A hajdina egyike a leginkábbelőnyös az emberi egészségre. A nyomelemek, a vitaminok és a fehérjék hatalmas mennyisége a hajdina ételeket táplálja és ízletes. A hajdinaból csodálatos első tanfolyamokat, elegáns ételeket és még desszerteket is készíthet. És a hajdina leves különleges hely a sok ember menüjében.
A hajdina tápértéke csak a hüvelyesek után állkultúrák, a hajdina sikeresen helyettesítheti a húst az Ezért a hajdina leves annyira hasznos, receptje nem feltétlenül jár húsleves használatával, vízben is főzhet.
A változatossághoz használjon hajdina levestétrendjét gyakrabban kell követni - a hajdina rendszeres használata pozitív hatással van az anyagcsere folyamatokra, a vérkeringésre és stabilizálja a szív munkáját. A recept nem tartalmaz konkrét összetevőket, meglehetősen egyszerű, és maga az elkészítés sem fog sok időt igénybe venni. Még azok is, akik nem szeretik ezt a gabonapelyhet, örömmel esznek hajdina levest.
Ha húslevest akar főzni, akkor azt meg kell tennieforraljuk fel a húslevest, bármilyen hús megteszi - marhahús, bárány, baromfi. Célszerű húst venni a csontra, a húsleves ízletes és gazdag. A húslevest addig főzzük, amíg a hús teljesen meg nem fő - 0,5 és 1,5 óra között, a hús típusától függően.
A recept megköveteli a sütést a hajdina leveshez -ezért a sárgarépát általában egy nagyobb reszelőn reszeljük le, a hagymát apróra vágjuk, ezután mindezt növényi olajban sütjük, amíg a hagyma aranybarna lesz. Hosszú passzra nincs szükség - elég 5-6 perc.
Amikor a húsleves elkészült, burgonyát adunk hozzá - ugyanannyit, mint a hús. Célszerű a burgonyát nem karikákra, hanem kockákra vágni. Hagyja felforrni a húslevest.
Amíg a burgonya húsleves forr, addig a hajdinát száraz serpenyőben rendezheti és melegítheti - ettől aromásabb lesz a gabona. A gabonafélék súlyának kétszer kisebbnek kell lennie, mint a burgonyának.
Miután a húsleves felforrt, az elkészítetthajdina és főzzük legfeljebb 10 percig alacsony hőfokon. Amikor a hajdina majdnem megfőtt, adjunk hozzá sütést, majd főzzük néhány percig, amíg teljesen meg nem fő. A recept azt javasolja, hogy a főzés legvégén adjunk sót és fűszereket a hajdina leveshez. Fűszerezéshez használhat kész leveseket, vagy külön-külön is hozzáadhatja kedvenc összetevőit. Óvatosan kell hozzáadni a babérlevelet - hajdina társaságában nagy mennyiségű babérlevél keserűséget adhat a leveshez.
Nem használhatja a húst, de főzze vízben.Ezután a sütés nem napraforgóolajban, hanem zsírban történik - egyébként ugyanaz a hajdina leves, a recept változatlan marad. A sült sertészsírleves Oroszország, Ukrajna és Fehéroroszország déli régióiban gyakori.
Miután elkészült a leves, egy serpenyőbe nyomkodhatja.néhány gerezd fokhagyma - mind mesés aroma, mind egészségügyi előnyök. Zöldet adhat a leveshez - valaki közvetlenül a fazékhoz, valaki csak a levestálakhoz. A szerelmesek még paradicsompürét is tesznek.
Általában a hajdina levest készítik és mindenhol szinte ugyanúgy szolgálják fel. A hajdina leves főzésének módja és az, hogy mi adható még hozzá, az egyes régiók népi konyhájának hagyományaitól függ.
A hajdina nagyon hasonlít a gyöngy árpaleveshez, receptgyakorlatilag ugyanaz, egy dolgot leszámítva - a gyöngy árpát 15-20 percig kell áztatni. Az árpát kissé tovább készítik. A legnépszerűbb leves, amely gyöngy árpát használ, a savanyúság.
Az egyik népszerű hajdina leves receptA hajdina leves gombával Európának számít. A különbség a fentiektől a gombák és az olívaolaj helyett a növényi olaj. A gombákat pedig a hagymával és a sárgarépával együtt sütik a sütési folyamat során.
A hajdina leves meglehetősen semleges étel - minden főételhez kínálható. A hajdina és a hajdina leves ellen nem ismert ellenjavallat.
