Hogyan lehet vékony palacsintát sütni?A desszert egyszerűsége ellenére nem minden háziasszony képes válaszolni a feltett kérdésre. Ebben a tekintetben úgy döntöttünk, hogy lépésről lépésre bemutatjuk figyelmét, hogyan lehet finom és finom házi palacsintákat készíteni. Egyébként különböző összetevők alapján főzheti őket. Vegyük csak a legegyszerűbb és legkönnyebben elérhető módszereket.
A legfinomabb és legkényesebb vékony palacsinta: recept késztermékek fényképeivel
Az ilyen desszert friss észsíros tej. Sütés után a házi készítésű palacsintákat nem csak teljes értékű desszertként lehet használni, hanem töltött étel elkészítéséhez is (hússal, túróval, sajttal, gyümölcsökkel, bogyókkal stb.).
Szükségünk lesz:
- friss zsír tej - 600 ml;
- nagy tojás - 2 db .;
- finom jódozott só - ½ kanál;
- könnyű cukor homok - egy evőkanál (ízlés szerint adjunk hozzá);
- étkezési szóda - egy kiskanál 1/3-a (nem szükséges ecettel oltani);
- lehűtött forrásban lévő víz - körülbelül 2/3 csésze;
- könnyű szitált liszt - hozzáadhatja saját belátása szerint (kb. 2 pohár);
- nem avas vaj - 160 g (pékáruk zsírozásához);
- szagtalan növényi olaj - 4-7 nagy kanál (sütéshez).
Az alap gyúrása
A vékony palacsinták tésztájának ki kell alakulniaminél folyékonyabb. Végül is csak így terjed jól a serpenyőben. Ehhez friss zsírtejet kell öntenie egy fémtálba, és kissé fel kell melegíteni, amíg párás nem lesz. Ezután adjon hozzá cukrot, szódabikarbónát és finom jódozott sót egy meleg italhoz. Az összetevők alapos összekeverésével kívánatos teljes oldódást elérni. Ezután ugyanabba az edénybe keverővel felvert csirketojást és átszitált könnyű lisztet kell tenni.
Ennek eredményeként meg kell kapnia egy viszkózus és gyakorlatilagvastag tészta. Folyékonyabbá tétele érdekében az alapba kis mennyiségű hűtött forrásban lévő vizet kell önteni. A végén ajánlatos szobahőmérsékleten hagyni a tésztát vékony palacsintákhoz körülbelül fél órán át. Ez idő alatt az alap homogén lesz és csomóktól mentes, amennyire csak lehetséges.
Termékek sütése egy serpenyőben
Hogyan lehet bemutatni az asztalhoz?
Finom vékony palacsinta után tejjelmindkét oldalán barnák, és gyönyörű lyukak borítják őket, egy lapos tányérra kell fektetni, és forró vajjal meg kell őket kenni. Ez a folyamat finomabbá és étvágygerjesztőbbé teszi a desszertet.
A kész palacsintákat ajánljuk a vendégeknek vagy a családtagoknak kávéval, teával vagy kakaóval, valamint olyan édességekkel, mint méz, sűrített tej, befőttek, lekvár stb.
Hogyan lehet vékony palacsintát sütni kefiren?
A legtöbb ember úgy véli, hogy a kefiren meg lehetcsak buja, sűrű és puha palacsintát főzzön. De ez nem így van. Miután az erjesztett tejitalon alaposan összegyúrta a tésztát, elkészítheti a legvékonyabb palacsintákat. Ehhez szükségünk van:
- nagy csirke tojás - 2 db. (3 is használható);
- vastag kefir maximális zsírtartalommal - 800 ml;
- étkezési szóda - 2/3 rész egy kis kanál;
- könnyű búzaliszt - öntsük az alapba sűrűvé;
- lehűtött forralt víz - körülbelül 1 pohár;
- finom tengeri só - ízlés szerint adjuk hozzá;
- granulált cukor - ízlés szerint;
- finomított növényi olaj - 7 nagy kanál sütéshez és 2 a tésztában;
- ghí vaj - kész palacsinták kenésére.
