A Duna Waves sütemény élénka német konyha képviselője. Ez a desszert friss vagy konzerv meggyet, tejszínes krémpudingot és kétféle piskótát tartalmaz: klasszikus könnyű és csokoládé. Hogyan készítsük el a Duna Waves süteményt? A recept, a fénykép és a főzési folyamat részletes leírása ebben a cikkben található.
A "Duna hullámai" torta leírása
A klasszikus Donauwelle német desszert híres"Duna hullámai" néven. Ez a torta kétrétegű piskótalapból áll. Az étel klasszikus változata töltelékként friss meggy felhasználásával jár. A bogyóskonzervek használata is megengedett. A vanília puding krémként működik ebben a desszertben. A torta tetejére "Duna hullámai" kell önteni csokoládé jegesedés, amelynek egy másik neve - couverture.
Leggyakrabban desszert készítésére használjáktéglalap vagy négyzet alakú. A sütemény tálalása ajánlott adagokban. Az edény tetejét legjobban hullámos minta díszíti, amelyet a még nem gyógyult jegesedésre kenyérkéssel lehet felvinni. Tehát a desszert megjelenése összhangban lesz a nevével.
Az alábbiakban részletesen bemutatjuk a Duna Waves klasszikus desszert elkészítési folyamatát.
Szivacs tészta hozzávalók
A sütemények elkészítéséhez a következő termékekre lesz szükség:
- cukor - 200 gramm;
- csirke tojás - 5 darab;
- vaj - 250 gramm;
- vaníliás cukor - 1 tasak;
- liszt - 350 gramm;
- sütőpor tésztához - 3 teáskanál;
- tej - 1 evőkanál;
- kakaópor - 20 gramm;
- só - a kés hegyén;
- kimagozott cseresznye - 700 gramm.
Hozzávalók a krémhez
A vajkrém elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükség:
- vanília ízű puding - 1 tasak;
- tej - 500 milliliter;
- vaj - 250 gramm.
Hozzávalók a kuvertúrához
A csokoládémáz elkészítéséhez a következő termékekre van szüksége:
- vaj - 40 gramm;
- étcsokoládé - 200 gramm.
Az alábbiakban részletesen bemutatjuk a klasszikus Duna Hullámok desszert elkészítését.
Duna Waves sütemény: kekszalap készítésének folyamata
A piskótalap elkészítéséhez a következő lépéseket kell tennie.
Tegyen egy lágy vajat egy edénybe. Adjunk hozzá cukrot, vaníliát és sót. Ezeket az összetevőket keverővel addig keverjük, amíg a tömeg homogén állagúvá nem válik.
Adjon hozzá egy csirke tojást a keverékhez, és keverővel keverje harminc másodpercig. Ugyanezt az eljárást hajtsa végre az összes megmaradt tojással, egyenként behajtva és kevergetve.
A kapott masszához adjunk hozzá szitált liszt és sütőpor keverékét a tésztához. Ezeket az összetevőket két lépésben kell hozzáadnia. Keverje össze a tésztát keverővel kis sebességgel.
Téglalap alakú, 30 x 40 centiméteres sütőedényt béleljen ki pergamenre. Kinyújtjuk a tészta 2/3-át és jól ellapítjuk.
A kakaóport összekeverjük a tejjel, és a kapott masszát hozzáadjuk a maradék tésztához. Jól összekeverni.
Helyezze a kakaótésztát egy formába a világos réteg tetejére. Lelapul.
Szárítsa meg a cseresznyét papírtörlővel. A bogyókat egyenletesen kenje a tészta tetejére, mindegyiket kissé nyomva a barna rétegbe.
200 ° C-ra előmelegített sütőben negyven percig sütjük. Ha a megadott idő letelt, vegye ki a kész kekszet a sütőből, és hagyja kihűlni.
Amíg a sütemény alapja süt, el kell kezdeni a puding elkészítését. Ezt a folyamatot az alábbiakban ismertetjük.
Vaníliás puding főzése
Pudingkrémet a következőképpen készítenek.Tejből tejszínt és egy zacskó vaníliás pudingot kell készítenie a csomagon található recept szerint. Adjon hozzá cukrot, ha utasítást kapott. Az edényt az előkészített masszával takarja le fóliával és hagyja szobahőmérsékleten kihűlni. Keverővel felverjük a vajat.
Óvatosan kevergetve adj egy-egy teáskanálnyit a kihűlt pudinghoz. Feltétel, hogy ezeknek az alkatrészeknek azonos hőmérsékleten kell lenniük!
A kapott krémet kenje a kihűlt süteményre. Hűtőszekrényben legalább 1 órán át.
