Shish kebab receptek nagyon sok van, de messze nemmindenkinek megvan a lehetősége arra, hogy főzze ezt az ételt igazán ízlésesen. A hagyományos kérdések, amelyek felmerülnek azok számára, akik szeretnék megtudni, hogyan lehet helyesen pácolni a kebabot, és hogy mesterségesen elkészített ételükkel kedvelhessék szeretteiket:
- melyik hús a legjobb?
- Meddig kell pácolni?
- Érdemes ecetben kebabot pácolni?
- Melyik idő a sóhúshoz képest jobb?
- húst hagymát és más zöldségeket a nyárson?
Vizsgáljuk meg részletesen az egyes kérdéseket, hogy elkerüljük az esetleges problémák előfordulását a grillkészítés során.
Tehát meg kell jegyezni, hogy főzzen ízletesbármi bármilyen húsból készülhet. A választás az ízlési preferenciáitól és, mint tudod, hány embertől függ - oly sok véleménytől függ. Ha nem bízol a saját ízlésében, vagy valami újat akar kipróbálni, konzultáljon barátaival, ők minden bizonnyal megmondják a legmegfelelőbb lehetőséget. A hagyományos kebab bárányból készül, miközben a húsnak frissnek kell lennie, azaz nem kell kiolvadni. A kérdés, hogyan kell savanyú kebabot megtenni, szintén bizonyos nehézségeket okoz. A páchoz nincs egyetlen recept, és mindenkinek joga van az összetevőket a kívánt módon használni. Bármely hús kebabjának főzésére alkalmas klasszikus pác egy ecet-keverék.
Hogyan savanyú kebab ecettel.
2 kg hús pácolásához a következőkre lesz szüksége:
- 5-7 közepes méretű izzó;
- 250 ml 6% ecet;
- 3 evőkanál. grillezési kanál;
- só ízlés szerint.
Vágjuk a hagymát vékony gyűrűkbe, adjuk hozzáízesítés és só. A kapott keveréket alaposan össze kell keverni. Amikor a hagyma gyümölcslevet ad, öntsön bele ecetet, adjuk hozzá a fűszereket és a sót, majd keverjük össze újra. A pác kész! Ez egy alapvető recept a hús pácolásához, néhány hozzávaló hozzáadásával fűszert adhat az étel ízéhez.
Время маринования мяса зависит от выбранного типа pác. A bemutatott lehetőség szerint a friss húst öt órán át hűvös helyen pácolják. Az ecetes pác modern analógja, hagyma és citrom keveréke.
Hogyan pácolni bárány nyársat?
A pác elkészítéséhez 2 kg bárányhúsra a következőkre lesz szüksége:
- 3 nagy hagyma;
- 3 citrom;
- őrölt fekete bors és só ízlés szerint.
Két citromot forrásban lévő vízzel kell megsemmisíteni, és ki kell húzninekik lé. A harmadik citromot és hagymát vékony gyűrűkre kell vágni és egy mély tálba kell helyezni. A kapott készítményt össze kell keverni, és ízlés szerint frissen facsart citromlé, só és bors hozzáadásához. Megkezdheti a pácolás!
Вопрос о том, как замариновать шашлык, не ugyanolyan problematikus, mint az első pillantásra tűnhet. A pácolás komoly megközelítésével a végső eredmény minősége kétségtelenül kedveli Önt és szeretteit.
Figyelemre méltóak a finomságok, amelyek jelentősek a grill készítésében.
1.A shish kebabre közvetlenül a sütés előtt van szükség, lehetőleg durva tengeri sóval. Nagyon fontos, hogy ne sózza meg a pácot, mivel a só felszívja a nedvességet, és a hús száraz és merev lehet.
2. Ajánlatos a gyógynövényeket a pácba nem kis levelek vagy őrölt fűszerek formájában adni, hanem nagylevelű fűszereket, amelyek közvetlenül a sütés előtt könnyen eltávolíthatók.
3.Ami a hagymát és a zöldséget húzza meg a nyárson, ebben a kérdésben nincs egyértelmű javaslat. Ha szereti a sütött grillezett zöldségeket, akkor kérjük. Ha azonban úgy dönt, hogy a hagymát nemcsak a pácban használja, ne felejtse el, hogy a zöldség sokkal gyorsabban fogja elérni az érettséget, mint a hús. Ennek alapján a sütött hagymát vastag gyűrűkre kell vágni.
Sok sikert kívánunk Önnek kulináris oldalán!
