A téli szezonban talál egy nagyegzotikus gyümölcsök mennyisége. Meg kell jegyezni, hogy ezek ára az évszaknak megfelelően változik. Ezért lehet a datolyaszilva gyümölcsöt kis pénzzel megvásárolni karácsony után. Ennek oka az a tény, hogy az ünnepi izgalom már elmúlt, és a polcokon olyan áruk találhatók, amelyek a tavaly óta megmaradtak. Egy ilyen árazási politika lehetővé teszi, hogy ebből a gyümölcsből magas költségek és különleges nehézségek nélkül elkészítse a lekvárt.
Az összetevők
Az elkészítéshez szükség lesz:
- datolyaszilva - 2 kg;
- cukor - 0,5 kg.
Gyümölcskiválasztás
Mielőtt vásárolna datolyaszilvakat, meg kell tenniemegértsék, hogy ezek a gyümölcsök csak érési periódusuk végén válnak édessé, és ezt megelőzően torta utóízük van. Ezért készül a datolyaszilva lekvár már érett gyümölcsökből. Ugyanakkor nemcsak jól alkalmazhatók ehhez a recepthez, hanem nagyon olcsók is, mivel elveszítették a kiszerelésüket. Nem szabad azonban megvásárolni sérült gyümölcsöket vagy kifejezett hibákat. Tartalmazhatnak a testre ártalmas baktériumokat, sőt parazitákat is.
A
Mielőtt elkezdené gyártani datolyaszilva lekvárt, mindenta gyümölcsöket alaposan meg kell mosni és el kell választani a levelektől. Ezután a gyümölcsöt apróra vágják, eltávolítva a csontokat. Ha a datolyaszilva olyan puha, hogy azonnal elveszíti alakját, akkor ne aggódjon, mert végül homogén masszát kell kapnia.
Néhány szakács és háziasszony inkább eltávolítjahéja le, hogy ne kerüljön datolyaszilva lekvárba. Ennek receptje nem változik. A döntés meghozatala előtt azonban meg kell próbálnia a héjat. Ha nem torta, akkor meg is hagyhatja.
Főzés
A gyümölcs vágása után behelyezik őketfém tartály, és elaludni cukorral. Ebben a formában a termékeket hűvös helyen 8 órán át kell tartani. Ezután lassan tűzbe helyezik őket, és egy órán keresztül datolyaszilva lekvárt készítenek. Időnként ezt az időtartamot meghosszabbítják, hogy több nedvesség elpárologjon és lekvágyossá váljon, bár úgy gondolják, hogy ezt nem szabad megtenni, különben a térfogat jelentősen csökken, és az íz romlik.
Azt is érdemes megjegyezni, hogy az étel főzésének idejénkülönféle fűszerek vagy gyógynövények adhatók hozzá. Ez jelentősen megváltoztathatja a végső ízét, és pikantisságot eredményezhet. Ezeknek a gyümölcsöknek az igazi ínyencei azonban a természetes íz megőrzése érdekében inkább ezt nem teszik.
Hosszú távú tárolás
A datolyaszilva lekvárt általában elfogyasztják.Ennek oka a főzés téli periódusa és a kiváló íz. Ha azt kívánta, hogy a jövőben is megőrizze, akkor a főzés befejezése után azonnal a korábban elkészített dobozokba kell csomagolni, és speciális fedelekkel szorosan le kell zárni. Ezután az edényeket meleg helyre helyezik, fejjel lefelé, és törülközőbe csomagolják. Ez biztosítja az egyenletes hűtést. Amikor a lekvár szobahőmérsékletre lehűlt, sötét és hűvös helyre helyezik, ahol felhasználásig lesz.
