Hallottad már a „tesha” szót? Sokan hallották, de nem tudják pontosan, mit jelent. Cikkünk nemcsak ennek a kifejezésnek a jelentéséről, hanem a tesha fajtáiról is szól.
Ezt a szót gyakran használják a gyártók körébenés haltermékek eladói. Végül is a hasított testet több darabra vágják, amelyek mindegyikének megvan a maga célja. A Tesha hal zsíros csíkok, amelyeket a hasított test hasi részéből vágnak ki. Miért szeretik őket annyira a háziasszonyok és a szakácsok?
A termék jellemzői
A hasított hal a tetem egy meglehetősen sajátos része.A vágott csíkok mindig viszonylag nagy hosszúságúak és kicsik. Egyes halak uszonyai is tartalmaznak belső csontokat. A vágott darabokban nincs más csont.
A hasról levágott filé zsírtartalma a legmagasabb a hasított test többi részéhez képest. Ezt tartsa szem előtt, ha követi a kalóriákat.
Ez a termék nem széles körben eladó.A nagy szaküzletekben bármikor könnyen megtalálhatja a teshi halat, de a közönséges hipermarketekben vagy kis élelmiszerboltokban fennakadások vannak az ilyen termékek ellátásában.
Különféle termékváltozatok állnak rendelkezésre eladásra. Válaszd ki a neked legjobban tetszőt. Cikkünk pedig megmondja, hogyan kell különféle típusú halfilét használni a főzéshez.
Sózott és füstölt has
A sós változat a legelterjedtebb ésviszonylag olcsó. Finom aromájú, utánozhatatlanul gazdag ízű, kifejező zsíros szerkezetű, hosszú rudak, sokan szeretik eredeti formájában tálalni. A kényelem kedvéért a teshi egyszerűen 7-8 cm hosszú, kényelmes darabokra vágható, könnyen eltávolítható róluk a bőr, és kiválóan alkalmasak sörözésre.
De mehetsz másfelé is.A Tesha hal remek ötlet svédasztalos ételek készítéséhez: vol-au-vents, palacsinta vagy profiterol. A teshut nagyon nehéz vékony szeletekre vágni, és esztétikai szempontból nem valószínű, hogy valami jó sül ki belőle, ezért ezt a részt nem használják szendvicsekhez. De a sózott zsíros halat salátává morzsolhatjuk.
A füstölt vörös hal technológiája egy kicsit kerülhetdrágább. De az ízük még kifejezőbb. Önmagukban is jók, de mindenféle kísérletre is alkalmasak. Például ezt a terméket gyakran használják a házi készítésű tekercsek szerelmesei. A bőrt először vékony késsel le kell vágni, és az uszonyokat eltávolítani.
Frissen fagyasztott tesha
Az ezüstponty pocakokat hengerelve süthetjük olajbanzsemlemorzsában vagy lisztben. Főzés előtt a terméket teljesen fel kell olvasztani. Ez egy nagyon kalóriadús étel, nem szabad elragadni tőle, de időnként az otthonodat is megajándékozhatod finomsággal. Kiváló köret lehet főtt rizs vagy burgonyapüré.
A lazacsteak remek lehetőség a főzésheztömések. A hasakat kevés vízben megfőzzük, lehűtjük, szétválogatjuk, kézzel darabokra törjük. Már csak a főtt rizst és a sült hagymát kell hozzáadni.
Hogyan válasszuk ki a legjobbat?
Ne feledje, a halhús romlandó termék. Vásárláskor ügyeljen a frissességre. A darabok egyenletes formájúak, kellemes illatúak és a halfajtának megfelelő árnyalatúak legyenek.
