Fritters orosz és ukrán konyháknépszerű kulináris étel. Gyorsan elkészíthetők. A termékcsalád, a különféle főzési módszerek és a kis leleményesség miatt nem mindig néz ki, még egyetlen háziasszonnyal sem. Frittek kefiren, tejföllel vagy tejjel, tojással vagy anélkül, hozzáadott olajjal vagy egyetlen gramm zsír nélkül. A tésztához töltőanyagokat, például hengerelt zabot, reszelt burgonyát, cukkini vagy sárgarépát adhatunk hozzá. A kis vagy nagy reszelt zöldségek grillezéséhez - mindezen lehetőségek segítenek egy új ízletes étel elkészítésében.
A fritters különböznek a méretű palacsintaktól (őkkisebb átmérőjű, ha a palacsinta az egész serpenyőben sült, a palacsinta egyszerre több darabban van elhelyezve), valamint a tészta konzisztenciája. A palacsintáknál a tésztát vékonyabbá tesszük, egyenletesen el kell terjednie a serpenyőre, és vastagabb tésztát készítünk a fánk számára: vastagabb, mint palacsinta, de vékonyabb, mint a sima süteményeknél. Az első palacsinta sült tésztából, valójában sűrű palacsinta volt. Később volt sok recept, és minden hostessnek megvannak a saját titkai. Ez a cikk számos kitűnő receptet tartalmaz, amelyek megválaszolják a kefiren való sütéshez kapcsolódó kérdéseket, és hogy mit szolgálnak az asztalhoz.
1. recept
E recept szerint a sárgarépát behozzák a tésztába, és kapják a kefir finom palacsintait. összetevők:
- 250 g sárgarépát, mossák, tisztítsák és dörzsöljék finomabbra;
- 1 tojás;
- ¼ csésze finom köszörülés a liszt;
- ½ csésze kefir;
- ¼ csésze tea só;
- ½ evőkanál asztali cukrot;
- 3 evőkanál asztali olajos zöldség.
Egy nagy tálban, keverjük össze a reszelt sárgarépa, a tojás,cukor, só. Azonnal ki kell önteni az összes lisztet, keverni és fokozatosan hozzá kell adni a joghurtot, majd homogén tömegig gyúrni kell a tésztát. Hagyja fel a vajat egy serpenyőben, és tegye fel a palacsintát egy evőkanállal. Félelj két oldalról. Tejföllel.
2. recept
Sütjük a palacsintákat kefiren almával. összetevők:
palacsintákhoz:
- 1 csésze liszt;
- 250 g almát mossanak, tisztítanak, a magot eltávolítják és reszelték;
- 2 pohár kefir;
- 1 tojás;
- szóda, forralt forrásban lévő víz (néhány csepp);
- só;
- 3 evőkanál asztali olajos zöldség.
a mézes vaj esetében:
- ¾ csésze méz;
- ½ csésze lágy vaj.
Készítsen mézes olajat:legyőzze a mézet, amíg fehérvé nem válik, és addig add hozzá, hogy ne verje meg a lágy vajat. Amikor a tömeg homogén lesz, félreteszik. A kefir tojással keveredik és jól verni. Adjunk hozzá sót, szódát és lisztet, gyorsan megverjük és felszórjuk a reszelt almákat, keverjük össze újra és sütjük sütőedényben forró olajjal mindkét oldalon. Mézes olajjal tálalva.
3. recept
Ez a diéta fésülködik kefiren. Előállításukhoz nem szükséges olaj, a tészta vagy a pörkölés. Nagyon kedvesek. összetevők:
palacsintákhoz:
- 1 csésze liszt;
- ½ evőkanál asztali cukrot;
- 1 tojás;
- 1 faceted üveg kefir;
- 1 faceted pohár tejföl;
- szóda, forralt forrásban lévő víz (néhány csepp);
- sót.
narancs olaj esetén:
- ½ csésze lágy vaj;
- 2 evőkanál narancssárga szirup;
- 2 teáskanál reszelt zest.
Готовят апельсиновое масло:keverje össze az összetevőket, és ütni, amíg sima, félretéve. Beat kefir, tejföllel és tojással, megszórjuk a cukrot, sót, szódát és lisztet, gyorsan keverjük össze. Sütjük egy serpenyőben tapadásmentes bevonattal. Narancs olajjal tálalva.
4. recept
Mint a cukkini, hogy a palacsinta a kefir - ez a legnépszerűbb recept nyáron. Az étel nagyon finom és különösen hasznos. összetevők:
- 200 g cukkini hámozott és korbács nélküli, dörzsölve finomabbra;
- 1 teáskanál tea cukrot;
- 1 tojás;
- ½ csésze kefir;
- ½ csésze lisztet;
- 3 evőkanál növényi olaj;
- sót.
Beat a tojást, keverjük össze a cukkini. Az elegyhez kefirt, sót, cukrot, lisztet adunk. Vegyes. Forró olajjal sütjük és sütjük mindkét oldalon. Tejföllel.
