Savanyú tejtermékekre van szükségünk a testünknek.Fehérjét, kalciumot, hasznos baktériumokat, savakat és fehérjét tartalmaznak - egyszóval mindent, ami pozitív hatással van az emésztőrendszer működésére. Nagy plusz, hogy ezeknek a termékeknek szinte minden típusát magunk is elkészíthetjük. A fő összetevő a friss tej lenne.
Az első út, mint otthona kefir elkészítése nagyon egyszerű. Tegyük fel, hogy tehéntejet vettél, de nem forraltad meg, elfelejtetted, a konyhában hagytad. Természetesen egy napon belül alkalmatlanná vált az ételre. Azonban ne rohanjon leönteni a mosogatóba! Először a legfelső réteg (vershok) az ülepített krém. Ha szeretné, távolítsa el őket (ehetjük kenyérrel is), vagy hagyjuk állni egy ideig a hűtőszekrényben - kiváló tejföl jön ki. Vagy csak mozgassa a tartályt közelebb a meleghez. A kefir házi készítésének második szakaszában vigyázzon a tejre. Amint sűrűsödni kezd - mindent meg lehet enni. A friss kefir nemcsak ízletes, de hasznos gyomorfájdalmak, rendellenességek és egyéb gyomor-bél traktusban jelentkező problémák esetén is. De még akkor is, ha fehér trombák jelennek meg az üvegben, és a tejsavó elválik, a kefir jó az ételhez. A tejsavó általában alkalmas a borsch főzésére főtt és nyers formában, ideális frissítő italként. Ha a tejsavó nem az Ön ízlése, akkor kanállal óvatosan vegye fel a savanyú tejet az üvegből. Így készíthet otthon kefirt különféle munka nélkül.
Egy másik bonyolult főzési technológiaa következő: tegyen egy darab rozsot vagy fekete kenyeret egy üveg friss tejbe, és hagyja a tűzhely, a tűzhely vagy az akkumulátor közelében. Ennek a természetes kovásznak köszönhetően az ital gyorsan megsavanyodik, megtartva minden előnyös tulajdonságát. Íze nagyon kellemes és puha. A savanyítási folyamat felgyorsítása érdekében öntheti a tejet az üvegbe, amelyben tejfölt vagy joghurtot tartott (ne öblítse le az üveget!). A kefir otthoni készítésének ilyen bonyolult módja szinte minden ember számára alkalmas, aki nem túl erős a konyhaművészetben.
Hogyan készítsünk kefirt otthon kiegészítő ételekhez
Savanyú tej, azazkefirchik, kisgyermekeknek kell adni. Körülbelül 5-6 hónaptól a baba kötelező étrendjébe kerül. Természetesen ehhez el kell vinnie a terméket vagy egy speciális konyhából, vagy magának kell főznie. Tehát hogyan készítsünk kefirt csecsemőknek?
1. tipp
Forraljuk fel a tejet és a cukrot egy lábasban, amikorhűtsük le - adjunk hozzá rendes kefirt, tekerjük be az üveget és tegyük hőre 12 órára. Sűrűsödött - ugyanannyiért küldje el a hűtőszekrénybe, majd fokozatosan melegítse fel vízfürdőben és etesse a babát. Nincs ideje megvastagodni - hagyjon még egy kicsit meleg helyen.
2. tipp
Forraljuk fel a sült tejet, hűtsük le, öntsük beleegy kanál tejfölt, adjunk hozzá biológiai terméket (lásd a csomagokon található utasításokat), keverjük össze. 6 óra elteltével a termék készen áll. Amikor eteti a babáját, hagyjon néhány evőkanálot a következő kovászhoz - adjon hozzá 200 ml olvasztott tejhez, csak ezúttal tejföl és egyéb összetevők nélkül. A folyamat folyamatosan ismételhető.
Mellesleg, ha a kefirje nem igényelt, állott, és nem merte meginni - palacsintát vagy lapos süteményt süssön. A savanyú tej bármilyen formában fogyasztható termék!
