Minden évben ősszel megjelenik az asztalunkonfinom diétás termék - cukkini. Annak ellenére, hogy leggyakrabban kaviárt készítenek belőlük, szeretnénk olyan falatokat kínálni, amelyek akár az ünnepi asztalra is alkalmasak. A cukkini főzése nem sok időt és erőfeszítést igényel.
Előétel fokhagymával és sajttal
Be kell venni:
- Egy kis cukkini.
- Kemény sajt - ötven gramm.
- Petrezselyem.
- Pár gerezd fokhagyma.
- Gyömbér por.
- Só, vaj, liszt.
A cukkini főzése nem tart sokáig.A zöldségeket megmossuk és néhány milliméter vastag szeletekre vágjuk. Szórj a tetejére egy kis gyömbért. A sajtot lereszeljük. A petrezselymet apróra vágjuk, vagy a fokhagymát felaprítjuk, vagy nyomjuk át. Keverjük össze a zöldeket és a fokhagymát a sajttal. Egy serpenyőbe olajat öntünk, és felforrósítjuk. A cukkinit megforgatjuk lisztben, és először az egyik oldalát megpirítjuk, majd amikor átfordítjuk a másodikra, a tetejére sajtot szórunk fokhagymával és fűszernövényekkel. Hogy a sajt gyorsabban megolvadjon, fedjük le a serpenyőt, és ne felejtsük el elzárni a gázt!
Csirkével töltve
Be kell venni:
- Három kis cukkini.
- Két sárgarépa.
- Két hagyma.
- Ötszáz gramm csirkefilé.
- Három kanál majonéz.
- Öt evőkanál vajat.
- Fűszerek.
- Paradicsompüré - három kanál.
Egy hagymát vágjunk kockákra.Vagy apróra vágja a filét, vagy átengedi egy húsdarálón. Adjuk hozzá a fűszereket a csirkéhez, és pirítsuk néhány percig a hagymával. Ezután zárja le a fedőt, és készre párolja. A sárgarépát lereszeljük, a második hagymát apróra vágjuk, és a sárgarépával összekeverjük. A zöldségeket megpirítjuk és kihűtjük. Mindegyik cukkinit meghámozzuk és félbevágjuk. Távolítsa el a pépet a közepéről. A cukkinit sós vízben húsz percig blansírozzuk. Ezután kivesszük, és megtöltjük csirkefilével és zöldségekkel. A zöldségeket majonéz és paradicsompüré keverékével megkenjük. Sütőben néhány percig sütjük. Amint látja, a cukkini főzése gyors és egyszerű.
Palacsinta
Be kell venni:
- Egy cukkini.
- Egy pár tojást.
- Liszt.
- Ízlés szerint fűszerek.
A cukkini ilyen módon történő főzése nem igényelsok idő és termék. A zöldséget meghámozzuk és mag nélkül felkockázzuk. Ezután hozzáadjuk a tojást és a fűszereket, a lisztet. Keverjük össze. Egy serpenyőben olaj nélkül mindkét oldalát süssük készre.
Megpirítjuk mandulával
Be kell venni:
- Két evőkanál vaj.
- Reszelt mandula - két kanál.
- Két cukkini.
- Fűszerek.
- Kemény sajt.
A reszelt mandulát egy serpenyőben olajon megpirítjukpár perc. A zöldséget vékony csíkokra vágjuk, és a mandulához adjuk. Keverjük össze és adjunk hozzá fűszereket. A főzés végén adjunk hozzá reszelt sajtot. Forrón tálaljuk.
Klasszikus pirított cukkini
Be kell venni:
- Három cukkini.
- Három paradicsom.
- Két hagyma.
- Egy sárgarépa.
- Zöldség.
- Olaj.
- Fokhagyma.
- Fűszerek.
Az összes zöldséget megmossuk és meghámozzuk.Vágjuk apró kockákra. Távolítsa el a héját a paradicsomról. A hagymát, a paprikát és a sárgarépát néhány perc alatt megpirítjuk az olajon. Ezután adjuk hozzá a cukkinit és a paradicsomot, és készre pároljuk. A főzés végén adjunk hozzá fűszereket, fokhagymát és fűszernövényeket. Hidegen és melegen egyaránt tálalható.
Hideg előétel
Be kell venni:
- Cukkini.
- Fokhagyma.
- Olaj.
- Paradicsom.
- Garnélarák.
- Majonéz.
- Zöldség.
- Vaj.
A zöldségeket szeletekre vágjuk, és szépre sütjükkéreg egy serpenyőben. A fokhagymát finomra vágjuk, és a sütőben vajjal megmelegítjük. A paradicsomot apróra vágjuk. A garnélarákot megfőzzük, meghámozzuk és összekeverjük az olajjal és a fokhagymával. A sült cukkinit tányérra tesszük. Tetejüket vágott paradicsommal és vajjal meghintjük. Kenjük meg majonézzel és szórjuk meg fűszernövényekkel.
Cukkinis ételeket főzni tényleg nemsok időt igényel. Az étel összetevőitől függően tíz percet vagy egy egész órát is eltölthet vele. De egy kis összetevőkészlettel elég gyorsan megfőnek. Ezt a sokoldalú zöldséget kényelmesen elkészítheti, ha nincs elég ideje, de valami zsírszegény, kalóriaszegény és egészséges ételt szeretne enni.
