Francia stílusú csirke a sütőben: receptek

Finom francia csirke - képviselőaz európai állam kulináris hagyományai. A hús lédússága finoman harmonizál az illatos fűszerek pikáns aromáival, az összetevők textúrái összefonódnak egymással, varázslatos ízek extravagánsát alkotva.

A tápláló csemege gyakran úgy hataz asztal fő dísze. A francia csirke tökéletesen illeszkedik az ünnepi este koncepciójába. A rugalmas húshoz sokféle köret, burgonya és zöldség párosul.

La Bresse Gauloise - bájos tojótyúkok

Hogy néznek ki a hófehér francia csirkék?A húsos madarak fajtájának fényképe és rövid leírása segít a tudatlanoknak megérteni ezt a kérdést. A madarak megjelenése a történelmi szülőföld zászlajára emlékeztet. A kék mancsok fehér testbe mennek át, a takaros fejet piros címer díszíti.

Az ízlés sajátossága az abszolútumban rejlikrugalmas hús, kellemes tejes utóíz. A gazdák gabonafélékkel hizlalják utódaikat zöldségek és vitaminelemek hozzáadásával. Általában franciául főznek ilyen csirkét burgonyával a sütőben.

Kulináris elegancia francia stílusban

Piros kéreg, a citrom nem feltűnő savanyúságautóíz... Mindez ötvözi a leleményes szakácsok által készített húst. Francia csirkét tálalj tésztával, főtt rizzsel vagy fűszernövényes burgonyával.

Felhasznált termékek:

• 1 csirke (kb. 1,5 kg);
• 5 szár rozmaring;
• 5-6 gerezd fokhagyma;
• 210 ml olívaolaj;
• 280 g koktélparadicsom;
• 110 g citromhéj.

Főzési folyamatok:

1. A rozmaringot megmossuk, apróra vágjuk és összekeverjük citromhéjjal, olívaolajjal és fűszerekkel.
2. A kapott páccal kenjük meg a csirke felületét, töltsük meg a szósz maradékával, fokhagymagerezddel és rozmaringgal.
3. Kösse össze a nyakkivágást és a lábakat konyhai zsinórral.
4. Helyezzük a csirkét a maradék olajjal megkent grillserpenyőbe.
5. 180°C-on 55-65 percig sütjük.

Egyes szakácsok a hajlékony madarat szép piros héjú paradicsomfelekkel készítik el. Az ideális eredményhez átmeneti erőforrásokra, gasztronómiai kísérletekre való felkészültségre van szükség.

Francia stílusú csirke a sütőben. Gall kulináris recept

A rántott csirke, vagy a franciák szerint rulett, az európai családok asztalának alapanyaga. Jól passzol burgonyához, friss nyári zöldségekhez, gabonafélékhez.

Felhasznált termékek:

• 1 csirke;
• 60 g vaj;
• 2-3 ág kakukkfű;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1-2 szál rozmaring;
• 1 citrom negyedekre vágva

Főzési folyamatok:

1. Öblítsük le és távolítsuk el a csirke belsejét, a húst pedig száraz papírtörlővel alaposan szárítsuk meg.
2. Helyezzen két citromnegyedet a csirke üregébe a fokhagymával és a friss fűszernövényekkel együtt.
3. Konyhai zsinórral kösse össze a két csirkét, hogy az üreg zárva maradjon.
4. Melegítsük elő a sütőt 175 °C-ra, helyezzük oda a húst, miután a madarak húsát megkenjük olvasztott vajjal.
5. A csirkét 50-60 percig sütjük.
6. Egy óra múlva vegye ki a csirkét a sütőből, és kenje meg a felületét a maradék olajjal.
7. Helyezze vissza a csirkét a sütőbe, és süsse 70 °C-on további 45-50 percig.

Ezt a francia stílusú csirkereceptet sok éven át használják minden nemzetiségű szakács. Tálalás előtt 8-12 percig hagyjuk hűlni a kész ételt, áztassuk be a lével.

A szakácskönyvek esztétikája. Étvágygerjesztő hús vörösborban

A puha francia csirkefilé újdonsággal fog csillognifestékek kis mennyiségű vörösbor hozzáadásával. Az alkoholos ital érdekesen kiváltja a puha hús természetes ízét, fűszeres ékezeteket ad.

Felhasznált termékek:

• 1 csirke;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 3 sárgarépa;
• 250 g mogyoróhagyma;
• 210 g gomba;
• 50 g füstölt szalonna;
• 375 ml vörösbor;
• 90 ml olaj.

Főzési folyamatok:

1. A csirkét megmossuk, szárazra töröljük és 8-12 részre osztjuk.
2. Hámozzuk meg a medvehagymát, a fokhagymát, a sárgarépát és a gombát.
3. A hozzávalókat apró kockákra vágjuk.
4. Egy serpenyőben felforrósítunk 2 evőkanál olajat.
5. A csirkeszeleteket megpirítjuk, hozzáadjuk a medvehagymát és a szalonnát.
6. Felöntjük a borral, és felforraljuk.
7. Fedjük le, pároljuk 45-50 percig.
8. Fél órával az étel elkészítése előtt adjunk hozzá gombát és sárgarépát.

