Korea egy olyan ország, ahol ősi kultúra éshagyományok, amelyeket a lakosok ma is tiszteletben tartanak. A koreai konyha mind az első, mind a második szerves része, és a világ egészséges egészsége. Mi olyan különleges a koreai szakácsok által készített ételekben?
Koreai konyha jellemzői
A koreai konyha fő összetevője, valamint a konyhákÁzsiában - rizs Fő edényként főzött formában, lisztbe őrölve és tésztából készítve, hozzáadjuk a szószokhoz és alapul a koreai édességet. A nemzeti édes ételekhez sok recept áll rendelkezésre, de néhányan a háttérben állnak.
Chimpeni
Édes rizsliszt sütemények.A chimpeni az egyik kedvenc édesség mind a gyerekek, mind a szüleik számára. A Tympeni (második név) kis, kerek, párolt tortáknak tűnik, közepén egy piros virág formájú díszítéssel.
Számos recept létezik a koreai rizslisztből készült édességek elkészítéséhez.
A módszer klasszikus.A csimpánz elkészítéséhez fehér rizst kell vennie, alaposan öblítse le, és hagyja, hogy áztassa. A forró évszakban négy óra áztatás elegendő, hideg évszakban legalább nyolc. A kívánt idő eltelte után engedje le a vizet, és egy órán át törölközőn szárítsa meg a rizst. Ezután őrölje meg a darabokat lisztre. Végül kissé nedvesnek kell lennie, hogy a sütemények jól formálódjanak.
Most elkezdheti főzni. Szüksége lesz:
rizsliszt - 600 g;
mccoli - 70 ml;
só - 1 csipet;
cukor - 200 g;
víz - 250 ml.
Keverjük össze az összes hozzávalót, hagyjuk a tésztát hat órán át. Idővel kialakítson süteményeket, és küldje el egy kettős kazánhoz két órán keresztül.
Az előkészítés második módja eltérőrizsliszt elkészítési módszer. A rizst két napig vízben áztatják, majd a vizet leszívatják, és a rizst vízfürdőben párolják, amíg teljesen meg nem főzik. Az elkészített gabonaféléket homogén tömegűre aprítják, és abból süteményeket készítenek a szükséges összetevők hozzáadásával.
Yakkva
A hagyományos recept szerinti sütiket gabonafélékkel, mézzel, ehető virágokkal és gyökerekkel yakva-nak hívják. Az eredmény finom koreai édességek, amelyek fényképei ezt részben megerősítik.
Ezt a desszertet a koreai hagyományos konyha egyik fő finomságának tekintik. Jakvát említik a Koryo-dinasztia krónikái, ez volt a vallási ünnepek fő étele.
Főzéshez szüksége lesz:
gyömbér - 20 g;
cukor - 300 g;
víz - 400 ml;
méz - 300 g;
liszt - 1 kg;
szezám olaj - 30 ml;
vodka vagy kulináris alkohol - 100 ml;
fenyőmag - 100 g;
növényi olaj - 200 ml.
A koreai édességek elkészítésekor kötelezővegye meg a hámozott gyömbérgyökérrel és vékony szeletekre vágva. Cukorszirupot készítünk a teljes cukormennyiség ½-ból és 200 ml vízből, hozzáadjuk az elkészített gyömbért, és a teljes tömeget 15 percig forraljuk. Hűtsük le és tegyük félre.
Készítsen külön tálba egy pohár vizet, 50 gkész cukorszirup, cukormaradék, gyömbér. Mindent forraljon közepes-magas hőn, keverés közben és a hab eltávolításával. Sűrítés után a méz hozzáadása után még néhány percig főzzük.
Adj hozzá szezámolajat a szitált liszthez,édesipari alkohol, cukor és mézszirup, keverjük össze és gyúrjuk meg a tésztát. Gördítse le 5 mm vastag résszel, és háromszor, öt centiméterre vágja rombuszokká. Megszórjuk egy süti-készítményt apróra vágott cédrus dióval.
Főzze a jövőbeli koreai édességeket egy zsíros serpenyőben, amíg aranybarna nem lesz.
TTOK
Вкусные пирожные из рисовой муки с начинкой из édes bab. A toke főzéséhez rizslisztre van szüksége - egy csésze, fél teáskanál só, három és fél pohár cukor, egy csésze víz, a bab édes paszta valamivel több mint fele és a kukoricakeményítő.
Keverjen össze egy tálban a lisztet, a sót, a cukrot, öntsön vizet ésdagasztani elasztikus tésztát. Fedjük le az edényt ragasztófóliával, állítsuk be a mikrohullámú sütőbe 2 percig. A kész tésztát néhány percig keverjük, amíg sima nem lesz. Készítse el a kész babpasztát golyók formájában és hagyja "pihenni". A kész tésztát kolbászokkal formálja, ossza fel részekre. Gördítsen ki vékony körökben, amelyek belsejében lezárja a tölteléket, zárja le a varratokat, és tegye egy tányérra. A Ttok készen áll a vendégek és a család kiszolgálására.
Indzholmi
Rizs tészta sütemények, vagy amint hívjákAz Injolmi, a szülőföld, népszerű koreai édesség. Az otthoni fényképekkel készített receptek segít sok desszert főzésében, beleértve ezt is.
Tehát az Injolmi puha, édes, ragadós.és alakítható. Szükséges lesz rizsliszt, só, cukor, szója pirított por és apróra vágott üröm. Az összes összetevőt keverje össze a féreg kivételével. Gyúrja meg a tésztát, tegye egy tálba, és küldje mikrohullámú sütőbe három percig. Vegye ki, keverje össze és küldje vissza egy percig. Vegye ki ismét a tésztát, addig összetörje, amíg buborékok és rugalmasság meg nem jelennek. Gördítse le a szójaporral meghintve deszkára és darabolja le. Kész koreai édességeket féreggel meghintjük.
Mechzhakkva
A mejacqua édes sütemények elkészítéséhez el kell készítenie:
gyömbér - 20 g;
barna cukor - 1 csésze;
víz - 1 csésze;
liszt - 1 üveg;
szezám olaj - 10 g;
édesipari alkohol - ¼ csésze;
fenyő vagy más dió - egy maroknyi;
növényi olaj - 200 ml;
méz - 30 g.
A gyömbér gyökérét meghámozzuk, és egy sekélyre dörzsöljükreszelő. Cukor és víz felhasználásával készítsen szirupot forralás közben hozzáadott gyömbérrel. A kész szirupot lehűteni kell, adjunk hozzá mézet és alaposan keverjük össze, amíg egyenletes állagúvá nem válik. Szitáljuk a lisztet egy csúszdába egy tálba, adjunk hozzá szezám-olajat, keverjük össze, adjunk hozzá alkoholt, szirupot és gyúrjuk meg az elasztikus tésztát. Ha kevés folyadék van, akkor adj hozzá hideg vizet.
A kész tésztát öt vastagságban gördítjükmilliméter, rombuszba vágva vagy bármilyen kényelmes alakban. Az egyes darabok közepén készítsen egy metszetet, és háromszor fordítsa el a süti egyik végét. Úgy néz ki, mint íjak. Készítsen egy mély zsíros sütőt, és süsse a sütiket, amíg aranybarna nem lesz. Készítsen késztermékeket, hagyja, hogy az olaj lefolyjon, belemerüljön a szirupba és száraz koreai édességekbe.
