Az téved, aki kevésbé tartja a belsőségeketfinomabb, mint a szokásos hús. Csak tudnia kell, hogyan kell helyesen főzni őket. Vegyük például a csirkeszíveket tejszínnel. Ennek az ételnek az elkészítésére többféle lehetőség kínálkozik. Összehasonlításképpen figyelembe vehet néhányat.
Gyengédség minden darabban
A munka megkezdése előtt emlékeznie kell két alapvető szabályra, amelyet be kell tartani ahhoz, hogy egy finom csirkeszívet főzzön:
- A terméket nem szabad túlszárítani vagy túlsütni. Ettől a szövet levegős szerkezete zsugorodik és merevvé válik.
- Ne használja túl erős aromájú fűszereket. Ez elnyomja a termék finom ízét, és az étel elveszíti egyéniségét.
A legjobb, ha a csirkeszíveket tejszínnel készítjük, a hozzávalók minimális mennyiségének felhasználásával. Csak a leglényegesebb termékek legyenek az asztalon:
0,5 kilogramm friss szív, só, 500 gramm tejszín, fűszerek, liszt, 1 sárgarépa, növényi olaj és hagyma.
A csirkeszíveket krémmel több szakaszban készítik el:
- Először a belsőségeket meg kell mosni, majd egy serpenyőben enyhén meg kell sütni. Tegye a kész darabokat egy tiszta fazékba.
- Hámozzuk meg a zöldségeket, majd vágjuk kockákra a hagymát, és lehetőleg vágjuk fel a sárgarépát. Ezután meg kell sütni őket a szív után maradt olajban.
- Tegye az elkészített keveréket egy fazékba. Adjunk hozzá sót és meglévő fűszereket, majd öntsünk mindenre tejszínt és tegyük alacsony lángra.
5-7 perc múlva készen állnak a csirkés szívek tejszínnel. A termék nagyon lédús és gyengéd. Rizshez, főtt burgonyához vagy más zöldségekhez jól passzol.
Fűszeres adalék
Van egy másik érdekes módja a csirkeszívek elkészítésének. A krém recept kissé kiegészíthető. Az eredmény a következő termékkészlet legyen:
szív kilogrammonként 500 gramm gomba, só, 250 gramm tejszín, 3 hagyma és fűszer.
Ebben az esetben a főzési folyamat a következő terv szerint halad:
- Forraljuk a gombákat (jobb, ha a sampinyonkat szedjük) forrásban lévő vízben körülbelül 10 percig, ne felejtsük el, hogy sót adunk hozzá.
- Tegye a szíveket egy serpenyőbe forró olajjal, és pirítsa meg, hogy egy kicsit eltávolítsa a nedvességet. Nem szabad minden folyadékot elpárologni.
- Add a szívekre a karikákra vágott hagymát, és süsd tovább 10 percig.
- Szűrjük le a gombákat, és tegyük a serpenyőbe.
- Öntsük bele a tejszínt és pároljuk legfeljebb három percig. Ez az idő elég lesz.
Amíg az étel forr, ellenőrizzea só mennyisége. Ha szükséges, jobb ebben a szakaszban hozzáadni, és nem az asztalnál. Nagyon ízletes párolt aromás masszát eredményez, amely tökéletesen harmonizál a tésztával. Extrém esetekben akár külön ételként is tálalható.
Technika segíteni
A főzés sokkal könnyebb egy modern háziasszony számára.Általában sok okos technikával rendelkezik, amelyek segítenek könnyedén megbirkózni a legnehezebb feladattal. Például lassú tűzhelyben könnyen elkészíthet krémmel csirkeszíveket.
Elveheti a leggyakoribb alkatrészkészletet:
0,5 kilogramm csirkeszív, 1/3 csésze tejszín, só, 1 hagyma, 1 evőkanál liszt és majonéz, bors, növényi olaj, kevés kakukkfű és suneli komló.
Egy étel elkészítése szinte egy mozdulattal:
- Először is, a szíveket meg kell mosni, kettévágni (opcionális) és behajtani a multicooker tálba.
- A tetejét apróra vágott hagymával tegyük félkarikára.
- Adja hozzá a többi hozzávalót, állítsa be az "Oltási" módot, és hagyja ebben a helyzetben 1 órán át. A legjobb íz elérése érdekében adhat hozzá egy kanál majonézt is. Ez speciális csavart ad a keveréknek.
Amint az időzítő kikapcsol, biztonságosan kinyithatja a fedelet, és a kész ételt a kedvenc köretével együtt a tányérokra teheti.
