Nincs semmi könnyebb és könnyebb, mint a ponty finom sütése a kemencében. Különösen meg kell jegyezni, hogy egy ilyen kiadós és aromás étel elkészítéséhez csak másfél órányi szabadidőt kell biztosítani.
Lépésről lépésre recept a sütőben sült pontyokhoz
Halételhez szükséges termékek:
- érett friss citrom - 1 gyümölcs;
- vörös paradicsom - 2 db .;
- kapor, petrezselyem - egy csomóban;
- friss kis ponty - 1-2 db;
- közepesen édes izzók - 4 db .;
- friss nagy sárgarépa - 2 db .;
- finom só és szegfűbors - ízlés szerint;
- szagtalan növényi olaj - 80 ml;
- magas zsírtartalmú majonéz - 110 g;
- halaknak szánt aromás fűszerek - saját belátása szerint;
- olívaolaj - 6 nagy kanál;
- nagy friss fokhagyma - 1 gerezd.
Halfeldolgozás
Ponty sütés előtt a sütőben vásároltvagy kifogott halat kell kibelezni, megtisztítani a pikkelyektől, az uszonyoktól, a faroktól és a fejtől. Ezt követően hűvös vízben alaposan meg kell mosni, majd sózni, borsozni és félretenni.
Növényi feldolgozás
Sült pontyokhoz (fotó látható ezencikk) illatosnak és kielégítőnek bizonyult, ajánlott külön készíteni hozzá egy speciális szubsztrátot. Ehhez hámozzon meg nagy sárgarépát és néhány hagymát, majd reszelje le és aprítsa fel egy késsel. Ezután a zöldségeket egy serpenyőbe kell helyezni, öntsünk hozzájuk napraforgóolajat, adjunk hozzá sót, borsot és aranybarnára sütjük.
Halétel kialakulása
Ponty sütés előtt sütőbenajánlott zöldségekkel és gyümölcsökkel tölteni. Ehhez mossa meg a paradicsomot, a gyógynövényeket és a fél citromot. Célszerű az összes terméket felaprítani, majd a hal hasát szélesre kinyitni és rétegesen lefektetni.
Halétel elkészítéséhez meg kell venniedényeket a sütőhöz, kibéleljük a korábban sült zöldségek "szőnyegének" alját, és óvatosan helyezzük a tetejére a töltött pontyot. Ezt követően a citrom megmaradt feléből egy külön edénybe kell kinyomni a levét, ott olívaolajat önteni, a fokhagymát reszelni, és a kapott felületet bevonni a hal felületével.
Hőkezelés
A ponty gyors sütése kemencébenajánlott az edényeket vastag fóliával letakarni. Ezután előmelegített szekrénybe kell helyezni, és körülbelül 33 percig kell tartani. A hal kikapcsolása előtt feltétlenül kóstolja meg.
Megfelelő tálalás vacsorára
A kemencében sült ponty ajánlottforrón tálaljuk vacsorára. Késsel gondosan le kell vágni, majd az aljzattal együtt egy tálcára kell tenni. Annak érdekében, hogy egy ilyen halliszt kielégítőbb legyen, köretet kell készítenie hozzá. A pontyhoz jól passzol sült vagy burgonyapüré, valamint főtt rizs.
Hasznos tanácsok
Ha pontyot készít egy ünnepi asztalra, akkortepsire ajánlott nem egészben, hanem vastag steakek formájában teríteni, amelyet paradicsommal, citrommal, gyógynövényekkel, majonézzel és sajttal lehet bevonni. Ettől jobban megsül a hal és sokkal étvágygerjesztőbb lesz.
