Nagyon tápláló és ízletes sült csirkeszívek, az elkészítésük receptje nagyon egyszerű. Ehhez olvassza le a csirke szívét, öblítse le vízzel és tegye egy forró serpenyőbe növényi olajjal. Hagyja nyitva a fedelet, csökkentse a tüzet, hogy az olaj ne fröcsköljön ki. Sütjük a szíveket minden oldalról 20 percig, amíg aranybarna nem lesz. Annak miatt, hogy sok húslé szabadul fel, nem lesz erős sütés. A végén adjunk hozzá egy apróra vágott hagymát, sót, fűszereket és a reszelőre apróra vágott sárgarépát, és folytassuk a főzést további 10 percig. Még mindig nagyon szeretem a csirke és a suneli hop ízesítés kombinációját, a hallgatóim napjaitól kezdve.
Most gyakran vásárolunk brojlercsirkétA szívét, a pörkölési receptot használjuk, mint bármilyen húst pörkölve. 1 kg szívhez 1 hagymát, 1 sárgarépát, 1 pohár vizet, sót, ízlés szerint fűszereket és sütéshez használt növényi olajat fogyasztunk. Először a szíveket serpenyőben pároljuk fedél alatt 20 percig, majd sózjuk, fűszereket adunk hozzá, apróra vágott hagymát és további 5 percig pároljuk. A főzés során folyamatosan vizet adnak hozzá, amely gyorsan felforr. Végül tegye a reszelt sárgarépát, és készítse el az edényt.
Anya szerette a csirke szívét főzni,egy alkalmazott recept, amelyben a tejfölt és a vajat elegendő vízzel kombinálták. Először serpenyőben párolt sárgarépát és hagymát, majd hozzádarabolt, felére vágott kis csirke szívét, és 20 percig főzte. 1 kg szívhez 2-3 hagymát, 3 sárgarépát, 1 paprikát és egy gerezd fokhagymát használtunk, amelyeket anyám az étel készítésének végén adott hozzá. Ugyanakkor a párolás során folyamatosan forrásban lévő vizet vagy csirkelevest adott hozzá.
Ezután hozzáadunk vajat (2 evőkanál.l) és házi tejföl (5 evőkanál l), serpenyőben eloszlatva, szívvel és zöldségekkel összekeverve. Az étel kiadós, ízletes és nagyon tápláló. Anya főtt burgonyapürét, borsó kása vagy hajdina főtt egy köret.
A gyerekeim szeretik, amikor csirke szívét főzöm,amelynek receptjét az ifjúság óta megőriztem az emlékezetemben. A hostelben az ülés alatt gombát gyűjtöttünk, sütőben sütöttük és csirkemellűvel. Gyorsan főztek, mert nem volt szabad idő, de kiderült, hogy enni kell! Először öt szívet sütünk kb. Öt percig egy serpenyőben növényi olajban. Ez alatt az idő alatt a sampinókat, a zöldeket és a sajtot apróra vágták. Ezután a szíveket és a zöld hagymával levő sampinyonokat rétegekben fektették egy mély sütőlapba. Tejföllel tetejére, sajttal és kaporral meghintjük, és fél órára sütjük a kemencébe 200 fokos hőmérsékleten.
Ma majonézt használok tejföl helyettapróra vágjuk a kaliforniai paprikát, a burgonyát és a cukkinit, amelyeket gyűrűkre vágtam, és a szélek mentén széttörve a szív körül. Kiderül, hogy egy-egy tál, miközben köret és hús készülnek.
Az utóbbi években a kedvenc családi étkezésünka sütőben lévő edényben főzött összes étel lett. Oda fogom osztani veled a csirkeszív elkészítését, amelynek receptjét módosíthatja úgy, hogy különféle összetevőket ad hozzá az alaphoz, és egy teljesen más ételízet kap.
Hat edényben egy font szívet használok,fél csomag fagyasztott sampinyonval, hagymával, 150 gramm hajdinaval, 100 gr. reszelt kemény sajt. Először kb. Öt percig főzzük hajdina, külön sütjük a szívét és a gombát egy serpenyőben. Ezután a csirke szíveket az edényekbe szétterítjük, a tetejére fektetem a hajdina és a gombát, öntsem tejföllel, amelyhez hozzáadom a komló-szuneli ízesítését, és a tetejre megszórom a sajtot.
Minden edénybe vizet adokaz edény nem égett, 30 percre sütőbe tettem 180-190 fok hőmérsékleten. A sütő kikapcsolása után újabb fél órát hagyom hagyni az edényeket, ekkor az íze jelentősen javul. Próbáld ki, és nézd meg magad!
Családunk nagyon szereti a különféle csirke recepteket. Az egész csirketestet főzzük a sütőben, csirketekercseket készítünk, zöldségeket pörköltetjük, megsütjük a húsgombócot és főzzük a pitekat.
Néha főzünk csirkeérméket, amelynek receptjemegtalálható az interneten. Ehhez ossza meg két mellét (500–600gr) 8 részre, pácolja majonézben (200gr) keményítővel (2 evőkanál) és hagyja hűtőszekrényben 2 órán át. Ezt követően minden irányban süssük, alacsony lángon, amíg aranybarna nem lesz.
