A sóska nagyszerű alap a főzéshezfinom és egészséges ételek. Könnyű salátákat, kiadós leveseket és buja aromás pitéket készít. Az ilyen ételek legérdekesebb receptjeit a mai cikkben találja meg.
Saláta dióval
Az alábbiakban ismertetett recept szerint viszonylag gyorsan elkészítheti az eredeti előételt, amely jó kiegészítője lesz a családi vacsorának. Egy ilyen saláta elkészítéséhez szüksége lesz:
- 350 gramm sóska.
- Izzó.
- 15 dió.
- 100 ml tehéntej.
- Több gally petrezselyem és só.
A sóska gyógynövény, levelekamelyek sok értékes vitaminban és ásványi anyagban gazdagok. Ezért nemcsak könnyű, hanem egészséges salátákat is kapnak belőle. A változatunk elkészítéséhez a sóska megmossuk, majd sós forrásban lévő vízzel leforrázzuk. Amint a maradék folyadék kifolyik a levelekből, tetszőleges darabokra vágják és apróra vágott petrezselyemmel kombinálják. Felaprított és leforrázott hagymát is odaküldenek. Mindezt tej és apróra vágott dió keverékével öntjük. Az elkészített salátát enyhén sózzák, és az asztalon szolgálják fel.
Sóska és csalán szelet
Ezt a csodálatos sovány ételt biztosan értékelni fogják azokakik szigorú vegetáriánus étrendet követnek. Egyszerű és könnyen hozzáférhető összetevőkből készül, amelyek nagy részének mindig minden körültekintő háziasszony rendelkezik. Ezeknek a szeleteknek a elkészítéséhez nem csak sóska szükséges. Az ilyen ételek receptjei további termékek használatát jelentik. Ezért előzetesen győződjön meg arról, hogy otthona a következőket tartalmazza:
- 250 gramm sóska és csalán.
- ½ csésze reszelt feta sajt.
- Egy pár csirketojás.
- 2 vagy 3 evőkanál liszt.
- Egy csomó petrezselyem.
- Só és növényi olaj.
Az összes zöldet megmossuk, megszabadítjuk a durva száraktól,forró vízzel felöntötte és a kályhához küldte. Amint az első buborékok megjelennek a felszínen, a folyadékot leeresztik, és a leveleket egy szűrőedényben fektetik le, lehűtik és összetörik. Ezután adjon lisztet, sót és tojást a gyógynövényekhez. Reszelt sajtot küldünk oda, és jól összegyúrjuk. Az így kapott darált húst kanállal kenjük egy forró serpenyőbe, és mindkét oldalon néhány percig sütjük. Bármilyen friss zöldségsalátát köretként szolgálnak fel.
Borscht
A sóska borscs egy ízletes első fogás,ami remek lehetőség lesz egy családi vacsorához. Megelégedően és ízlésesen tudnak táplálni sok embert. Egyszerű költségvetési alapanyagokból készül, amelyek megvásárlása semmilyen módon nem befolyásolja a pénztárca vastagságát. Ebben az esetben a következőkre lesz szüksége:
- 6 burgonya.
- 4 csirke tojás.
- 5 csomó sóska.
- 3 répa.
- Nagy sárgarépa.
- Közepes hagyma.
- 250 milliliter paradicsomlé.
- 3 evőkanál növényi olaj.
- Só és fűszerek.
A megmosott zöldségeket megpucoljuk és apróra vágjuk.A céklát és a sárgarépát reszeljük. Vágja a hagymát és a burgonyát kis kockákra. A céklát egy fazék forrásban lévő vízbe mártjuk, és a tűzhelyen hagyjuk. Amint megfőtt, apróra vágott burgonyát adunk hozzá, és tovább főznek.
Közben a hagymát serpenyőben megpirítjáksárgarépát, öntsük paradicsomlével és pároljuk lassú tűzön tíz percig. A pirított zöldségeket egy serpenyőbe küldik forrásban levő levessel. Aprított főtt tojást és apróra vágott sóska is kerül oda. Mindezt körülbelül öt percig forraljuk és kivesszük az égőből. A sóska kész borscsot legalább negyed órán át ragaszkodnak hozzá, és csak ezután tányérokba öntik. Tálalás előtt tejföllel ízesítjük.
Édes kefir pite
Ezek a finom és aromás sütemények tökéletesek leszneka családi vasárnapi ebéd mellett. Jól illik a gyógyteához, az erős kávéhoz és még a tejhez is. A házi sóska pite elkészítése nagyon kevés időt és egy kis türelmet igényel. Ezenkívül kéznél kell lennie:
- Egy pohár kefir.
- 3 csomó sóska.
- Egy pohár cukor.
- 100 gramm vaj.
- 1,5 csésze búzaliszt.
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna és fahéj.
- 2 gramm vanillin.
