Из колосков проса получают пшено, которое в A főzés gabonafélék formájában történik. A köles enyhe ízű, jól kezelt fűszerezéssel. Ez a gabona népszerű Afrikában, Kínában és Indiában, ahol gyakran használják lapos sütemények készítésére.
A köleskása a hagyományos ételOrosz és német konyha. Oroszországban édes zabkását fogyasztanak (tejjel és cukorral, amelyet a főzési folyamat végén adnak hozzá), vagy hús- vagy zöldségpörkölt körettel. Kínában tej és cukor nélkül esznek, gyakran babral, édes burgonyával, sütőtökkel és köleslevesekkel együtt a szoptató anyák étrendjében szerepelnek, hogy növeljék az anyatej mennyiségét és megerősödjenek a szülés után. Németországban édes gabonaféléket is esznek (vízben főtt almával, méz hozzáadásával). Ezen túlmenően a gabonaféléket tápláló köretként használják, és hozzáadhatók levesekhez, szószokhoz és salátákhoz.
Hogyan főzzen köleskása?A gabonaféléket szétválogatják (az összes szennyeződést és a lezárt héjú szemeket eltávolítják), mossák és tejben vagy vízben forralják olajjal vagy anélkül. Az étel ízének javítása érdekében a köles finoman sütjük, amíg aranyban meg nem főzik. A köles kása jó reggelire gyümölcsökkel vagy bogyókkal. Ebédre köles körettel táplálék lehet alternatívája a burgonya vagy a rizs számára, és a gabonafélék is hozzáadhatók a leveshez.
1. recept
Ez az étel reggelire főzhető. Részletesebben leírjuk, hogyan kell főzni a köleskását, és milyen termékekre van szükség ehhez:
- 1/3 csésze köles, mosott és válogatott;
- ¾ csésze víz;
- ½ csésze sovány tej vagy ½ csésze szója tej;
- ¼ teáskanál őrölt fahéj (magas vérnyomásban szenvedők számára hasznos);
- ½ teáskanál vaníliacukor;
- 1 csipet sót;
- 2 evőkanál mazsola (vagy több ízlés szerint);
- juhar szirup vagy méz ízlés szerint.
Öntsen vizet és tejet egy kis edénybe,öntsön köles, fahéj, vanília, sót és mazsolát. Keverje össze, és forralja fel. Csökkentse a hőt minimumra, fedje le és keverés nélkül 25 percig főzze. Ha a folyadékot nem teljesen szívja fel a gabona, akkor folytassa a főzést további legalább 5 percig. Távolítsa el a tűzről, juhar-szirupdal vagy mézzel. Kiderül, nagyon finom köleskása!
2. recept
Ez a recept leírja, hogyan kell főzni köleskása csak gabonafélékből és vízből. A zöldségeket külön lehet párolni. A kása jó étrendi ebédre vagy vacsorára. összetevők:
- ¼ csésze köles, főzés előtt a keresztet válogatják és két vízben mossák;
- 1 ½ csésze szűrt víz.
Hogyan főzzen köleskása diétás vacsorához?Itt nincsenek nehézségek. Öntsön vizet a serpenyőbe, öntse a gabonafélét. Magas hőmérsékleten forraljuk, keverjük. Forraljuk nagyon alacsony lángon másfél vagy fél órán keresztül, ennek eredményeként a szemek lágyak és nagyon ízlesek. Kása kész!
3. recept
Lágy, krémes, aromás reggeli kötelezőa gyermekek számára. Hogyan lehet főzni egy finom köleskása? Kiválasztania kell a jó minőségű gabonaféléket és a jó tehéntejet. Az összes kölesmagnak nagynak, egyenletesnek, sérülésmentesnek kell lennie, és színe sárga. Ne használjon halványsárga vagy bézs köleset. Az igazi tejet telített (nem átlátszó!) Fehér, néha enyhén krémes szín jellemzi. A 4 adag kása termékeit a következő arányban vesszük:
- 1 csésze köles;
- 1 csésze tej;
- 1 csésze szűrt víz;
- sót.
A tejet egy közepes méretű edénybe öntsük, és befagyasztjukvizet, keverjük össze és öntsük a gabonafélét, adjunk hozzá sót. Forraljuk a keveréket. 20 percig főzzük, alkalmanként keverjük. Tálalás előtt az ételt ízesítik: szárított gyümölcsökkel meghintjük, mézet vagy olívaolajat adunk hozzá.
4. recept
Ily módon elkészítheti az ízletes és tápláló köretét ebédre vagy gabonapehely reggelire. Szükséges termékek:
- ½ csésze köles;
- 1 ½ csésze húsleves.
A húslevest öntsük a serpenyőbe, és az elkészített gabonaféléket öntsük. Forraljuk fel, fedjük le és főzzük 25 percig, tálaljuk hénnel, hallal vagy önálló ételként.