Alapítvány előkészítése
Mielőtt vékony palacsintát sütne kefiren,jól összegyúrjuk a tésztát. Ehhez vastag és zsíros kefirt öntsön egy zománcozott tálba, és kissé melegítse fel. Továbbá egy erjesztett tejitalban ki kell oltani a szódabikarbónát, hogy a folyadék jól habozzon. Ezt követően cukrot és finom sót kell adni a kefirhez, óvatosan felvert tojást, pár kanál növényi olajat és átszitált könnyű lisztet kell hozzáadni. Az összes komponenst jól összekeverve meglehetősen vastag és aromás tömeget kell kapnia. Vékonyabbá tétele érdekében feltétlenül adjon hozzá hűtött forralt vizet. Miután elértük az alap egyenletességét, ajánlatos szobahőmérsékleten hagyni körülbelül 20 percig. A megadott idő elteltével nyugodtan elkezdheti a vékony termékek sütését.
Palacsinta sütési folyamat
Különösen meg kell jegyezni, hogy a desszerttel ellentétbentejben a kefir palacsinta puha és puha, valamint enyhén savanyú és nedves. Egyébként nagyon nem ajánlott ilyen termékeket használni töltelékként. Ez annak köszönhető, hogy a finom palacsinta gyorsan elszakadhat, aminek következtében a teljes töltelék kívül lesz.
Tehát, hogy kefir desszertet készítsentegye a serpenyőt maximális hőfokra, öntsön bele néhány evőkanál finomított olajat, és forróan melegítse. Ezután öntsön egy kis leves kanálnyi mennyiségű folyékony alapot a forró edények felületére körkörös mozdulatokkal. Annak érdekében, hogy a tészta egyenletesen oszlasson el a serpenyőben, ajánlatos gyorsan és intenzíven megdönteni különböző irányokban. Miután a termék alsó része vöröses lett, és a felső részét több lyuk borította, a palacsintát széles spatulával meg kell fordítani, és meg kell ismételni a sütési eljárást. A végén a kész forró desszertet bőségesen meg kell olvasztani vajjal.
Egyébként az ilyen termékek sütésekor tanácsos az edényt csak egyszer zsírozni növényi zsírral. Ellenkező esetben a palacsintája túl zsíros és kissé ropogós lesz.
Helyes betöltés az asztalhoz
Kefiren vékony és gyengéd palacsinta kívánatosforrón tálaljuk édességekkel, például mézzel vagy sűrített tejjel együtt. Ezenkívül ajánlatos desszertként erős teát, kávét vagy kakaót tálalni.
Főzés palacsinta vízben
Meglepő módon a vékony palacsinta a vízen a legfinomabb és legfinomabb. Ezenkívül áttört szalvéták formájában süthetők, és nem kevésbé eredeti módon kerülhetnek az asztalra. Ehhez szükségünk van:
- maximális zsírtartalmú friss tej - egy teljes pohár;
- forralt hűtött víz - körülbelül 3 pohár;
- nagy csirke tojás - 2 db .;
- finom fehér cukor - ízlés szerint adjuk hozzá;
- étkezési szóda - ½ kiskanál;
- szagtalan növényi olaj - 3 nagy kanál a tésztában és ugyanannyi sütéshez;
- finom tengeri só - ízlés szerint adjuk hozzá;
- szitált liszt - körülbelül 1-3 pohár;
- vaj nem avas vaj - kb. 90 g (a desszert zsírozásához).
Tészta elkészítése
Vékony áttört palacsinta nagyonszép és ízletes. Mielőtt az alapot vízzel hőkezelik, alaposan össze kell keverni. Ehhez össze kell keverni a tejet és a hűtött forrásban lévő vizet egy edényben, majd hozzá kell adni szódabikarbónát, finom sót, cukrot, pár evőkanál növényi olajat és erősen felvert tojást. Alapos keverés után ugyanahhoz az edényhez szitált könnyű lisztet kell adni. Ennek eredményeként folyékony és egyenletes alapot kell kapnia egyetlen csomó nélkül.
