófélék. Gabonafélékhez és főtt burgonyához is használják. Nem kell kombinálnia az italt friss zöldségekkel, szilval, kolbásszal, füstölt halral, süteményekkel.
Karcsúsító
A terméket magas kalóriatartalmúnak tekintik, így sokan nemvegye be az étrendjébe. A szójatejnek mégis soványnak kell lennie. Sok kalciumot tartalmaz, amelyet a szervezet tökéletesen felszív. Ennek a komponensnek a hiánya esetén intenzív a kalcitriol hormon termelése, ami lelassítja a zsírok feldolgozását és kiválasztását. Megnövekedett mennyiségben való jelenléte miatt a felgyülemlett zsírlerakódások nem pusztulnak el.
A kalcium alapvető komponensének tekinthetőfogyni akar. Kiválóan képes lebontani a zsírokat, és segíti az izomtömeg növelését is. Ezért egy ilyen terméknek feltétlenül a túlsúlyos emberek étrendjében kell lennie. És nem száraz szójatejpótló, hanem természetes.
Hogyan tenyészteni?
Az üzletekben a száraz szóját por formájában értékesítiktej. Hogyan tenyészteni? Ehhez magát a terméket (1,5 evőkanál. L.) el kell keverni cukorral (1 evőkanál), Fokozatosan hozzáadva a vizet (1 pohár). A masszát keverni kell, hogy homogén legyen. Ezután a maradék vizet beleöntjük, és mindent felforralunk. A terméket forrón vagy hűtve szolgálják fel.
Önfőzés
Sok recept vana kérdéses termék. Ezek közül van az egyik legegyszerűbb. A tiszta szójababot hideg vízben kell áztatni 12-24 órán át. Ezután a vizet lecsepegtetjük, és a babot úgy kell összetörni, hogy egy finom darálóval ellátott húsdarálón átengedjük. Ezt a feldolgozást többször el kell végezni.
Keverés közben öntsük fel vízzel az őrléshezkönnyebb volt. A vizet 7: 1 arányban kell bevenni, hogy 3% zsírtartalmú tejet kapjon. Kevesebb vízzel gazdagabb tejet kapunk, amely hasonlít a krémhez. A szójabab zabkását őrölve és vízzel elkeverve körülbelül 4 órán át érleljük, majd sót adunk hozzá (a kés hegyén).
Ezután a kapott masszát fél órán át forralni kell. Ezután meg kell szűrni és kinyomni. Ezzel befejeződik a szójatej elkészítése. A tej kifejezése után a zsákban lévő maradványokat okara - szójababpépnek nevezzük, amely rostokban és fehérjékben gazdag. Erősített étrend-kiegészítőként használható.
Kiválasztás és tárolás
A termék kiválasztásakor figyelnie kella csomagoláson feltüntetett összetétel. A tej természetes formában vizet és szóját tartalmaz. Ha a készítmény kémiai adalékokat tartalmaz, akkor egy ilyen termék nem lesz hasznos.
A zárt csomagolást hűvös helyen tárolja. Ez az időszak legfeljebb egy év lehet. A nyitott terméket 7 napig kell fogyasztani, és ez idő alatt hűtőszekrényben tárolják.
Termék gyerekeknek
A csecsemők etetésére gyakran szójafehérjét tartalmazó keverékeket használnak. A következő tényezőket tekintik az ilyen termékek használatának alapjául:
- Tehéntej-intolerancia.
- Celiac betegség - a bél villás rétegének a glutén hatásának megsértése miatt.
- A galaktozémia a szénhidrát-anyagcsere megsértése.
- Laktózhiány - fehérje, amely lebontja a tehéntejben lévő enzimeket.
Annak érdekében, hogy a gyereket szójakeverékkel táplálják,először konzultálnia kell egy gyermekorvossal. Az üzletekben találhat ilyen termékeket 2 évesnél idősebb gyermekek számára. Ez lehet az étrendben, csak ne feledkezzünk meg a tehéntejről. Teljes cseréje csak akkor lehetséges, ha az állati termék intoleráns.
kár
Az orvosok nem azonosítottak semmilyen kártszójatejet kenjünk be. Egyes szakértők úgy vélik, hogy ez egy egészséges termék, míg mások csak a minimális mennyiséget javasolják. Az ilyen tejnek vannak ellenfelei is, akik úgy vélik, hogy ez okozhatja:
- A pajzsmirigy patológiáinak megjelenése.
- Csökkent spermiumkoncentráció.
- Az endokrin rendszer elnyomása.
A tejet nem szabad fogyasztani, hahajlamos az ösztrogénfüggő daganatok és más onkológiai betegségek kialakulására. A termék ellenjavallt terhes, szoptató anyák számára. Nem szabad 1 évesnél fiatalabb gyermekeknek orvossal való konzultáció nélkül adni, valamint olyan nőknek, akiknek emlőrákja lehet.
Az állati fehérje túlzott fogyasztásaa vér savassága megnő. A testnek semlegesítenie kell. A kalciumot a csontokból veszik. A szójatej fitinsavat tartalmaz, amely az étel megemésztésekor megköti a vasat, a cinket, a kalciumot, a magnéziumot, ezért ezek az összetevők rosszul szívódnak fel. Bár a tejnek vannak hátrányai, mégis nagyon hasznosnak tartják. Csak mértékkel használja.
