Hogyan készítsünk körte lekvár szeleteket. Néhány javaslat és egy recept

Esős ​​őszi estén vagy téli hidegbena tea kiváló melegítő és felemelő gyógymód lesz. Lehet fekete, zöld, gyógynövényes vagy különféle gyümölcsízű. És ahhoz, hogy a gyógymód biztosan működjön, egyszerre kell szolgálnia valami fényes, napos és ízletes étellel. Ilyen kiegészítésként a szeletelt körte lekvár tökéletesen szolgál, ami felidézi a meleg nyár emlékeit, és arany színének köszönhetően napfényessé és ragyogóvá teszi az unalmas téli légkört. Ideális esetben természetesen házi készítésűnek kell lennie, amelyet egy régi családi technológia szerint egy nagymama vagy anya főz. De ha ez nem lehetséges, akkor nyáron vagy ősz elején gondoskodhat a téli készletekről, és saját maga készítheti el őket, beleértve a körte lekvárját. Az elkészítésének receptje, amelyet alább adunk, elég egyszerű és érthető, hogy még egy kezdő is tudja kezelni. Miután csak néhány üveg ebből a finomságból bezárt, kétségtelen a kellemes teázás az egész tél folyamán.

Szeletelt körte lekvár: alaprecept

A kulináris készítmények ezen irányának elsajátításajobb, ha rendkívül egyszerű lehetőségekkel kezdjük. Ha jók és elérik a kívánt eredményeket, kísérletezhet egy kicsit az adalékokkal. Körte lekvár főzése előtt meg kell győződnie arról, hogy van-e miből főznie, vagyis elég kemény gyümölcsöt kell készítenie, hogy a hőkezelés során ne csúszjanak ki, valamint cukrot és edényeket. Az arány 2: 3. Ez azt jelenti, hogy minden kilogramm körtéhez 1,5 kg cukorra lesz szükség. A jövőben mennyisége a személyes preferenciáktól függően kissé növelhető vagy csökkenthető, de jobb, ha ezzel a képlettel kezdjük.

Először el kell készíteni a körtét.Megmossuk, megtisztítjuk, a közepét kivesszük és szeletekre vágjuk. Ezután mély alumínium vagy zománcozott edénybe fektetik és megtöltik hideg vízzel. Ennek szintje kissé magasabb legyen, mint a körte. Ezután az edényt felgyújtják, és a tartalmát felforralják. Ahhoz, hogy körte lekvár kerüljön szeletekre, és ne váljon burgonyapürévé, nem szabad őket készenlétbe hozni, jobb, ha kissé keményen hagyja, de nem nyersen.

Aztán más ételeket vesznek, ahol a finomság lesza kívánt állapotba hozta. Ideális esetben ez egy nagy alumínium tál legyen. Cukrot küldünk oda, és 2 pohár húslevest, amelyben a körte volt, felforraljuk, és a szeleteket eltoljuk. A tüzet csökkenteni kell, hogy a tömeg ne forrjon fel. Ebben az üzemmódban a körte teljes készenlétbe kerül.

Ezután steril üvegeket vesznek (ideális -fél liter), és finoman fektessen le bennük, fedelekkel szorosan zárva. A lekvárt sötét, hűvös helyen tárolja. Jobb, ha nyitott tégelyt teszünk a hűtőszekrénybe.

Körte lekvár citromos ékekkel

Hogy a finomság ne csak ízletes legyen, hanemés aromás, pikáns savtartalmú, használhat egy kis citromsavat. Azonban egy pár egész citrusfélék, apró ékekre vágva a héjjal, sokkal jobbak. Egy kilogramm körtéhez vegyen 2 közepes citromot és cukrot (az előző recept szerint). Azok számára, akik nem félnek a kísérletezéstől, tanácsot kaphatnak még néhány csillag ánizs, gyömbér vagy fahéj ízlés szerint.

Kezdje el citrommal főzni.Vékony szeletekre vágják és kis mennyiségű forrásban lévő vízzel felöntik. Fűszereket küldenek oda, és mindent egy órán át hagynak főzni. A jövőben a körtét ugyanabban a folyadékban forralják, a citrom eltávolítása nélkül. A recept többi része nem különbözik az előzőtől, de nemesebb és fűszeresebb csemegét kapunk.