Savoyardi cookie-k: a sokoldalú olasz desszert receptje

A tiramisu olasz desszert egyre több és többnépszerű az egész világon. Alapvető összetevője a savoyardi sütik. Igaz, hogy nem mindenhol értékesítik. Ezért sok háziasszony, aki úgy dönt, hogy elsajátítja a tiramisut, gondolkodik azon, hogyan cserélje ki a savoyardit.

A sütiknek ugyanolyan levegősnek és könnyűnek kell lenniük,kellemes, de nem túl intenzív ízű. Nem igazán kell keresnie a megfelelő pótlást. Jobb, ha saját Savoyardi sütiket készít. A női ujjak néven nagyon egyszerű és könnyű elkészíteni otthon.

Sütjük savoyardi sütiket

A desszert receptje a következő.Vegyünk két tojást, hatvan gramm liszt, ötven gramm granulált cukor és húsz gramm porcukor, tíz gramm vajat. Melegítse elő a sütőt száznyolcvan fokig főzés előtt. Válassza le a fehérjét a tojássárgájáról. A tojássárgáját és a granulált cukor felét habverésig fehéressé váljon. Adj hozzá lisztet és egy kis sót, gyúrja be egy nagyon vastag és sűrű tésztába. A fehérek fehéredéséig habzzanak, adjuk hozzá a fennmaradó cukrot és keverjük, amíg szilárd hab képződik. Helyezze a kapott tömeg egyharmadát a tésztába, és finoman keverje össze fentről felfelé. Adjuk hozzá a fennmaradó tojásfehérjét, és lassan keverjük, amíg sima nem lesz. Tegyen egy sütőlapot sütőpapírral, kefével vajjal és liszttel. Zacskóval vagy tésztafecskendővel sorolja be a tésztát tíz centiméteres csíkokba, megszórja porcukorral és hagyja néhány percig. Helyezze a sütőbe és süsse tíz percig. A sütinek aranyszínűvé kell válnia.

Kapcsolja ki a sütőt anélkül, hogy kinyitná, különben a Savoyards elveszíti pompáját. Amikor a desszert lehűlt, felhasználható tiramisu készítésére vagy egyszerűen teával fogyasztható.

Főzési titkok: Hogyan készítsünk tökéletes Savoyardi sütiket

A recept egyszerű, de meg kell fontolni néhányatfinomságok. Például a tésztának feltétlenül vastagnak, de levegősnek kell lennie. Ez biztosítja a különleges keksz textúrát, amelyről a Savoyardi sütik híresek. A recept azt is javasolja, hogy ügyeljen arra, hogy a fehérek és a tojássárgák a lehető legpontosabban legyenek szétválasztva. A tojássárgája nem szabad bejutni a lehűtött fehérbe, amelyet erőteljes habbal kell felverni, külön keverővel vagy élelmiszer-feldolgozóval. Feltétlenül keverje a tésztát fentről felfelé

a mókus levegőjét megőrizték, és buja lettsavoyardi sütik. A recept kiegészíthető keményítővel, vanília és citromléval. A keményítőt össze kell keverni és szitálni kell a liszttel, és ostorozás közben hozzáadni a fehérekhez vanillint és citromlevet, így illatos, nagyon vastag és nagyon kitartó habot kap. Végül érdemes tudni, hogy a szeletek nemcsak tiramisu vagy független fogyasztásra alkalmasak. Ezeket vajkrémmel vagy főtt sűrített tejjel megkenhetjük és párosan elvakíthatjuk, hogy eredeti mini-tortákat hozzunk létre. Vegyével tejfölt is készíthet, és rétegezheti a Savoyardit, így kap egy finom felvert tortát. A desszertek díszítéséhez sütiket is használhat. Sokféle lehetőség létezik, a legfontosabb az, hogy megtanulják, hogyan kell sütni a Savoyardit.