Nem mindenki szereti a savanyú ízű fűszeres ételeket. Lecho ecet nélküli elkészítéséhez használhatja az alábbi receptek egyikét. Két lehetőséget kínálunk.
Lecho recept ecet nélkül
Ehhez az alábbi termékekre lesz szükség:
- édes paprika (lehetőleg többszínű) - 5 kg;
- piros paradicsom - 2,5 kg;
- érett sárgarépa - 1 kg;
- hagyma - 1 kg;
- asztali só - 2 evőkanál. l .;
- granulált cukor - 9 evőkanál. l .;
- növényi olaj (napraforgó) - 300 ml.
Lépésről lépésre technológia a lecho ecet nélküli előállításához
- Hámozzuk meg a hagymát. Ezután aprítsa meg ne túl durván. Hámozza meg a sárgarépát késsel vagy növényi hámozóval. Dörzsölje meg a zöldséget durva reszelőn.
- Süssük meg a hagymát növényi olajban, adjuk hozzá a sárgarépát, és pároljuk az összetevőket, amíg lágyak.
- Készítse elő a paradicsomot zöldségek grillezése közben.Húzza le őket. Ehhez végezzen kereszt alakú darabokat a gyümölcs tetején és merítse őket forrásban lévő vízbe 30 másodpercre. Ez megkönnyíti a paradicsom hámozását. Ezután őrölje meg a paradicsomot húsdarálóban, vagy használjon főzőautót vagy turmixgépet.
- Öntsük a paradicsompürét a sült zöldségekbe. Pároljuk 20 percig közepes lángon.
- Készítse elő a paprikát. A gyümölcsöket meg kell mosni, a szárot és a magokat eltávolítani, miközben a borsot két egyenlő részre vágja (ha szükséges, akkor kisebb darabokat is készíthet).
- Helyezze a tetejére apróra vágott paprikát egy serpenyőbetöltsön meg egy tömeg zöldséget és paradicsompürét. Ízesítsük sóval és borssal. Hozzáadhat a megadott mennyiségű sót és cukrot, vagy megváltoztathatja az arányokat az Ön főzési preferenciáinak megfelelően. A meleg szerelmesek hozzáadhatnak forró paprikát és fokhagymát.
- Pár órán át főzzük a zöldségeket a tűzön.Az elkészültséget a paprika lágysága határozza meg. Amíg a lecho ecet nélkül forr, készítsen konténereket, amelyekbe az snack csomagolódik. Bankok (jobb, ha használunk egy kis mennyiséget, például 800 grammot vagy 1 litert), mossuk és sterilizáljuk gőzzel. Forraljuk fel a fedelet. Helyezze a forró lecho-t lehűtött tartályokba, és zárja le az előkészített fedéllel.
- Helyezze fejjel lefelé a tartályt a harapnivalóval, hogy lehűljön.Fedjük le egy takaróval. Miután az üvegek teljesen lehűltek, tárolja őket hűvös, sötét helyen. A lecho ecet nélkül külön ételként szolgál fel. Hozzá lehet adni levesekhez és növényi ételekhez. Jó étvágyat!
Lecho télen ecet nélkül
Szüksége lesz összetevőkre a főzéshez:
- körülbelül 3 kg friss érett paradicsom;
- fej friss fokhagyma;
- egy pohár (kb. 200 g) cukor;
- egy nagy kanál só.
Az előkészítés technikája
Mossa le és vágja a paradicsomot bármilyen alakú szeletekre.Távolítsa el a szárot és a magokat a paprikából, vágja a zöldséget vékony csíkokra. A fokhagymát 2-3 darabra lehet darabolni vagy egyszerűen késbe vágni. Helyezze az összetevőket egy főzőedénybe, keverje össze, majd tegye közepes hőre. A tömeg forrása után főzzük 10 percig. Ezután adjunk hozzá cukrot és sót. Pároljuk a zöldségeket kb. Fél órán keresztül. Csomagoljuk a lecho-t üvegekbe, zárjuk le steril fedelekkel és helyezzük egy takaró alá, hogy lehűljön. Egy finom snack ecet nélkül kész. Jó étvágyat!