Míg a Duna Waves süteményt krémmel áztatják a hűtőszekrényben, ajánlatos előkészíteni egy párost. Ezt a folyamatot az alábbiakban ismertetjük.
Csokoládémáz készítése
A kupon készítéséhez el kell készítenikövetkező lépések. Törd apróra a csokoládét. Tedd őket egy tálba. Adjunk hozzá vajat. Ezeket az összetevőket vízfürdőben megolvasztjuk. A kihűlt süteményre kenőanyagot alkalmazzon. Kenyérkéssel hullámos mintát vigyen fel a felületre.
A desszert készen áll!
Duna Waves sütemény almával
A klasszikus desszert recept mellettA "Duna hullámai", amikor a meggyet töltelékként használják, van egy másik érdekes változata ennek a süteménynek. A bogyókat ajánlatos almával helyettesíteni. Ennek köszönhetően a pikáns savanyú hang változatlan marad.
Hogyan készítsünk ilyen Duna Waves süteményt? Az alábbiakban egy receptet adunk, amely részletes leírást ad az egyes lépésekről.
Szivacs tészta hozzávalók
A sütemények elkészítéséhez a következő termékekre lesz szükség:
- cukor - 65 gramm;
- csirke tojás - 3 darab;
- vaj - 150 gramm;
- liszt - 250 gramm;
- sütőpor tésztához - 1,5 teáskanál;
- kakaópor - 20 gramm;
- tej - 1 evőkanál;
- savanyú alma - 500 gramm.
Hozzávalók a krémhez
A vajkrém elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükség:
- vanília puding - 1 tasak;
- tej - 500 milliliter;
- vaj - 150 gramm.
Kekszalap elkészítése
A kekszes sütemények elkészítéséhez a következőket kell tennie:
- Tegyen egy lágy vajat egy tartályba, adjon hozzá kristálycukrot, keverővel keverje össze, amíg a tömeg homogén állagúvá nem válik;
- Adjon hozzá egy csirke tojást a keverékhez, és keverővel keverje harminc másodpercig. Hajtsa végre ugyanazt az eljárást az összes megmaradt tojással, egyenként behajtva és összekeverve;
- A kapott masszához adjunk hozzá szitált liszt és sütőpor keverékét a tésztához. Ezeket az összetevőket két lépésben kell hozzáadnia. Keverje össze a tésztát keverővel kis sebességgel;
- Téglalap alakú, 30 x 40 centiméteres sütőedényt béleljen ki pergamenre. Tedd bele a tészta felét. Jól szintezze;
- Keverje össze a kakaóport a tejjel, és adja hozzá a kapott masszát a maradék tésztához, alaposan keverje össze;
- Hámozzuk meg a megmosott almát, magozzuk meg, és mindegyiket vágjuk nyolc darabra. A gyümölcsszeleteket egyenletesen kenje a tészta tetejére, mindegyiket kissé a barna rétegbe nyomva;
- 190 ° C-ra előmelegített sütőben negyven percig sütjük. Ha a megadott idő letelt, vegye ki a kész kekszet a sütőből, és hagyja kihűlni.
Amíg a sütemény alapja süt, el kell kezdeni a puding elkészítését. Ezt a folyamatot az alábbiakban ismertetjük.
Vaníliás puding főzése
A puding alapú krém így készül:
- Készítsen tejből tejszínt és egy zacskó vaníliás pudingot a csomagoláson feltüntetett recept szerint, adjon hozzá cukrot, ha az utasítás azt jelzi;
- Az edényt az előkészített masszával takarja le fóliával, és hagyja szobahőmérsékleten hűlni;
- Keverővel felverjük a vajat.Tegyen egy teáskanálnyit a kihűlt pudingba, óvatosan kevergetve. Feltétel, hogy ezeknek az alkatrészeknek azonos hőmérsékleten kell lenniük;
- A kapott krémet kenje a kihűlt süteményre. Díszítse a desszert felületét kakaóporral. Hűtőszekrényben legalább 1 órán át.
A desszert készen áll. Jó étvágyat kívánunk!
következtetés
A Duna Waves sütemény a levegő kombinációjakétféle kekszes sütemény, cseresznye töltelék kellemes savannyal, vaníliás puding és csokoládé máz. A cikk egy klasszikus receptet tartalmaz ennek a desszertnek az elkészítéséhez és egy variációt, amelyben a bogyókat ajánlatos almával helyettesíteni. Az egyes lépések részletes leírásának köszönhetően egy ilyen kulináris remekmű elkészítése egy pillanat alatt elkészül. A Duna Waves süteményt multicookerben is meg lehet sütni. Ebben az esetben az összetétel és a főzési folyamat ugyanaz marad.
