Ribizli, piros és fekete,gyönyörű bogyó, amelyet sokan szeretnek. Nagyon ízletes kompótot, zseléket, gyümölcslevet, lekvárt készítenek belőle. Sokan egyetértenek abban, hogy ez a bogyó különösen jó konzervekben, dzsemekben és lekvárosokban. A főzés különös módon szokatlanul egyszerű - még egy fiatal, tapasztalatlan háziasszony is képes megtanulni egy ilyen lekvár készítését, és tökéletesen megbirkózni fog a feladattal. Érdemes megemlíteni, hogy egy ilyen finomság kétségtelenül nagy haszonnal jár az emberi test számára: például a vörös ribizli lekvár, akárcsak maga a bogyó, nagy mennyiségű C, B1, P, PP vitamint és karotint tartalmaz. Ez egy ilyen finomság elengedhetetlen asszisztenssé teszi az immunrendszer erősítését, különösen a hideg évszakban.
Tehát nézzük meg ennek a finom finomságnak a receptjét.
Recept: Vörös ribizli lekvár
Egy étel elkészítéséhez kilogrammra piros ribizlire, másfél kilogramm cukorra, négyszáz milliliter vízre van szüksége.
Először be kell vennie egy szűrőt.Nem kell, hogy műanyag legyen, a legjobb, ha fémet használ. Helyezzen bele ribizli bogyókat, amelyeket előzőleg levelekből, gallyakból és dugványokból meghámoztunk. Alaposan öblítse le a bogyókat hideg vízzel.
A vizet széles serpenyőben fel kell hevíteni, majd kb. Öt percre betenni egy szűrőedénybe bogyókkal. Ez szükséges ahhoz, hogy elvégezzék őket.
Ezután a vörös ribizli öntikszűrőedényt egy zománcozott serpenyőben, amelyben megtörik zúzóval (ennek hiányában használhat egy közönséges evőkanálot). Az összes elkészített cukrot öntsük a kapott keverékbe, majd vízzel öntjük.
A serpenyőt és a munkadarabot alacsony forralásra kell tenni, majd folyamatosan keverjük. A keveréknek kb. Kétszer forraljon, hogy ne kerüljön folyadékvá.
Üvegek lekvár tárolására,az alábbiak szerint kell elkészíteni: mossa meg, melegítse gőz felett, majd szárítsa meg. Ezekbe az üvegekbe még forró vörös ribizli lekvár kerül, majd az üvegeket tekerésre szánt és előkészített fedéllel lezárjuk.
Nem szabad megfeledkeznünk az üvegek sterilizálásáról: ötszáz milliliter sterilizálása tíz percet, és ezer - tizenöt percet vesz igénybe. Továbbá a bankok feltekerednek.
Kész a vörös ribizli lekvár.Annak érdekében, hogy a télig tartó tárolás során semmi helyrehozhatatlan dolog ne történjen az üvegekkel és magával a csemegével, ezeket is helyesen kell tárolni: száraz, hűvös helyiségben (ideális egy pince vagy ennek hiányában üvegezett erkély).
A fekete ribizli lekvárt hasonló recept szerint készítik, ribizli kilogrammonként csak két kilogramm cukrot vesznek fel.
Ilyen finomságok elkészítésekor az egyika fő feladatok a bogyók megfelelő elkészítése, és ezt nem szabad elhanyagolni. A lekvár csak akkor lesz lágy és puha, ha a ribizli (vörös és fekete egyaránt) ideálisan érett - a nagyon éretlen bogyók rosszabbul fognak forrni és fojtani, valamint felesleges savanyúságot adnak, a megromlott és túlérett, éppen ellenkezőleg, túlsültek és feleslegessé teheti az edényt. Az ideális lehetőség az erős és kissé éretlen bogyók.
Egy másik tanács, amelyet a háziasszonyoknak érdemes megjegyezni: ha a tervei nem tartalmazzák a lekvár hosszú távú tárolását, és szinte azonnal az asztalra fogják tálalni, akkor csak tiszta üvegekbe kell tenni, és nem kell feltekerni.
Ribizlilekvár - nagyon finomfinomság. Teával fogyasztják, kenyérre vagy pékárukra kenik, vannak, akik egy kis teát esznek teával. Sokan azt mondják, hogy maga a tea is finom lesz, ha cukor helyett lekvárt ad hozzá - az ital eredeti íze és hasznossága sokak számára tetszeni fog.
A legfontosabb dolog, hogy szeretettel készítsük el az ételt, és akkor biztosan finom lesz, és sok örömet okoz a háztartásnak és a vendégeknek.
