Az egyik legfinomabb keleti édesség a sörbet,cukorból, diófélékből és szárított gyümölcsökből készül. Sokan összekeverik ezt az édes keleti ételt a hasonló elnevezésű gyümölcsdesszerttel, a "sorbet"-vel, amely különböző országokban úgy hangzik, mint "sorbetto", "charbet", "sorbet". De ezek teljesen más édességek mind állagban, mind ízben. Ez a cikk a sörbet receptjét tartalmazza, amelyet sokan gyermekkoruk óta ismernek, és a baklavával és a gozinakival együtt szeretik, valamint az Európában népszerű gyümölcssorbet receptjét. Az első télre jó, a második nyárra.
Sherbet a legjobb keleti hagyományok szerint
A hagyományos keleti zserbett nagyon édes éselég magas kalóriatartalmú. Nagyon finom forró teával vagy feketekávéval inni, felmelegítve egy hideg téli estén. Kemény textúrája és hosszú eltarthatósága édes és kielégítő nassolnivalóvá teszi útközben.
1. számú recept. Tejpor sörbet
Azt ajánljuk, hogy válasszon egy receptet a sörbethez az Ön ízlése szerint.Otthon kétféle változatban főzhet sörbetet. Kezdjük a hagyományossal. Először 200 gramm diót kell szárítani a sütőben, a legjobb, ha földimogyorót vagy diót veszünk. Ezután sodrófával ledaráljuk, de ne túl finomra. Egy vastag fenekű üstben olvassz fel 100 gramm cukrot, és adj hozzá 350 gramm vizet, forrald fel, adj hozzá további 600 gramm cukrot és egy kevés vanillint. Amikor a cukor teljesen feloldódott, tegyünk bele 50 gramm vajat, keverjük össze és vegyük le a tűzről. A cukorszirupot összekeverjük 500 gramm tejporral és apróra vágott dióval. A kapott masszát sütőpapírral borított tepsire tesszük. A zserbett elég hamar megkeményedik, ezért próbáld meg gyorsan kiegyenlíteni a kezünkkel és felvágni, mert később az elkészült édességet meg kell szurkálni.
2. számú recept. Finom zserbet sűrített tejjel
És itt van egy másik recept a sörbethez - sűrítvetej. Forraljunk fel 100 gramm cukrot 50 ml vízzel, adjunk hozzá egy kevés citromlevet, 100 gramm sűrített tejet, ugyanannyi vajat és diót. Forraljuk a zserbetet 20 percig, öntsük megfelelő formákba, és kissé hűtsük le, majd tegyük be a fagyasztóba, hogy körülbelül egy órára megszilárduljon. A klasszikus sörbet recept kissé kiegészíthető. Például kakaópor hozzáadásával csokis zserbetet kapunk, míg a diót mogyoróval vagy kesudióval helyettesítjük, megváltoztatjuk kedvenc édességünk megszokott ízét.
Frissítő gyümölcs vagy bogyós sorbet
Ha meleg van az udvaron, akkor a keleti helyett jobbelőnyben részesítsék a gyümölcszserbetet. Nagyon kevés összetevő kell hozzá: friss gyümölcs vagy bogyó, cukor és citromlé. Édes eper zserbet készítéséhez vegyünk 500 gramm érett bogyót, távolítsuk el a lófarkat. A bogyókat turmixgépben őröljük. Sima pürét kell kapnia. Szükség esetén szita is használható. Keverjük össze a bogyópürét 100 gramm cukorral és 5 evőkanál citromlével, tegyük át egy tálba, és tegyük a fagyasztóba 5 órára. Utána kivesszük, újra turmixgépben turmixoljuk a masszát (akkor puhább lesz a sorbet), és még 2 órára a fagyasztóba tesszük. A bogyós vagy gyümölcsös zserbetet fagylaltkanállal tálakba kanalazva, mentával vagy friss bogyós gyümölcsökkel díszítve tálaljuk.
Minden sörbétnek megvan a maga ideje
Ezek annyira különbözőek, de finom zserbettek lehetnekfőzni otthon. Ha egy téli séta után valami édes teával szeretnél felmelegedni, akkor a keleti zserbett receptje áll a szolgálatodra, de ha szeretnél egy leheletnyi frissességet kapni egy forró nyári napon, akkor készíts belőle hűsítő gyümölcszserbetet. az ágyásokban érik. Egyetértek, minden évszaknak, mint minden desszertnek, megvan a maga varázsa.
