A zselés hús fagyasztott húsleves.Átláthatóságát és zseléjét különleges anyagok adják, amelyek a marha-, csirke- vagy sertéscsontokban találhatók. A zselés hús főzésének témája ez a cikk. Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a recepttel.
Zselés hús főzése: hús kiválasztása 
Egy étel elkészítéséhez ki kell választania a megfelelőthús. Kezdetben el kell döntenie, hogy mi lesz a zselés hús: sertésből, marhahúsból vagy baromfiból. A legtisztább húsleves a marhahúsból származik. Sertéshúsból az étel zavarosabb lesz. Ez korrigálható a főzés során képződő zsír eltávolításával. A zselés hús jó és gazdag lesz, ha különféle húsokból főzöd.
Hogyan főzzünk csirkét, marhahúst és sertéshúsú zselés húst 
Felajánljuk, hogy fontolja meg a legfinomabb lehetőségetfőzés - előre gyártott. Zselés húst főzhet egy nagy fazékban vagy gyorsforralóban. Ugyanakkor, ha gyorsfőzőt használ, akkor tegye egyszerre a csontokat, a húst és a zöldségeket, hogy főzés közben ne nyissa ki forrón. Nézzük meg a főzési technológiát szakaszosan.
1. szakasz
Hogyan főzzünk kocsonyás húst, amely anélkül megfagyzselatin? A fő titok a megfelelő húsdarabok kiválasztása. Vegyünk sertéshúst, csirkehúst és marhahúst (vehetünk csirkefejet vagy marhahúst is), áztassuk hány órán át, lehetőleg egy éjszakán át. Ezt követően alaposan tisztítsa meg a felső réteget. Hozzávetőleges számítás: 1 kg húshoz körülbelül 2 liter vízre van szükség. Ez megakadályozza a húsleves túl gyors forrását. Főzés közben jobb, ha folyadékot nem adunk hozzá, ez ahhoz a tényhez vezet, hogy a húsleves zavarossá válik.
2. szakasz
Forralás után tegyen egy kis húst egy serpenyőbecsont nélkül. Ezt el lehet hagyni, ha szárat használunk (sok hús van ott). Amint megjelenik a hab, távolítsa el és csökkentse a hőt a minimális szintre. A kocsonyás húsnak nem szabad túl forrni. 2-3 óra főzés után adjunk hozzá néhány babérlevelet, körülbelül 10 fekete borsot, pár hámozatlan hagymát és 2 közepes sárgarépát (hámozatlanul, de alaposan megmossunk).
3. szakasz
A zselés húst kb. 3-4 órán át főzzük.A húst könnyen el kell különíteni a csontoktól. Sózzuk egy órával az idő vége előtt. A sót olyan mennyiségben kell hozzáadni, hogy a húsleves kissé sós legyen. Megkeményedés után az íze pontosan olyan lesz, mint kellene. Miután lejárt az idő, hűtsük le a húslevest. Távolítsa el a csontokat és a húst. Szűrje le a folyadékot. Szedje szét darabokra a kihűlt húst, távolítsa el az összes csontot. Annak megállapításához, hogy a húsleves gazdag-e vagy sem, meg kell nedvesíteni benne az ujjait, és meg kell nézni: ha összetapadnak, akkor elérik a kívánt állagot, és a zselés hús megfagy, zselatin használata nélkül.
4. szakasz
A hús főzése fél siker.Gyönyörűen kell díszíteni. Hogyan készítsünk zselés húst az ünnepi asztalhoz? Ahhoz, hogy az edény hatékony legyen, részenként kell önteni. Először öntsön egy kis húslevest a formába. Helyezze hűvös helyre. Amíg a zselés hús megszilárdul, készítsük el a zöldségeket. Felvehet főtt sárgarépát, zellert. Gyógynövényekből - petrezselyem, kapor. Fűszerekből - szegfűszeg. A főtt tojás jól néz ki a kész ételben. A szépen apróra vágott ételt mártsa a húslevesbe, és tegye fagyott rétegre.
5. szakasz 
Töltse meg a zselés húsformát apróra vágvahús harmadával. Megszórjuk apróra vágott fokhagymagerezdekkel. Öntsön meleg húslevest az ételre. Tedd a hidegbe. Néhány óra múlva az edény megkeményedik. Most már tudja, hogyan kell főzni zselés húst marhahúsból, csirkéből és sertéshúsból. Tálalja a tormát vagy a mustárt. Jó étvágyat!