Egy tálban összekeverik a megmosott zúzottakatsóska és a rendelkezésre álló cukor fele. Ez lesz a töltelék a jövőbeli sütéshez. A tészta megfelelő edényben történő elkészítéséhez keverje össze a kefirt, a szóda, a cukor maradványokat, az olvasztott vajat és a szitált lisztet. Mindegyiket intenzíven simítjuk. Növényi olajjal zsírozott tűzálló formában terítse el az egész tészta felét. A tetejére kenjük a tölteléket, és megszórjuk vaníliával és fahéjjal. A jövőbeni sóska tortát a maradék tésztával letakarják, a széleit megcsípik és a sütőbe küldik. Ezt a desszertet szokásos hőmérsékleten negyven percig sütjük. Ezt követően egy fából készült fogpiszkálóval ellenőrizzük a készültséget. Ha szükséges, rövid időre tegye vissza a sütőbe. Ha minden rendben van, akkor a süteményt kivesszük a sütőből, lehűtjük és részekre vágjuk.
Káposzta leves sóska
Ez a finom első fogás húslevessel készül. Ezért kiderül, hogy meglehetősen tápláló. Egy ilyen étel elkészítéséhez szüksége lesz:
- Egy font sertéshús.
- 5 burgonya.
- Egy érett paradicsom.
- 10-20 sóska levél.
- Só, babérlevél, zöldhagyma és növényi olaj.
A megmosott és apróra vágott sertéshús belemerülegy serpenyőt sós forrásban lévő vízzel, és hagyjuk forralni. Addig megteheti a zöldségeket. Megmossák, megtisztítják és összetörik. Hámozzuk meg a paradicsomot, és sütjük puhára, fűtött növényi olajban.
A főtt húslevesbe burgonyakockákat merítenek.Utánuk sült paradicsomot is lefektetnek. Tíz-tizenöt perccel később apróra vágott sóska kerül a jövőben levesbe. Nem sokkal a készültség előtt babérleveleket és apróra vágott zöldhagymát küldünk hozzá. Tálalás előtt megszórjuk friss kaporral. Kívánt esetben tejföllel ízesítik.
Retek saláta
Ez a könnyű tavaszi snack kielégíti testétminden hasznos vitamin és ásványi anyag. Nagy mennyiségű zöldségből és zöldségből áll, ezért ideális felnőtt és gyermek menü számára egyaránt. Mivel a sóska nemcsak egészséges, de meglepően ízletes is, ezért ennek a salátának a receptje biztosan a személyes szakácskönyvébe kerül. Ebben a helyzetben kéznél kell lennie:
- 200 gramm retek.
- Egy csomó sóska és saláta levelek.
- 3 csirke tojás.
- Só, gyógynövények és tejföl.
Sóska saláta tojássalfrissen elkészítve. Ezért tanácsos nem sokkal étkezés előtt megtenni. Először meg kell tennie a tojásokat. Keményre főzték, lehűtötték, meghámozták, apróra vágták és egy tálba tették. Vékony retekkarikákat, apróra vágott zöldeket, apróra vágott sóska és szakadt saláta leveleket is adnak hozzá. Mindezt sóval és tejföllel ízesítik.
Téli pörgés
Hogy hideg napokon nyárival kényeztesse családjátzöld cékla, elő kell készítenie a sóska. Ez egy rendkívül egyszerű technológiával történik, amelyet minden kezdő képes kezelni. Ebben az esetben a következőkre lesz szüksége:
- 700 gramm sóska.
- 150 g zöldhagyma.
- 10 gramm petrezselyem és kapor.
- 300 ml vizet.
- 10 gramm só.
Mielőtt elkészítené a sóska télire, meg kellgondosan válogatott, mosott és összetört. Ugyanezt teszik más gyógynövényekkel is. Ezután mindezt egy fazékba tesszük, forrásban lévő vízzel felöntjük, sózzuk és tíz percig forraljuk. A kész sóska és zöld salátát tiszta üvegedényekbe tesszük, negyed órán át sterilizáljuk, feltekerjük és tároljuk.
Finom lekvár
Sóska receptek annyira változatos, hogy mindegyikőtökbiztosan talál neki megfelelőt. Például az édes lekvár, amelyet az alábbiakban ismertetett technológiával főznek, kellemes kiegészítője lesz a vékony palacsintának vagy a buja palacsintának. Elkészítéséhez szüksége lesz:
- Egy rakás sóska.
- 100 gramm cukor.
- Pár evőkanál vizet.
A megmosott sóska centiméteres csíkokra vágódik ésmély serpenyőbe tesszük. Cukrot és vizet is adnak hozzá. Mindezt minimális tűzön körülbelül fél órán át forraljuk. A kész lekvárt sterilizált üvegedénybe rakják, feltekerik és elteszik későbbi tárolás céljából egy pincében, egy kamrában vagy egy hűtőszekrény polcán.
