Hogyan kell megfelelően főzni a hosszú szemű rizst? Hogyan főzzük ezt a gabonapelyhet? Ezekre és más kulináris kérdésekre a cikk anyagaiból megtudhatja a választ.
Általános információk a hosszú szemű darákról
Ha szigorúan betartja az összes előírástkövetelmények, akkor biztosan ízletes és omlós hosszú szemű rizst kap. Hogyan kell főzni ilyen gabonaféléket otthon? Nem nehéz önállóan főzni rizst egy körethez. Bár egy ilyen folyamat sem nevezhető egyszerűnek. Végül is, ha ezt a terméket csak sima vízzel önti és hőkezelésnek teszi ki, mint a többi gabonafélét, akkor egy nem ízletes viszkózus masszát kap, amelyet aligha lehet teljes értékű köretnek nevezni.
Tehát mi a helyes módja a hosszú szemű rizs főzésének? Kezdjük azzal a ténnyel, hogy az ilyen gabonafélék különbözőek. Ezért azt is különféle módon kell elkészíteni.
Választható rizsdara
Milyen célokra használják a hosszú szemű rizst (hogyankicsit tovább leírjuk)? Az ilyen gabonafélék ideálisak egy morzsás köret elkészítésére húshoz, halhoz, zöldségekhez és tenger gyümölcseihez. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy ez a bizonyos termék minimális mennyiségű keményítőt tartalmaz. Ezért a főzés során kevésbé tapad össze.
Azt is el kell mondani, hogy a melletthosszú szemű rizs, van közepes szemű gabona is. Általában levesekhez adják és rizottókat készítenek. Az ilyen termékből morzsás köretet készíteni problematikus, mivel csak a viszkózus ételek jók belőle.
Ha úgy dönt, hogy tekercset, sushit, pudingot főz,rakott és tejkása, akkor sem a közepes szemű, sem a hosszú szemű rizs nem felel meg Önnek. Ilyen célokra csak kerek terméket használnak. A hőkezelés során gyorsan felforr, és jól tapad is.
Az alak mellett a megvásárolt gabonafélék színe is fontos a különféle ételek elkészítéséhez. A fehér rizs kevésbé egészséges a test számára, mint a sárga rizs. Sőt, kicsit gyorsabban forr le.
Ami a barna és a vörös fajtákat illeti, azokideális diétás étkezéshez. Meg kell jegyezni, hogy az ilyen gabonaféléket 1,5-2-szer hosszabb ideig főzik, mint egy sárga vagy fehér terméket. Egyébként a fekete és a vörös rizs hőkezelés után is különösen kemény.
Hosszú szemű rizs: hogyan kell főzni a tűzhelyen?
A hosszú szemű gabonafélék elkészítésében nincs semmiösszetett. De ahhoz, hogy igazán ízletes és omlós köretet kaphasson, mégis meg kell ismernie a receptjét. Otthoni megvalósításához szükségünk van:
- hosszú fehér rizs - tele üveg;
- hideg víz ivásra - 1,5 l;
- durva konyhasó - 2/3 evőkanál.
Rizsdara elkészítése a főzéshez
Mielőtt elkezdené főzni a hosszú szemű gabonákat, alaposan ki kell válogatni. Ez a folyamat elkerülhető, ha a terméket nem tömeg szerint, hanem kiválasztott formában, azaz csomagokban vásárolták.
Miután a rizst megtisztították a törmeléktől, aztfinom szitába tesszük és óvatosan mossuk meleg vízben. Addig gyúrja a gabonaféléket a kezével, amíg az edényekből áramló folyadék teljesen átlátszóvá nem válik.
A végén a rizst újra leöblítik, de ezúttal hideg vízben, majd erőteljesen lerázzák.
Hőkezelési folyamat egy tányéron
Hogyan főzzünk hosszú szemű rizst?Nagyon könnyen lazítható. Ehhez vegyen egy nagy serpenyőt és töltse meg vízzel. Tegye az edényeket a tűzhelyre, forralja fel a tartalmát nagy lángon, majd sózza és kenje meg az előzőleg feldolgozott gabonaféléket.
Keverje össze a hozzávalókat egy nagy kanállal úgy, hogynem tapadnak a serpenyő aljára, a vizet újra felforralják. A hő csökkentése után főzzön hosszú szemű rizst 19-20 percig. Időről időre a gabonaféléket zavarják. Kóstolják is.
Ha a rizs a megadott idő elteltével kemény marad, akkor körülbelül 2-5 percig forraljuk, amíg a gabona mag teljesen megpuhul.
Végső szakasz
A hosszú szemű gabonafélék forralása után szitára dobják őket.és folyó hideg víz alatt alaposan leöblítette. Végül rázzuk le a főtt morzsás rizst, és forrázzuk le forrázással, hogy a köret ismét forró legyen.
Hogyan lehet bemutatni az ebédlőasztalhoz?
Amint láthatja, egy hosszú morzsás elkészítésébena rizs nem nagy ügy. Miután a gabonát felforralták, megmosták és nem tartalmazott folyadékot, a tányérokra osztják, és sült vagy sült hússal, haldarabbal vagy más hozzávalókkal együtt az asztalra terítik.
Hasznos tippek
Hogyan főzzünk hosszú szemű párolt rizst?Az ilyen gabonafélék főzésének pontosan meg kell egyeznie a fent leírtakkal. A főzési idő azonban nem lehet 19-20 perc, hanem csak ¼ óra. Ebben az időszakban a daráknak észrevehetően meg kell növekedniük, puhává és morzsalékossá kell válniuk.
Ahhoz, hogy egy ilyen köret táplálóbb és ízletesebb legyen, főzés után a rizst jól megmossuk, lerázzuk, majd az előzőleg megbarnult hagymával és sárgarépával kombináljuk, és alaposan összekeverjük.
