Nehéz elképzelni egy étkezőasztalt kenyér nélkül.Megosztják, ha meg akarják mutatni tartózkodási helyüket a vendégnek. Egy boltban vásárolt cipó azonban alig hasonlít a sütőből származó étvágygerjesztő kenyérhez. Ezért egyre több háziasszony inkább saját maga süt. A házi kenyér készítése azonban problémás. Először össze kell gyúrni a tésztát, hagyni, hogy előjöjjön, majd vágni és csak utána sütni. Egy hiba - és az eredmény korántsem lesz ideális. Más kérdés a kenyérsütés kenyérsütőben. A számára készített receptek nehézségek nélkül megtalálhatók, még az utasításokban is. A tapasztalt pékek azonban már régóta főznek anélkül, hogy hozzájuk folyamodnának.
Általános szabályok
Azonban még bevált sütési receptek iskenyér egy kenyérsütőben, nem mindig lehet ugyanazt az eredményt elérni. Az a tény, hogy a leírások többsége nem utal általános szabályokra. A kezdő pékek azonban nem mindig ismerik őket. Ezért nem derül ki ízletes és bolyhos kenyérből.
A legelső és legfontosabb szabály az összes termékszobahőmérsékleten kell lennie. Az a tény, hogy az élesztő egyszerűen nem reagál hideg összetevőkkel, és a kenyér sütés közben nem emelkedhet vagy esik le. Ezért mindenképpen vegye ki őket előre a hűtőszekrényből. Ezenkívül gyorsított vagy gyors üzemmódban kenyeret sütve az összes folyadékot 38-40 fokos hőmérsékletre kell felmelegednie.
Ne felejtse el elolvasni akenyérkészítő. Általában a termékek foglalási sorrendjét jelzi. Az a tény, hogy a gyúrás előtt az élesztő nem érintkezhet folyadékokkal és sóval. Ez lelassíthatja a tészta kelését és ronthatja a késztermék minőségét. Általában az első vagy az utolsó helyre kerülnek. Ennek megfelelően vagy a száraz összetevőket, vagy a folyadékokat helyezik az első helyre. Gyakran további termékeket (szárított gyümölcsök, fűszerek, sajt stb.) Külön-külön, jelzéssel raknak le.
És még egy apró árnyalat, figyelembe véve melyiketmindig sikerül kenyeret sütni kenyérsütőben. Valamiért a számára készített receptek nem tartalmazzák ezeket az információkat. Minden lisztet szitálni kell annak érdekében, hogy további levegővel telítődjön és eltávolítsa a szennyeződéseket.
Paradicsomkenyér
A paradicsompüré hozzáadásának köszönhetően ez a kenyérgyönyörű élénk narancssárga színűnek bizonyul. A fűszerek és a gyógynövények csak kiegészítik és elindítják a paradicsom kellemes ízét. Készíthet finom szendvicseket vele, vagy paradicsompüré levessel tálalhatja. Vagy egyszerűen elkészíthet pirítóst és megkenhet krémsajtot. Mindenesetre a kenyérsütés olyan kenyérsütőben, amelynek receptjei érdekes kiegészítéseket tartalmaznak, nem lesz nehezebb, mint bármely más. Az íze pedig sokkal gazdagabb és fényesebb.
összetevők:
- 3 evőkanál paradicsompüré;
- 340 ml víz;
- 560 gramm búzaliszt;
- 1,5 evőkanál. evőkanál növényi olaj;
- 2 teáskanál cukor
- 2 teáskanál só
- 1,6 teáskanál élesztő;
- 0,5 teáskanál paprika;
- 0,5 teáskanál oregánó.
Főzési sorrend
1. Keverje meg a paradicsompürét meleg vízben.Ha nem igazán szereti az élénk paradicsom ízt, akkor annak mennyisége csökkenthető. Azonban ne ragadjon el. Mindenesetre nincs értelme egy evőkanálnál kevesebbet tenni.
