Az eper talán a legfinomabb az összes bogyó közül.A nyári szezon közepén sok különféle ételt készítenek belőle. Közülük egy különleges helyet foglal el a frissítő nyár és a téli konzervitalok. Ebben a cikkben találja a szükséges és hasznos tippeket és tanácsokat az eper kompót bezárásához és frissen történő főzéshez. Az egészséges vitaminital különféle módokon nyerhető, miközben más gyümölcsöket aromás bogyókkal kombinálnak.
Hogyan készítsünk „Vanília” eper kompótot: recept
Forraljon fel 2 liter vizet egy pohár cukorral.Öntsön egy zacskó vanillint, öntsen egy fél citromléét és vegye le a tűzről. Mossa meg gyorsan 1 kg szamócát folyó víz alatt egy szűrőedényben. A nagy bogyókat szeletekre lehet vágni, a kisméretűeket egészben használja. Helyezze a gyümölcsöt főtt szirupra, és szorosan fedje le fedővel, keverés közben. Fél órás ragaszkodás után a kompótot csészékbe öntheti hűtés és tálalás céljából. Az összes tápanyag és vitamin teljesen megmarad, mivel a bogyókat nem termikusan dolgozták fel.
Hogyan lehet bezárni az eperkompótot sterilizálással?
Bármely bogyós gyümölcs téli megőrzéshez szükségesÜgyeljen arra, hogy forrón kezelje. Hogyan kell ezt gondosan megtenni, hogy a lehető legtöbb vitamin megmaradjon? Vegyünk liter üvegeket és töltsük fel félig bogyókkal. Öntsen cukrot az egyes tartályokba ízlés szerint (például ½ csésze), és öntsen hideg vizet a vállakra. Helyezze az üvegedényeket egy nagy edénybe és sterilizálja, fokozatosan forraljuk fel. Miután a buborékok megjelentek, érzékelje a 10 percet. Ezután azonnal tekerje fel a kannákat a fedéllel. A fejjel lefelé kell fordítania, egy puha ruhára helyezve és becsomagolva. Két nap elteltével távolítsa el a tartósítást hidegen (alagsorban, pincében). A feldolgozási eljárás bogyói érintetlenek maradnak, és a szirup átlátszó.
Hogyan lehet bezárni az eperkompót öntéssel?
Szereted a pépben gazdag italokat? Ezután az alábbiakban ismertetett technológiát használhatja arra, hogy miként zárhatja le az eperkompotot sterilizálás nélkül. Ennek a főzési módszernek két lehetősége van.
Első út
A bogyókat forrásban lévő szirupba dobják. Ezután a bogyókkal készített oldatot 5 perc lassú főzés után üvegekbe öntjük és fedővel csavarjuk be.
Második módszer
Helyezze a szamócát üvegekbe, és öntsen rá forró vizet.Azonnal mozgassa vissza a folyadékot az edénybe, és tegyen rá egy speciális, lyukakkal ellátott fedelet, hogy az oldat az üvegek nyakára ürüljön. Öntsön cukrot egy folyékony serpenyőbe, és hagyja forralni újra. Öntsük a párolt bogyókat szirupmal és csavarjuk le a fedelet.
Mindkét módszer esetén feltétlenül szükséges a fordított kannákat a kompótba tekertetni. Erre a bogyók további hőkezelése céljából kerül sor.
Hogyan lehet bezárni a kompótot a különféle összetevőkből?
Teljesen más a cselekedet, hatöbb összetevő kombinációja. Végül is a felhasznált termékek konzisztenciájukban (sűrűségük, keménységük) és érettségi szintjükben teljesen különböznek. Ezért a "válogatott" italok készítésének technológiája jelentősen eltérő lesz. Mivel a szamóca meglehetősen finom szerkezetű, általában mindig hozzáadják a legújabb forráspontú oldathoz.
