Kora tavasszal, amint elolvad a hó,vadon növő medvehagyma jelenik meg. Ez a növény vitaminforrás, gyógy- és élelmiszertermék, és nem csak az emberek használják ki tulajdonságait, hanem a vadon élő állatok is, fogyasztva, feltöltik erejüket. A nép körében a medvehagymát medvehagymának is nevezik. – Milyen előnyökkel és ártalmakkal jár a medvehagyma? - sokakat foglalkoztató kérdés.
A Ramson egy évelő növény, tartozika liliom családnak. Magassága körülbelül 50 cm, hagyma hosszúkás alakú, virágai kicsik, zöldesfehérek. A növény az árnyékos területeket részesíti előnyben.
A medvehagymát április-májusban kell gyűjteni, pontosan benebben az időszakban a növény a leghasznosabb. Természetesen nem csak tavasszal, hanem egész évben szeretnék kéznél tartani egy olyan értékes terméket, mint a medvehagyma. Ebben a cikkben találhatók a növény téli üregeinek receptjei.
A főzés során a növény leveleit és szárait használják fel, amelyeket tavasszal, az első virágok megjelenése előtt gyűjtenek be.
struktúra
A medvehagyma előnyei és ártalmai összetételéhez kapcsolódnak.A növény hatalmas mennyiségű C-vitamint tartalmaz. Száz gramm medvehagyma 100 mg-ot tartalmaz. Ezen kívül a növény tartalmaz A és B csoportba tartozó vitaminokat, fitoncideket, illóolajokat, szénhidrátokat, rostot, szerves savakat, hamut, karotint, fehérjét, valamint lizozimot, amely egy természetes antibiotikum, ami nagyon fontos a normál működéshez. az emberi testről. A medvehagyma illóolaja fokhagymára emlékeztető csípős ízt kölcsönöz neki.
Hasznos tulajdonságok
A medvehagyma előnyei és ártalmai időtlen idők óta ismertekalkalommal. A növényt a legerősebb baktérium- és gombaölő szerként értékelték. Ramsont olyan betegségek megelőzésére használták, mint a skorbut, pestis, tífusz, kolera. Ezenkívül ez a növény hatékony a helmintikus inváziók, láz ellen, antibakteriális, szklerózisellenes tulajdonságokkal rendelkezik.
A medvehagyma használata pozitív hatással van aaz emésztőrendszer és az emésztőrendszer egészének munkája. A növény normalizálja az anyagcsere folyamatokat, eltávolítja a "rossz" koleszterint, segít csökkenteni a vérnyomást, javítja a szív- és érrendszer működését.
A medvehagyma használata hasznos vitaminhiány ésaz immunitás csökkenése, olyan betegségek megelőzésére és kezelésére használják, mint az érelmeszesedés, magas vérnyomás, megfázás, valamint a férfi erő fenntartására.
Ellenjavallatok
Ebből a növényből készült ételeket nem szabad fogyasztani, amikorolyan betegségek, mint a magas savasságú gyomorhurut, gyomorfekély, epehólyag-gyulladás, hasnyálmirigy-gyulladás. A medvehagyma előnyei és káros hatásai a felhasználás mennyiségétől függenek. Annak ellenére, hogy a növény nagy mennyiségű tápanyagot tartalmaz, túlzott használata emésztőrendszeri rendellenességekhez, fejfájáshoz, álmatlansághoz és ödéma megjelenéséhez vezethet.
Ramson a népi gyógyászatban
Az immunitás növelése érdekében a medvehagymát frissen fogyasztják. A fiatal leveleiből készült saláták bármilyen növényi olajjal hasznosak.
Az egészség előmozdítása érdekében egy tinktúra amedvehagyma, amelyet naponta háromszor kell bevenni. Elkészítéséhez ki kell venni a növény hagymáit (1 teáskanál), és fel kell önteni egy pohár forrásban lévő vízzel. Az ügynököt 1 órán át ragaszkodjuk. A kapott infúzió rekord mennyiségű vitamint tartalmaz.
De ne ragadja magát túl az ilyen megelőzésben, emlékezni kell arra, hogy a medvehagyma előnyei és ártalmai az elfogyasztott adagtól függenek. A felnőtt napi bevitele legfeljebb egy növény 20 levele.
A medvehagyma alapján tinktúrákat, kenőcsöket is készítenek, amelyeket külsőleg és belsőleg is alkalmaznak különböző betegségek kezelésében.
A reuma ellen segít a növény leveleiből készült borogatás kis mennyiségű növényi olajjal, amelyet az érintett ízületekre kennek.
