Valószínűleg nehéz megtalálni a megfelelő snacketA sör jobb lenne, mint a tenger gyümölcsei. Természetesen nem filozófálhat ravaszul, és nem korlátozódhat egy megvásárolt kosra, szárított tintahalra vagy polipokra. De ha egy kicsit erőfeszítést tesz, akkor csodálatos ételrel - sült garnélarákkal kérheti barátait. Megkönnyíti őket! A lényeg az, hogy tudj néhány titkot. Néhány egyszerű recept segít megérteni a folyamat összes bonyolultságát, és a saját képzeleted elmondja, hogyan kell sütni a garnélarákot, hogy mindenki kedveli.
Hogyan válasszunk garnélarát?
A csomagoláson 2 titokzatos szám található,például 6090 vagy 4060, vagy valami más. Mit jelent ez a mutató? Ne tévesszen össze, hogy "minél több, annál jobb." Ezek a számok csak egy kaliber, vagyis a garnélarák hozzávetőleges mennyisége kilogrammonként. És minél több van, annál kisebb a méret. De ha koktélsaláta, sushi, garnélarák és rizzsel díszített ünnepi étel, más ínyenc ételek esetén inkább a nagyobb garnélarákat válasszák, akkor egy apróság nagyon alkalmas sörhez (90120). A fennmaradó kiválasztási szabályok megegyeznek a többi tenger gyümölcseivel: természetes szín (rózsaszín), nincs kellemetlen szag, a hasított test integritása. Egy másik árnyalat az üvegezés. A máz természetesen nem máz, hanem jégkéreg. Erre egyáltalán nincs szükség a vevő felesleges pénzének rágalmazásához, hanem a lé és íz megőrzéséhez a garnélarákban. Vagyis a jegesedés csak a fagyasztás egyik módja, és ne féljen tőle. A sütés előtt a garnélarákot meg kell szabadulni a jéghéjtól.
Hogyan főzzük garnélarák egy serpenyőben fűszerekkel
A garnélarák sütés előtt nem szükségesek.megtisztítani. Ezt az ételt kézzel fogyasztják, leszakítják a fejed, és közvetlenül a felhasználás előtt levetik a héjat. A garnélarákat kicsit fel kell melegíteni dupla kazánban. Ennek hiányában elegendő forró vízzel megforralni.
Пока креветки обсыхают, приготовим масло для pörkölés. Öntsön növényi olajat a wokba, körülbelül 1,5–2 cm mélységgel. Adjon hozzá 3 szelet apróra vágott fokhagymát, egy szelet gyömbért (kockára vágva), körülbelül fél teáskanál paprikát, pirospaprikát (egy kés hegyére), babérlevelet és néhány szegfűszegt, 2 3 száraz kapros, köménymag ága. Megsütjük, és várjuk meg, amíg a gyömbér és a fokhagyma megszilárdul. Most mindent el kell érnie, ami lehetséges (kivéve a kis fűszereket). Töltjük a garnélarákot, és hagyjuk párolni 15-20 percig, hogy az összes nedvesség elpárologjon, és megsültek. Gyakran nem szükséges keverni. Szétterítjük egy nagy tálra, öntsünk szójaszószt (szó szerint néhány kanál is elég). A felét a citromból, meghintjük lével. Kipróbáljuk a sót, és ha szükséges, hozzáadunk sót.
Hogyan megsütjük a garnélarákot, meghámozva a kagylóból és a fejből
Ez az opció az ínyenceknek szól.Kicsit hosszabb ideig főzünk, de könnyebb enni. A főzés előtt mind az üvegezett, mind a frissen fagyasztott garnélarákat forrásban lévő vízben kell blanszírozni. Tisztításuk könnyű: először le kell tépnie a fejét, kihúzva a belsejét, majd a lábával távolítsa el a farokt. Mártsa be a hasított testet forrásban lévő aromás olajba, és hagyja, hogy megbarnuljon. Megszórjuk friss kaporral és tálaljuk sóval.
