Finoman süthet pontyokat a sütőben teljesen más módon (fóliában, hüvelyben, pácban stb.). Az ilyen halételeket azonban leginkább zöldségek és gyógynövények "szubsztrátumával" lehet elkészíteni.
Ponty sütése a sütőben: az edényhez szükséges alapanyagok
- nagy fiatal burgonya - öt-hat gumó;
- friss nagy sárgarépa - egy vagy két darab;
- olívaolaj - harminc milliliter;
- nagy izzók - két darab;
- piros vagy fekete bors (opcionális) - három csipet;
- friss ponty - másfél kilogramm;
- póréhagyma és gyógynövények - egy-egy csomó;
- jódozott só - másfél kiskanál.
Sütőben sült hal: ponty és annak feldolgozása
Egy ilyen ételhez tanácsos megvásárolni egyet vagykét nagy friss hal. A pontyokat egy speciális késsel meg kell tisztítani a pikkelyektől, majd eltávolítani az összes belsejét, levágni az uszonyokat, a farokot és a fejet. Ezt követően a terméket alaposan meg kell mosni, és steakekre kell vágni. Érdemes megjegyezni, hogy egy ilyen finom ebéd elkészíthető egész halból. Továbbá az apróra vágott pontydarabokat fél óráig saját készítésű szószban pácoljuk.
Ponty sütése a sütőben: a pác elengedhetetlen összetevői
- jódozott só - másfél kiskanál;
- érett citrom - egy kis gyümölcs;
- fűszerek halakhoz - egy kis kanál 1/3-a.
Ponty pácolási folyamat
A szósz elkészítéséhez szüksége van egy kicsireEgy tálban keverj össze száz tíz gramm zsíros majonézt, jódozott sót, halfűszereket és frissen facsart citromlevet. Az összes aromás terméket egy kanállal el kell keverni, majd pontyos steakekkel bekenni és fél órán át félretenni. Ebben az időben célszerű elkezdeni más összetevők elkészítését.
Ponty sütése a sütőben: zöldségek feldolgozása
Friss fürt zöld és póréhagymameleg vízben le kell öblíteni, gofri törülközővel szárítani, majd késsel aprítani. Ezt követően alaposan meg kell mosnia a nagy fiatal burgonyát, néhány hagymát és sárgarépát. Ezután a zöldségeket meg kell hámozni és közepes vastagságú (legfeljebb másfél centiméter) körökre kell vágni. Mielőtt elkészített ételeket sütőedényekbe helyezne, ajánlatos sóval, friss fűszernövényekkel, póréhagymával és borssal ízesíteni őket.
Egy edény kialakítása
A hal sütése előtt az ételek lehetőleg jól vannakkabát olívaolajjal. Ezután a felületén szeletelt burgonyával, apróra vágott hagymával és hasonlóan feldolgozott sárgarépával kell rétegezni. Ezután fedje le a zöldségeket pácolt ponty steakekkel, és ha szükséges, fedje le az edényt kulináris fóliával a tetején.
Hogyan lehet pontyot sütni a sütőben: hőkezelés
Az ilyen halat zöldségekkel készítik a sütőben.körülbelül egy-másfél órát. Miután a pontyot és a burgonyát jól átlyukasztották egy villával vagy késsel, meg kell szereznie az edényeket az edénnyel együtt, majd egy spatula segítségével tegye a tányérokra.
Megfelelő tálalás vacsorára
A kemencében sült halat friss zöldségekkel, gyógynövényekkel és búzakenyérrel kell tálalni.