Megfázás és orrfolyás ellen a zabkása kiváló.medvehagymahagymákból, amelyeket gézbe kell csomagolni, és az így kapott tampont az egyik, majd a másik orrlyukba kell tenni. A tampont néhány percig az orrlyukban hagyjuk. Az eljárás a nap folyamán megismételhető.
A szenvedő személy állapotának javításaszív- és érrendszeri betegségek esetén hasznos az ereket medvehagymával tisztítani. A gyógyszer elkészítéséhez a növény friss zúzott leveleit vodkával (1: 2) öntik, és három hétig világos helyen tartják. Ezután szűrje le az infúziót, és vegyen be 10-15 cseppet vízzel hígítva, amíg javulás nem következik be.
A nyers, ecetes, sózott medvehagyma hasznosa pajzsmirigy betegségei. A medvehagymában található fitoncidek hozzájárulnak az emberi szövetek fejlődéséhez és helyreállításához. A medvehagyma ezen tulajdonságait olyan betegségek kezelésére használják, mint a gennyes középfülgyulladás, bélfertőzések, gennyes sebek, trofikus fekélyek, felfekvés.
Sok háziasszony érdekli, hogyan lehet télen betakarítani egy ilyen hasznos növényt, mint a medvehagyma. A receptek az alábbiakban találhatók.
Hogyan pácoljuk a medvehagymát télre
Először el kell készítenie a sóoldatot.Ehhez liter vízre 50 g sót kell venni. Általában a medvehagyma levelét szüretelik így, néha a szárát megsózzák, mosás és szárítás után. A készítmény illatosabb lesz, ha egy kis kaprot, tormát, babérlevelet, szemes fekete borsot vagy koriandert teszünk bele.
A medvehagyma leveleit sterilizáltan szétterítjüküvegek golyókkal - egy labda fűszernövények, egy labda fűszerek, adhatunk hozzá fokhagymát. Ezután a zöldeket előkészített sóoldattal öntjük, és fedővel lazán lezárjuk. A bankoknak több napig állniuk kell. A felületen képződött habot el kell távolítani. Körülbelül másfél héttel az erjedés befejezése után az üvegeket friss sóoldattal töltjük fel, és fedővel feltekerjük.
Ramson ecettel télre
Van egy egyszerűbb recept is.Ecetes sólevet kell készíteni 200 g ecetből, 1 evőkanál. l. só, 2 ek. l. cukor és egy pohár víz, ha szükséges, adjunk hozzá fekete borsot. Hozzáadhat egy kis szegfűszeget vagy fahéjat.
Az előre beáztatott zöldeket steril üvegekbe helyezzük, forró sóoldattal öntjük és feltekerjük. Az üvegek fejjel lefelé álljanak 1-2 napig, majd hagyjuk tárolásra.
Medvehagyma konzerv
A növény leveleit megmossuk és szárítjuk.Ezután vizet kell forralni két liter víz / kilogramm zöld arányban, adjunk hozzá sót (3 evőkanál 1 literenként) és ecetsavat ugyanolyan arányban. A medvehagyma leveleit forrásban lévő sós lébe tesszük, és tíz percig forraljuk, majd üvegekbe töltjük, és leöntjük páclével, amelyben a medvehagyma főtt. A bankokat feltekerjük, és egy napig takaróval letakarjuk.
Pácolt medvehagyma
A medvehagyma leveleit levágjuk.A babérlevelet előkészített üvegekbe helyezzük, majd a medvehagymát fokhagymával, sóoldattal leöntjük. A sóoldat elkészítéséhez literenként 60 gramm sót, 70 gramm cukrot és 100 ml ecetet kell venni. A bankokat fél órán át sterilizáljuk, és fedővel feltekerjük.
Ramsons, sóval befőtt
A medvehagyma leveleit és szárát (1 kg) megmossuk és forrásban lévő vízzel leforrázzuk, sóval rétegesen üvegekbe helyezzük. 1 kg medvehagymához 600-700 gramm só kell. Ez a módszer lehetővé teszi a medvehagyma előnyös tulajdonságainak megőrzését.
Ramsons paradicsomszószban
Mosott és leforrázott medvehagyma levelek (2 kg)üvegekbe helyezzük és sós lével leöntjük. A sóoldathoz forraljon fel vizet (800 gramm), adjon hozzá 200 gramm paradicsompürét, borsot, babérlevelet (2 db), sót (4 evőkanál), kristálycukrot (2 evőkanál). A bankokat 20 percig sterilizálni kell.
Ilyen egyszerű módokon a medvehagymát télre betakarítják. A receptek, mint láthatja, még a tapasztalatlan háziasszonyok számára is elérhetőek.
