Feltétlenül próbálja ki a rizottó elkészítésétcukkini. Az étel gyengédnek, egészségesnek és hihetetlenül ízletesnek bizonyul. A cikk számos receptet mutat be. Válassza ki bármelyiket, és folytassa a gyakorlati részével. És sok sikert kívánunk a konyhában!
Általános információk
A cukkini semleges ízű. Ezért sok termékkel jól passzol. Levesek, saláták, de akár desszertek is készíthető belőle.
Ma rizottó van az étlapon. Ehhez az ételhez fiatal, élénkzöld héjú cukkinit ajánlunk. Nincsenek benne magok, ami azt jelenti, hogy nem kell időt pazarolni az eltávolításukra.
Rizottó cukkinivel: recept fényképpel (lépésről lépésre)
Élelmiszer-készlet:
- fokhagyma - elég egy gerezd;
- közepes cukkini;
- fűszerek (kevés cukor, fehér bors, só);
- zöld bazsalikom - néhány gally;
- egy sárgarépa;
- 30 g parmezán;
- rizs (arborio) - 1 pohár;
- 3 evőkanál. l olívaolaj.
Részletes utasítások
1. lépésszám. Minden összetevőnek jelen kell lennie az asztalon,amibe beletartozik a cukkinis rizottó. Mi a következő lépés? Vegyünk egy cukkinit, lehetőleg fiatalt. Nem kell tisztítani. Csak öblítsd le, vágd le a végét és vágd kockákra.
2. lépés. Öntsön olívaolajat egy serpenyőbe.Tedd oda a késsel zúzott fokhagymát. Enyhén megsütjük. Kivonjuk a fokhagymát az olajból, és a szemetesbe dobjuk. Fő küldetését teljesítette. Az olaj aromatizálásáról van szó.
3. lépés. A sárgarépát meghámozzuk, folyó vízben megmossuk.Ezután áthaladunk a nagy lyukakkal ellátott fúvóka reszelőkön. Előmelegített serpenyőbe küldjük. Öntsünk bele 1 teáskanál fehér cukrot. 2-3 percig pirítjuk. Adjunk hozzá cukkini kockákat. Só. Megszórjuk fehér borssal.
4. lépés. Amikor a cukkini megpuhult, beleöntjük a serpenyőberizs. Összekeverjük. Ezeket az összetevőket további 3-4 percig pirítjuk. Óvatosan felöntjük ½ csésze zöldséglevessel. Keverjük össze. Várjuk, hogy mindez felforrjon. Lekapcsoljuk a tüzet. Addig főzzük az edényt, amíg a rizs fel nem szívja a folyadékot. Adjunk hozzá több húslevest. Megkóstoljuk a rizst. Szükség esetén felöntjük a húslevessel. Ne feledje: a cukkinis rizottónak ugyanolyan állagúnak kell lennie, mint a zabkása. Az elkészült ételt megszórjuk durvára vágott bazsalikomgal és reszelt parmezán sajttal. Összekeverjük. Tányérokra osztjuk. Jó étvágyat!
Főző rizottó darált hússal és cukkinivel
Szükséges összetevők:
- paradicsomszósz - 2-4 evőkanál. l;
- finomított olaj;
- közepes hagyma;
- bármilyen alakú rizs - ½ csésze;
- fűszerezés pilafhoz;
- darált hús - 200-300 g elegendő;
- közepes cukkini;
- egy sárgarépa.
Gyakorlati rész
- Az összes zöldséget megmossuk, meghámozzuk. Ha fiatal cukkinit használunk, de csak a végét távolítsuk el.
- A sárgarépát reszelővel ledaráljuk. A hagymát késsel apróra vághatjuk.
- A serpenyőt előmelegítjük. Tegye oda a hagymát és a sárgarépát. Olaj segítségével kisütjük.
- A megmosott rizst egy tálba öntjük. Feltöltjük forrásban lévő vízzel. Fedjük le egy tányérral. Hagyjuk jól párolódni a rizsünk.
- A cukkinit kockákra daráljuk.A serpenyőbe küldjük, amiben a hagyma és a sárgarépa van. A zöldségeket addig pároljuk, amíg levet nem enged. Ezután hozzáadjuk a darált húst és a párolt rizst. Öntsük a paradicsomszószt. Só. Megszórjuk speciális fűszerekkel.
- A cukkinis rizottót alacsony lángon főzzük.A rizsnek teljesen fel kell szívnia a zöldséglevet. Amikor a serpenyőben omlóssá válik a massza, lekapcsolhatjuk a hőt. Az étel tálalásra és fogyasztásra kész.
Rizottó cukkinivel és paradicsommal: recept olasz háziasszonyoknak
Terméklista:
- 1/3 csésze reszelt parmezán sajt és száraz fehérbor;
- közepes hagyma;
- egy citrom;
- zöldségleves - legfeljebb 4 pohár;
- zöldhagymát;
- közepes cukkini (cukkini);
- 250-300 g koktélparadicsom;
- fűszerek;
- finomított olaj - 4 evőkanál. l;
- rizs (arborio) - 200 g.
Főzés
- A fiatal cukkinit kockákra vágva egy előmelegített serpenyőbe küldjük. Süssük aranybarnára. Áttesszük egy tányérra.
- A felszabaduló serpenyőben megpirítjuk a hagymakockákat. Amint aranyszínű kéreg borítja, azonnal adjuk hozzá a rizst. Ezeket a hozzávalókat 1-2 percig pirítjuk. Ne felejtse el keverni egy spatulával.
- Igazi olasz rizottót készítünk velecukkini. A recept előírja a bor használatát. Öntsük a serpenyőbe, ahol a hagyma és a rizs van. Mik lesznek a következő lépéseink? Amint a rizs felszívta a bort, öntsünk hozzá 0,5-1 pohár húslevest. A hőt minimálisra csökkentjük. Adjunk hozzá húslevest (1/2 csésze mindegyik), amint felszívódik.
- Amikor a rizs félig megfőtt, hozzáadjukegy tál citromhéjat. Fél óra múlva tehetünk a serpenyőbe cukkinikockákat, fél koktélparadicsomot. Só. Leöntjük citromlével és megszórjuk a fűszerekkel. Keverjük össze a hozzávalókat. A serpenyő tartalmát fel kell melegíteni, le kell venni a tűzről, és szétosztani a tányérokon. A rizottót ne felejtsük el megszórni reszelt parmezánnal. Nagyon aromás és kielégítő ételnek bizonyul.
Végezetül
A cikkben leírt receptek különböző korú és kulináris tapasztalatokkal rendelkező háziasszonyok számára alkalmasak. Ha követi az utasításokat, minden hölgy kiváló eredményt fog elérni.