Egy illatos fűszercsokor gasztronómiailag egyedivé varázsolja a francia stílusú csirkét, új illatokat, fűszeres ízeket ad. A fűszerek harmonikus duettjei rozmaringot, petrezselymet, zsályát, majoránnát alkotnak.

Finom baromfihús zamatos alkoholos ízekben

Hozd el a haute cuisine pazar illataitotthon, örvendeztesse meg vendégeit és családtagjait az összetevők gyengéd kombinációjával, a főétel tápértékével. Az étvágygerjesztő "francia" illatos illatai és lágy textúrái éttermi menü standardot alkotnak.

Felhasznált termékek:

• 1 csirke;
• 750 g burgonya;
• 30 g Provence-i gyógynövények.

Főzési folyamatok:

1. Öblítse le a csirkét, dörzsölje be sóval és aromás fűszerekkel.
2. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, szeletekre vágjuk, és a hússal együtt egy tepsire tesszük.
3. Sütőben 50-60 perc alatt 200°C-on ropogósra sütjük.

Az illatos francia csirke burgonyával a sütőben jobb lesz, ha a sütési folyamat során hozzáad néhány paradicsomot. A lédús paradicsomlé gazdag ízt ad az ételnek.

A program fénypontja: francia csirke. Recept fotóval

Az e recept szerint elkészített csirke gyakran különlegesség a luxuséttermekben. Készítse el saját verzióját egy luxus csemege otthonában.

Felhasznált termékek:

• 4 csirkemell;
• 3 tojás;
• 210 g univerzális liszt;
• 130 ml fehérbor;
• 110 ml húsleves;
• 90 ml citromlé;
• 80 ml olaj.

Főzési folyamatok:

1. Egy nagy serpenyőben közepes lángon hevítsünk olívaolajat.
2. A lisztet összekeverjük a fűszerekkel. A csirkemelleket mártsuk bele a lisztes keverékbe, ügyelve arra, hogy az egész húst bevonja.
3. A tojásokat felverjük, a csirkefilét megkenjük folyadékkal.
4. A megsült csirkét a felforrósított olajba tesszük, és a csirkemelleket oldalanként 2-3 percig sütjük.
5. A filéket fóliába csomagoljuk, hogy melegen tartsák.
6. Egy másik edényben keverjük össze a folyékony összetevőket, forraljuk fel.
7. Szűrjük át a szószt egy finom szitán, és öntsük egy tiszta serpenyőbe.
8. Melegítsük fel a húst illatos öntet keverékében, ízesítsük illatos keverékekkel.

A puha hús egy szendvics vagy diétás saláta része lehet. A filét nem szükséges serpenyőben megsütni. A francia stílusú csirkét a sütőben 15-25 percig sütjük 200 ° C-on.

Egy újabb kulináris variáció egy klasszikus csemegére

Főzni ezt a csirke variációtfranciául a húst mindkét oldalát sóval és borssal ízesítjük, mielőtt a lisztbe és a tojásba mártjuk. A szósz elkészítésekor adjunk hozzá egy teáskanál kukoricakeményítőt, hogy kicsit besűrűsödjön az ízletes öntet.

Felhasznált termékek:

• 6 csirkemell;
• 6 tojás;
• 2 citrom;
• 230 g univerzális liszt;
• 110 g vaj.

Főzési folyamat:

1. A tojásokat óvatosan felverjük, egy külön tálban összekeverjük a liszttel a fűszerekkel.
2. Olvasszuk meg a vajat egy olajsütőben, a húsdarabokat mártsuk bele a tojásos keverékbe, majd a lisztes keverékbe.
3. A húst a sütőbe tesszük, és mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
4. A citromkarikákat a csirke köré rendezzük, fóliába csomagoljuk.
5. 15-25 percre betesszük a 120°C-ra előmelegített sütőbe.

Kezdje el elkészíteni a francia csirke szószt. A kiadós étel illatos kiegészítésének receptje nem különbözik a folyamat összetettségétől, de gyökeresen megváltoztatja a sült hús természetes ízét.

Citromos-boros öntet profiktól

A sütőben főtt francia csirke új színekben pompázik, ha helyesen adjuk hozzá a szósz hozzávalóit. Kulináris klasszikus, a száraz bor és a citrusos citromos savanyúság ízletes keveréke.

Felhasznált termékek:

• 320 ml fehérbor;
• 110 ml olívaolaj;
• 30 ml húsleves.

Főzési folyamat:

1. Adjunk hozzá alkoholt, olajat és citromlevet egy serpenyőbe.
2. Adjon hozzá csirkelevest (1 evőkanál csirkeleves és ½ csésze víz), hogy fokozza az ízt.

Illatos bor és citromszósz teszi érdekesebbéFrancia sült csirke íz. A recept illatos fűszerkészletekkel javítható. A Provence-i gyógynövények felfedik a finomság gasztronómiai potenciálját.