Olasz cantucini sütik. Recept

Ha szokatlannal szeretnél kedveskedni szeretteidnekdesszert, majd próbáljon igazi olasz cantuccini sütit készíteni. Cikkünkből megtudhatja ennek az ételnek a receptjét. Biztosak vagyunk benne, hogy ez a szerény finomság nem csak a gyerekek, hanem a felnőttek számára is tetszeni fog.

Cantuccini: klasszikus recept

A szokatlan sütiket világszerte ismerikhíres olasz ételek, mint a tészta vagy a pizza. És minden háziasszony elkészíti ezt a desszertet a maga módján, kiegészítve vagy megváltoztatva az összetételét. Meghívjuk azonban Önt, hogy élvezze a cantuccini eredeti ízét. Ennek az ételnek a klasszikus receptje így néz ki:

• Egy megfelelő edényben keverjen össze két csésze lisztet, 170 gramm cukrot, fél teáskanál őrölt fahéjat, egy zacskó sütőport és egy csésze egész mandulát.
• Egy másik tálban három csirke tojást és két teáskanál vaníliás cukrot habverővel felverünk.
• Keverje össze az elkészített ételeket, és gyúrjon kemény tésztát.
• Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, és helyezzük rá a tésztadarabokat hosszú kolbász formájában. Előmelegített sütőben kb 25 percig sütjük a sütiket.
• Ha letelt a megfelelő idő, vegye ki a tepsit,hűtsük le a pékárut, és vágjuk a kész csöveket egyenlő átlós szeletekre. Tegye a sütiket egyenletes rétegben a pergamenre, és további 15 percre küldje a sütőbe.

Hamarosan élvezheti a jelentegy olasz étel. Ne feledje, hogy a maradék sütiket nem szabad a szabadban tárolni, különben kemények lesznek. Jobb, ha a csemegét légmentesen záródó edénybe vagy fémedénybe tesszük.

Olasz cantuccini recept

Miután elkészítette ezt a szerény finomságot, megtehetimentálisan menj vissza gyermekkorod napjaiba. Ez a finomság a nálunk népszerű mézeskalácsra vagy krutonra emlékezteti majd, de csak a dió és aszalt gyümölcs ízével. Hogyan készítsünk cantuccini sütit? A recept egyszerű:

• Verjünk fel három nagy tojást 20 gramm vaníliás cukorral és egy negyed teáskanál oltott szódával.
• Adjunk hozzá ¾ csésze cukrot és fél kanál őrölt fahéjat a tojásos keverékhez.
• Fokozatosan, kis adagokban adjunk hozzá két pohár szitált lisztet a tésztához. Az ételt addig keverjük, amíg csomók nem maradnak.
• Végül adjunk a tésztához másfél csészényi dió-gyümölcs keveréket. Tartalmazhat mandulát, mogyorót, mazsolát, szárított áfonyát vagy cseresznyét.
• A kész tésztát két részre osztjuk, mindegyiket egyforma rudakká kell hengerelni. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük a darabokat, és előmelegített sütőbe toljuk.
• 20 vagy 30 perc elteltével a forró kockákat átlósan le kell vágni, a kapott sütiket ismét egy tepsire kell helyezni, és 10 percre a sütőbe kell küldeni, hogy felmelegedjen.

Tálalás előtt porcukorral megszórhatjuk a finomságot, ha szükséges.

Csokis és mogyorós süti

Ez a híres olasz élvezet leggyakrabbanreggelire vagy esti teára szolgálják fel. Gyakran bor- vagy kávékoktélok eredeti előételévé válik. Ha ennek a sütinek a klasszikus receptje elég egyszerű, akkor variációi nagyon eltérhetnek egymástól. Azonban nem kevésbé ízletesek. A cantuccini, amelynek receptjét ezúttal ajánljuk, nagyon egyszerű:

• Keverjünk össze 240 gramm lisztet két teáskanál sütőporral és sóval.
• Egy csomag vaníliás cukrot és két tojást külön-külön felverünk.
• Keverjük össze a termékeket, adjunk hozzá 100 gramm hámozott és pörkölt mogyorót, 40 gramm reszelt csokoládét.
• Gyúrjuk meg a tésztát, sodorjunk belőle egy cipót, és küldjük el a szeletet a sütőbe sütni.
• Fél óra elteltével vegyük ki a tepsit, hűtsük le a pékárut, és vágjuk késsel egyenlő darabokra.
• A sütiket sütőpapírra terítjük, és 10-15 percre visszatesszük a sütőbe.

Ahhoz, hogy a csemege egyenletesen barnuljon, időben meg kell fordítani.

Cantuccine mákkal

Íme a híres olasz csemege egy másik érdekes változata. Hogyan készítsünk finom cantuccini kekszet a megfelelő módon? Olvassa el az alábbi receptet:

• 500 gramm lisztet szitán átszitálunk, ízlés szerint adjunk hozzá sót, 300 g cukrot, egy teáskanál szódabikarbónát és vaníliát.
• Habverj fel négy csirketojást külön-külön, majd keverd össze a száraz keverékkel.
• Adjunk hozzá 200 gramm pörkölt földimogyorót és három evőkanál mákot a tésztához.
• Helyettesítsük a tésztát, osszuk négy részre, és formázzuk mindegyik darabból csöveket.
• Előmelegített sütőben puhára sütjük a tésztát.
• Amikor a darabok kihűltek, átlósan felvágjuk, és az így kapott szeleteket a sütőben megsütjük.

Tárolja a sütiket pergamenlapokkal ellátott ón- vagy kartondobozban.

Toszkán keksz

A cantuccini ezen változata nagyon népszerű Olaszországban.Az elkészítési mód szerint ez a süti megismétli klasszikus prototípusát, de a töltelékekkel végtelenül kísérletezhetsz. A toszkán cantuccini elkészítése (recept):

• 50 gramm mandulát egy száraz serpenyőben megpirítunk, ésmajd késsel feldaraboljuk. Mossa meg a szárított sárgabarackot és aszalt aszalt szilvát (öt-hat típust), és vágja apróra. Adjunk hozzá 50 gramm mag nélküli mazsolát a keverékhez.
• Három tojást, másfél csésze cukrot, egy narancs héját és fél teáskanál vanillint egy mixerrel nagy sebességgel felverünk.
• Adjunk hozzá két csésze lisztet és egy zacskó sütőport a keverékhez. Keverje össze az ételt.
• A tészta tetejére szórjuk a dió és aszalt gyümölcs keverékét, majd egyenletes rétegben egy tepsire helyezzük.
• Ha elkészült a díszes torta, vágjuk egyforma négyzetekre vagy téglalapokra.

következtetés

Reméljük, hogy biztosan autentikus olasz cantuccini-t készít a konyhájában. A receptet ízlés szerint választhatja ki, vagy saját maga is kiegészítheti a kívánt összetevőkkel.