Szágódarák - egy különféle keményítőből készült műanyag termék

Legtöbbünk imádja az ízletes ételeket.De nem számít, milyen finom az ételek, előbb-utóbb zavarják, valami újat akarok. És a hasznosság szempontjából - a táplálkozásnak változatosnak kell lennie. A Sago krupa egyike azon kevés ételeknek, amelyekről kevesen tudnak. Mesterséges eredetű és különféle keményítőből készül.

Délkeletre őshonos természetes szágódarákÁzsia, Malajzia és India. Itt nő az azonos nevű tenyér, amelyből ez a termék készül. A szágópálma gyümölcsöt hoz életében egyszer, addigra a tápanyagok és keményítők maximális mennyisége halmozódik fel a csomagtartójában. A virágzás előtt a helyiek vágják le, a magot feldolgozzák, aprítják és szárítják. Ezután készen állnak a szágódarák. Az első és a második ételt, pudingot előállítják belőle, töltelékként vagy önálló ételként használják. Ez a "multifunkcionalitás" annak a ténynek köszönhető, hogy a szágódarának nincs kifejezett íz és illata, ám ezek tökéletesen felszívják más ételek ízét és illatát.

Ezt a terméket más termékekből is kinyerikfajú pálmafák, de ezek a növények az éghajlati viszonyok között nem növekednek. Ha kész gabonaféléket importál, akkor ez meglehetősen drága lesz, tehát hazánkban kiváló minőségű burgonya- vagy kukoricakeményítőből készülnek. A technológia meglehetősen bonyolult, mivel a termék költsége is meglehetősen magas.

A szemcsék pontos kémiai összetétele jelzinehéz: minden a gyártási technológiától és a nyersanyagtól függ. De teljesen biztos, hogy a szágódara nagyon sok kalóriát tartalmaz (300–350 kcal / 100 g termék), amelyek többsége szénhidrát (85% -uk).

Meghatározzák a gyártási folyamat jellemzőitkomplex fehérjék szinte teljes hiánya a szágóban. Ez lehetővé tette fehérje intoleranciával (celiakia vagy fenilketonuria) való étrendben történő felhasználást. edények

ebből a gabonaféléből főzve gyorsan emészthetőés magas kalóriatartalmúak. Ezért gyakran javasolják súlyos betegségek után a testsúly és az erő visszaszerzését, valamint a csecsemők és serdülők táplálkozását.

A természetes szágódarát egyszerűen, de desszertekkel készítika burgonya- vagy kukoricakeményítő-terméknek legyen óvatos. Ha nem tartják be a főzési szabályokat, problémák merülhetnek fel: a zabkása összepatlik egy darabban, vagy feloldódhat egy zselés masszába.

A kiváló minőségű dara golyónak tűniktejfehér, idegen anyag vagy darabok nélkül. Egyes gyártók égett cukrot adnak a készítményhez, majd a gabona sárgásbarna. Vigyázzon a szágó illatára - a gabonafélének nem penészes és nem mustos aromával kell rendelkeznie. Kóstolás - idegen íz, keserűség vagy sav elfogadhatatlan. A terméket gyakran káros kártevők befolyásolják. Ebben az esetben a sagagarabokat felmelegítik, szárítják és a kártevőket elválasztják. Az idegen szagok felszívódásának elkerülése érdekében jobb, ha ezt a terméket légmentesen lezárt tartályban (szoros fedéllel ellátott üvegedénybe) tárolja.