Sütőben sült pite hússal és burgonyával,méltán tartják az otthoni főzés kedvencének. És mindez azért, mert illatos étvágygerjesztő illata mindenki számára ismerős gyermekkora óta. Egy nagy pite minden családtag éhségét csillapítja, legyen fiatal és idős. És nem kell beszélni a finom és lédús ízről - az üres edény egy pillanat alatt magáért beszél. Kényeztessük szeretteinket kedvenc csemegével.
A burgonya jellemzői
A sütés sajátosságait figyelembe véveegy olyan összetevő, mint a burgonya, a főzési idő a termék megkülönböztető jellemzőjének nevezhető. Idővel egy közönséges burgonyaszelet akár egy darab húsig is megsülhet, ezért leggyakrabban vagy főtt burgonyát tesznek, vagy vékony szeletekre vágva a pékárukba. Ha a sütőben lévő hússal és burgonyával készült lepényt darált hús alapján készítik, akkor a burgonyát leggyakrabban burgonyapürébe ütik. Ha a húst darabok formájában használjuk fel, akkor a zöldségköröket vékony szeletekre vágjuk.
Különféle töltési lehetőségek
Valójában egy ilyen hagyományos étel elkészítésekorsok háziasszony eltér a szokásos recepttől, és minden alkalommal valami újat vezet be. Így teljesen váratlan receptek születnek. A sütőben burgonyával készített pite elkészítésekor bármilyen húst elvihet - a marhahústól a csirkehúsig, míg az étel kiegészíthető hagymával, gombával, sárgarépával, sütőtökkel, cukkinivel, fűszernövényekkel és még padlizsánnal is.
Pite darált hússal és burgonyapürével
Ma zsenge sertéstortát fogunk sütni. Ahhoz, hogy egy páratlan finomsággal kedveskedhessünk szeretteinknek, a következő összetevőkre van szükségünk:
- sertés darált húshoz - 400 g (helyettesíthető kész félkész termékkel)
- friss burgonya - 8 darab;
- tej - 1 csésze;
- főtt tojás - 3 darab;
- olvasztott vaj - 2 evőkanál kanalak;
- hagyma - 2 darab;
- só, bors.
Élesztőtésztát teszünk a pitére, nem ízletes. Ehhez a következő termékeket készítjük el:
- legmagasabb minőségű búzaliszt - 250 g;
- száraz élesztő - 20 g;
- meleg víz - 125 g;
- só - ¼ teáskanál.
A tészta összegyúrása
Vegyünk egy tálat, és szitáljuk bele a lisztet, készítsük elelmélyítése, ahol az élesztőt kell önteni, majd öntsön 50 ml vizet. Nem keverjük össze az összes lisztet vízzel és élesztővel, csak a hornyot és a tetejét érintsük meg. Most lefedheti a masszát és fél órát állni hagyhatja. Amikor az élesztő jól megduzzadt, hozzáadjuk a maradék vizet (mindig meleg), sózzuk, és kemény tésztát gyúrunk. Hagyja a kompozíciót élesztővel telíteni további fél órán keresztül.
Pite hússal és burgonyával: a töltelék receptje
A burgonyát meghámozzuk és megfőzzük, mint a burgonyapürét,összetörjük, hozzáadjuk a tejet és a vajat. A sertéshúst megforgatjuk, a finomra vágott hagymát serpenyőben megpirítjuk, a főtt tojást felaprítjuk. A darált húst nem kell megpirítani, külön tálban keverjük össze pirított hagymával és tojással, sózzuk, borsozzuk. A burgonya- és hústölteléket nem keverjük össze egymással, mert utólag rétegesen fektetjük a tortára.
A kész tésztát újra kell gyúrni,két részre osztva, mindkettőt a tepsi méretűre kell kinyújtani, enyhén megszórva liszttel. A tepsit kibéleljük olajozott sütőpapírral, majd ráhelyezzük az egyik réteget a kinyújtott tésztából, közben kézzel formázzuk az oldalát.
Rétegképződés
Ezután a tészta felét elosztjuk a tészta felületéndarált húst, burgonyapürét tegyünk közvetlenül a darált húsra, egyengessük és fedjük be a hústöltelék maradványaival. Egy ilyen sütőben burgonyával sült pite nem veszíti el ízét, ha csak két réteg tölteléket készítenek. Ráadásul a prioritás nem játszik elsődleges szerepet. Ezért a töltelék lerakásának folyamatát a háziasszonyok saját belátása szerint bízzák.
Fedjük be a tetejét egy második réteg élesztőveltésztát, és a széleit összecsípjük. Csak egy lyukat kell készíteni a pite közepén, vagy villával több helyen átszúrja a felső réteget. Egy ilyen burgonyával készült pite a sütőben 30-40 percig süthető 180 fokos hőmérsékleten.