Eredeti termékek sütése serpenyőben
Vékony csipke palacsinták készítéséhez meg kellvegyen egy szokásos műanyag palackot szénsavas vagy ásványvízből, majd alaposan mossa meg, és készítsen lyukat a fedélen, amelynek átmérője 5-6 mm (nem több). Ezt követően be kell önteni a tészta egy részét a tartályba, és meg kell kezdeni a sütést. Ehhez meg kell melegítenie egy olajjal (növényi) kikent serpenyőt vörösre, és az alapot kaotikus áttört minták formájában kell önteni. A jövőben a palacsintákat pontosan ugyanúgy kell sütni, mint a közönséges termékeket tejben vagy kefirben.
Hogyan lehet eredeti desszertet tálalni az asztalhoz?
Miután a vékony csipke palacsinta vanmindkét oldalon megsütve vajjal forrón meg kell őket kenni és azonnal kávéval, teával vagy bármilyen más itallal tálalni. Ebben az esetben a desszertet ajánlott szépen tekercsbe csomagolni vagy háromszögek formájában összehajtogatni.
Finom élesztő palacsinták készítése együtt
A vékony élesztő palacsinta sokkal kielégítőbb, mint az összes előző. De ezek előkészítése sokkal több időt vesz igénybe.
Tehát egy ilyen finom desszert elkészítéséhez elő kell készítenie:
- friss zsír tej - körülbelül 850 ml;
- nagy csirke tojás - 2 db .;
- finom asztali só - desszertkanál;
- finom granulált cukor - 2 nagy kanál;
- száraz szemcsés élesztő - desszertkanál;
- vanillin - 7-11 g;
- friss vaj - 50 g;
- szitált liszt - körülbelül 500 g (hozzáadhatja saját belátása szerint);
- finomított növényi olaj - 3 nagy kanál.
Az alap előkészítésének folyamata
A vékony élesztő palacsintákat el kell kezdeni készítenia tészta elkészítéséből. Ehhez össze kell állítania a száraz szemcsés élesztőt granulált cukorral és egy pohár búzaliszttel, majd fel kell önteni őket meleg friss tejjel, és 35-45 percig ebben az állapotban kell hagyni. A megadott idő elteltével finom sót, felvert csirketojást, vanillint, olvasztott vajat és a többi búzalisztet kell hozzáadni a tésztához. Miután alaposan összekeverte az összes hozzávalót, takarja le egy tiszta törülközővel, és hagyja meleg helyen egy órán át.
Ez idő alatt az élesztő alapja jól meg fog emelkedni,savanyúvá és aromássá válik. Ha ilyen műveletek eredményeként nagyon vastag tésztája van, akkor megengedett, hogy kis mennyiségű hűtött forrásban lévő vizet adjon hozzá. De ezek után tanácsos az alapot negyed órán át ismét melegen tartani.
Pörkölési folyamat
Az élesztő palacsintákat egy serpenyőben készítjükpontossággal megegyezik a korábbi termékekkel. Ugyanakkor kiderül, hogy a lehető legvékonyabbak, nagy lyukakkal és enyhe savanyúsággal. Miután az egész desszert megsült, egy lapos tányérra kell helyezni, és bőségesen meg kell ecsetelni ghível.
Egy finom desszert helyes adagolása az asztalhoz
Élesztő használata miatt ilyen desszertkiderül, hogy nagyon kielégítő és magas kalóriatartalmú. Ebben a tekintetben nem ajánlott azoknak használni (különösen nagy mennyiségben), akik gondosan figyelik az alakjukat. Célszerű élesztő palacsintát tálalni az asztalra forró édes kávé vagy tea mellett, valamint olyan finomságokkal, mint lekvár, lekvár, sűrített tej vagy méz. Jó étvágyat kívánunk!
Összegezzük az eredményeket
Most már tudja, hogyan lehet vékony palacsintát sütni rajtavizet, tejet, kefirt és akár száraz élesztőt is. Meg kell jegyezni, hogy az összes felsorolt termék ugyanazon elv alapján készül. Mivel azonban különböző összetevőket tartalmaznak, ízük, kalóriatartalmuk és megjelenésük jelentősen eltérhet. Így, miután kipróbálta az összes terméket, és kiválasztotta a legfinomabb és legkönnyebben elkészíthető lehetőséget, legalább minden nap kiadós desszertdel örvendeztetheti meg szeretteit.
