Megérkezett a régóta várt hétvége, itt az ideje az egész családnakmegy a természetbe. Milyen piknik kedvenc kebabja nélkül? Ha még mindig nem tudod, hogyan kell savanyúságot tenni a hús grillbe, hogy az étel finoman finom legyen, akkor ez a cikk az Ön számára. Megkezdjük oktatási programot. Most válaszolunk fontos kérdésekre ebben a kérdésben, például, mondjuk, melyik húst vegye be a grillbe, melyik pácot használja, és még sok minden mást.
Hús kiválasztása
Először válassza ki a megfelelő húst.Úgy gondolják, hogy a kebabnak bizonyosan sertés- vagy bárányhúsból kell készülnie, sajnos azonban nem mindenki tudja, hogyan kell húst választani. És ez egy nagyon fontos pont. Ha rosszul választja meg, akkor a kebab lehet szinuszos és nehéz lesz rágni. Annak érdekében, hogy ne szenvedjen ilyen kellemetlenség, tanácsos nem vásárolni fagyasztott húst. Jobb, ha ételünk friss. Másrészről, ha a hűtőszekrényben van egy darab hús, amelyet többször nem fagyasztottak be, akkor ez nagyon alkalmas grill. Fel kell olvasztani és le kell engedni a pácba. És arról, hogy miként kell savanyítani a húst a grillre, kicsit később megtudjuk.
Húsvásárláskor alaposan vizsgálja meg.Ezen kívül nem lehet vérnyomás, emellett ügyeljen arra, hogy alatta ne legyen vízcseppek. Mielőtt megtanulná, hogyan kell savanyítani a húst grillezésre, ne feledje, hogy a színeknek világos színűnek kell lennie. Ha a hús sötétvörös, akkor valószínűleg öreg és kemény. A hús kiválasztásakor összpontosíthat annak illatára is, amelynek semlegesnek kell lennie. Éles aromával meg kell tagadnia a vásárlást. Érintse meg a húsdarabokat - tapintásuknak rugalmasaknak kell lenniük, és nem tapadhatnak a kezéhez, amikor megnyomják, nem lehetnek gödrök.
Sertés vagy csirke
Ha el akarja főzni a kedvenc ételétsertés - válasszon egy nyakat, zsíros rétegeket tartalmaz. Mivel a főzés során megolvadnak, a hús nagyon lédús és ízletes lesz. A csirkét illetően minden sokkal egyszerűbb. Az egyetlen feltétel az, hogy a csirkének frissnek kell lennie. És meg lehet határozni a frissesség fokát szaga alapján: nem szabad. A hús kiválasztása mindenkinek személyes kérdése. Minden a pénzügyi lehetőségektől és az ízlés preferenciáitól függ. A csirkehús általában olcsóbb, de ízléses kebabnak is bizonyulhat (ha helyesen főzött).
A hús darabolására vonatkozó kérdésnél be kell tartani ezt a szabályt: a darabokat közepes méretűnek, kb. 5 cm szélesnek és hosszúnak kell tekinteni.
A legjobb pác receptek
Szóval, hogyan kell savanyítani a húst grillre?Az állandó társak ebben a kérdésben olyan ízesítők, mint rozmaring, hagyma és babérlevél. A gyors pácoláshoz a kefir jó: két órán belül kész a hús. Jó ecet fűszerekkel. A shish kebab ebben az esetben egész éjszaka van, a lényeg az, hogy ne kell túlzásba hozni a fő összetevővel (ecet). Fűszerekkel, hagymával és mustárral ízesített majonézes hús szintén egy éjszakán át jól pácolt. Néhány óra alatt elkészítheti a húst grillezésre sörben. Az íze kiváló lesz. Éjjel boros savanyúságot is lehet tenni, itt hozzá kell adnia egy reszelt almát.
