A Valui gomba elterjedt a nyírban és atűlevelű erdők. Elsősorban csoportokban nőnek. A talaj felületétől 7-10 cm-re emelkedve a gomba sűrű, szürkésfehér lába és barna-narancssárga lejtős kalapja. Az érték illata a nedvesség és a karácsonyfa keserűségének keveréke. A fiatal gombák csepp folyadékot engednek fel a kupak felületére. Az valuev másik gyakori neve a bikaborjak.
Készített sós valui, amelynek receptjeElég egyszerű, meglepheti az ételeket bármely vendég számára. És soha nem fogja kitalálni, mit szoktak enni. Fontos azonban emlékezni, hogy a bikák a feltételesen ehető gombákhoz tartoznak. Ezért az érték más felhasználási módszerei is kiválthatják az akut mérgezést haláláig.
Valui sós. Recept
Ennek az ételnek a titka helyesaz összes folyamat technológiai sorrendje. Először is, a gombát hideg folyó víz alatt többször jól mossuk, tisztítva a szennyeződésektől és a törmelékektől. Ezután késsel a bőrt egy késsel 45 fokos szögben megtisztítják a kalap felületétől, amelybe az keserűség forrásai koncentrálódnak. Az elvégzett műveletek elvégzése előtt, az értékek sózásának megkezdése előtt alaposan átitatják őket hideg vízben, amelyet öt óránként meg kell cserélni. Ezen eljárás után a gomba már nem keserűdik és sokkal lágyabb lesz.
Hosszú áztatási folyamat után megtehetifolytassa a következő lépéssel - főzés. A gomba mérsékelt hőn 20-30 percig főzik só hozzáadásával, majd eltávolítják a vízből és hagyják megszáradni. Ezután előkészítjük az edényeket, amelyeket korábban gőzzel sterilizáltak, és felvágják a gobiet, váltakozva egy réteg gombával és egy réteg sóval. Hozzáadhat babérlevelet és fekete borsot, így a sós valui íze telítettebb lesz. Ezután a tartályokat fedéllel vagy pergamenpapírral lezárják és hideg helyre küldik.
Miért veszélyesek a valák?
Vannak olyan receptek, amelyek sugalljákkét hét pácolás után azonnal borjakat eszik. De légy óvatos, és soha ne adjon gombát gyermekeknek. A gyermekek nem képesek speciális enzimeket előállítani e termékek emésztésére, ami súlyos mérgezéshez vezet. A kezelés és a következmények nem bizonyulnak jónak, ezért a gyermek védelme érdekében semmilyen ürügyben ne adjunk neki tőle ételeket. Azt is ellenőrizni kell, hogy a felnőttekből titokban szenvedő gyermekek maguk ne ejenek gombát, mert mint tudják, a gyermekek nem képesek felmérni a helyzet súlyosságát, és leggyakrabban arra törekednek, hogy szigorúan tilos. A Valui két hónapos sózás után fogyasztható.
Az éberség - az első szabály főzésnél
Mint látható, a sós valui főzéséhez,a receptet pontosan be kell tartani, mivel a technológiától való legkisebb eltérés vagy a saját íze hozzáadásának vágya kellemetlen következményekhez vezethet. De a megfelelően elkészített kecskefélék étele - figyelemre méltó ízének köszönhetően - nem hagy közömböt senkinek. A sós valui, amelynek receptje megtalálható bármely szakácskönyvben, szigorú feldolgozási szabályok betartásával, kiváló étel lehet bármilyen ünnepi asztalon.