2.Ellenőrizze újra, hogyan süt a kenyér a kenyérsütőben. A receptek (például a "Moulinex" eszköz és az LG) eltérhetnek a termékek foglalási sorrendjében. Ha először folyadékot tesz, akkor ki kell öntenie a paradicsom vizet, és hozzá kell adnia növényi olajat. A természetes olívaolaj egyébként tökéletes itt.
3. Most hozzáadhatók a száraz összetevők.Először só és cukor. Ezután szitáljuk meg a lisztet. Jobb konyhai mérlegen mérlegelni, de ha nincs, akkor 3 pohárra és még 2/3-ra lesz szükség. Adjunk hozzá fűszereket. Az oregánó és a paprika mellett hozzáadhat provence-i gyógynövények keverékét is.
4. Készítsen egy mélyedést és adjon hozzá élesztőt.Csak szárazak legyenek azonnal. Lehet, hogy másoknak egyszerűen nincs idejük reagálni. Válassza az "Alap" vagy "Fehér kenyér" módot. Kenyér mérete - 900 gramm, kéreg - "közepes".
A kenyérsütés befejezése utánkenyérkészítő (a receptek ebben az esetben ugyanazok lesznek), tegye a cipót a rácsra, és teljesen lehűtse. Ez általában körülbelül egy órát vesz igénybe. Csak most vághatja és kóstolhatja meg.
Túrós zsemle
Természetesen vannak receptek a kenyérsütéshez kenyérsütőbenés gazdag termékekért. Sőt, nem rosszabbul, sőt néha még jobban is kiderülnek benne. Végül is vannak erre speciális módok is. Minél gazdagabb a kenyér, annál óvatosabban kell eljárnia a kiindulási termékek hőmérsékletével és minőségével kapcsolatban. Tehát csak friss túró, tej és tojás alkalmas erre a túrós tekercsre.
összetevők:
- 2,5 teáskanál élesztő;
- 500 gramm búzaliszt;
- 150 gramm cukor;
- 1 teáskanál só
- 100 gramm vaj;
- 2 evőkanál pálinka;
- 8 gramm vaníliás cukor;
- 2 tojás;
- 30-60 ml tej;
- porcukor.
Főzési sorrend
1. Törjön 2 tojást egy főzőpohárba.Szobahőmérsékleten kell lenniük. Adjon hozzá annyi tejet, hogy összesen 150 ml legyen. Mivel a tojások különböző méretűek lehetnek, szükség lehet valamivel több vagy kevesebb tejre. Ha az utasítás előírja, villával enyhén lazítsa meg a sárgáját.
2.Ezután be kell raknia az ételt az utasításoknak megfelelően. Ez azért fontos, hogy valóban sikerüljön kenyeret sütni egy kenyérsütőben. A receptek (például a "Panasonic" készülék) általában azt javasolják, hogy először száraz termékeket, majd "nedves" termékeket helyezzenek el. Vagyis először hozzá kell tenni az élesztőt, majd átszitálni a lisztet. Adjunk hozzá cukrot, vaníliát és sót (ez utóbbi szintén ne érintkezzen az élesztővel).
3.Most hozzáadhat folyadékokat és hasonló termékeket - lágy vajat, túrót, tojást, tejet és konyakot. Ne féljen a süteményekben lévő alkoholtól. Ez extra ízt ad a túrós zsemlének, és az alkohol főzés közben egyszerűen elpárolog.
4. Állítsa az üzemmódot "Basic" vagy "Easy" értékre.Válassza az XL méretet és a „könnyű” kérget. Már csak a jelre kell várni. Kicsit hűtsük le a cipót a formában, és óvatosan tegyük az asztalra. Helyezzük át rácsra, kenjük meg olvasztott vajjal és szórjuk meg porcukorral. Nyugodj le.
Végezetül
A sütés egyre népszerűbb.kenyér kenyérsütőben. A késztermékeket tartalmazó fotókkal ellátott receptek sok más választást nem hagynak, mint hogy megpróbálják elkészíteni az összes új típusú házi élesztőt. Talán a közeljövőben a kenyér boltban történő vásárlása inkább kivétel, mint szabály lesz.