Zselés pite káposztával és burgonyával
A következő recept tetszeni fog azoknak a hostesseknek, akikaz idejüket nem a kész étel ízének rovására értékelik. A zsenge kefir tésztából készült zselés piték bármilyen töltelékkel elkészíthetők, minden a képzeletétől és a hűtőszekrényben elérhető termékektől függ. Most elkészítjük a káposzta tölteléket. A teszthez a következő termékekre van szükségünk:
- legmagasabb minőségű búzaliszt - 1 pohár;
- kefir (bármilyen zsírtartalom) - 1 pohár;
- csirke tojás - 2 darab;
- ecettel oltott szóda - 0,5 teáskanál;
- növényi olaj - 50 g;
- só - 0,5 teáskanál.
A töltelék a következő összetevőket tartalmazza:
- fehér káposzta - 400 g;
- közepes sárgarépa - 1 darab;
- burgonya - 2-3 darab;
- hagyma - 1 darab;
- petrezselyem kívánt esetben;
- növényi olaj.
Sütőben sült krumplival zselés pite készülelég a tészta. Ehhez keverje össze a tojást és a sót egy külön tálban. Adjunk hozzá oltott szódát a tojásokhoz (ecet helyett kefirt is használhatunk) és növényi olajat. Miután az összes hozzávalót jól összekevertük, fokozatosan hozzáadjuk az átszitált lisztet (kb. egy-egy evőkanál), és a tésztát homogén állagúra alakítjuk, hogy ne maradjanak csomók.
A zöldséges lepény töltelékének elkészítése
Sok lesz egy pite a sütőben burgonyávalfinomabb, ha zöldségkeveréket használsz kiegészítésként. Először a hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk: a hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn megdörzsöljük. A burgonyát meghámozzuk és csíkokra vágjuk, a káposztát felaprítjuk. Az összes zöldséget kikent serpenyőbe küldjük, és kevergetve addig pároljuk, amíg a burgonya félig meg nem fő. Ezt alacsony lángon kell megtenni, hogy a káposzta ne égjen meg, ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés vizet a serpenyőbe.
Zselés pite sütőben burgonyával és zöldségekkel: az utolsó simítás 
Nagyon kevés akciónk maradt.A sütőt előmelegítjük 200 fokra, előveszünk egy tepsit és kikenjük olajjal (lehet sütőpapírral bélelni). A forma alját megtöltjük a folyékony alap felével, majd a teljes tölteléket kiterítjük, a maradék tészta megy az utolsó réteghez. Kb. 20 percig sütjük, fogpiszkálóval ellenőrizhetjük a készséget.
Ennek van néhány fajtájarecept szerint például süthet egy pitét a sütőben burgonyával, káposztával és bogyós gyümölcsökkel, ahol egy marék áfonyát vagy vörösáfonyát (bármilyen cukrozatlan bogyót) adunk a sült zöldségekhez.
Rusztikus Whip Up Pie
És végül mutatunk egy gyors receptet,amit még egy tapasztalatlan kezdő szakács is könnyedén elsajátíthat, mert mi a kész leveles tésztát vesszük alapul. Íme az összetevők teljes listája:
- kész leveles tészta - 1 réteg;
- nagy burgonya - 2 darab;
- hagyma - 2 darab;
- tej - 1/4 csésze;
- csirke tojás - 1 darab;
- napraforgóolaj;
- Gouda sajt (vagy más) - 150 g;
- só;
- bors ízlés szerint.
Főzés 
A burgonya tölteléket serpenyőben megpirítjuk,a zöldségeket csíkokra vágva. Miután kivette a kész összetevőt a serpenyőből, nem felejtve el sót adni, ugyanabban az olajban megpirítjuk a félkarikára vágott hagymát. Egy ilyen ételt népiesen így hívnak: falusias pite burgonyával. A tészta csak az alsó rétegben lesz. Nyújtsuk ki a réteget, és tegyük egy előre kivajazott tepsibe, formázzuk meg az oldalát, és villával több helyen szúrjuk meg a tésztát - ezzel elkerüljük a nem kívánt duzzanatot. Az összes tölteléket egy tésztarétegre kenjük, és 10 percre 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük.
Aranybarnára
Ekkor elkészítjük a zselésített sajtos masszátaranybarna héjat adva egyszerű pékáruinknak. A tojást felverjük, hozzáöntjük a tejet, mindent sózunk, borsozunk, a végén megszórjuk durva reszelőn reszelt sajttal. A lepényt kivesszük a sütőből, a teljes felületét megtöltjük a sajtos keverékkel, és további 20-25 percig sütjük. Ha a sütő rendelkezik grill funkcióval, kapcsolja be ezt az üzemmódot 5 perccel az étel elkészítése előtt. Így a sütőben lévő burgonyás piténk (az egyszerű receptek mindig zseniálisak) lédús, pirospozsgás és illatos lesz.
Bon appetit!
