A bolygónk legtöbben szeretik a csokoládét.Ezt a finom fogást felnőttek és gyermekek egyaránt élvezték. Vannak olyan emberek, akik nem élnek egy nap anélkül, hogy legalább egy csokoládédarabot megegyenek. Mi okozta a csemege ilyen népszerűségét? Hogyan készítsünk csokoládét, amelyet szinte mindenki szeret?
A csokoládé előállításának fő alapanyagai a következők:kakaóbab. Ez a csodálatos fa Ausztráliában, Közép- és Dél-Amerikában, Nyugat-Afrikában és Délkelet-Ázsia egyes részein található. A bolygó azon részein, ahol esőerdők vannak. Ez a növény kedveli a laza talajt, és nem szereti a közvetlen napsugárzást. Ezért általában magasabb fák alatt rejtőzik. Az olyan szeszélyes fákon nőnek a gyümölcsök, amelyek dinnyere vagy uborkra hasonlítanak, amelyekben kakaóbab szemek vannak.
Maguk a kakaóbab nagyon keserűek, idetartoznakkörülbelül 30% kakaóvaj és 30% víz. A gyümölcs összegyűjtése után a babot kihúzzák és kb. Egy hétig speciális dobozokban hagyják. Miután az oxigén hatására sajátos csokoládé illatot nyernek, további feldolgozásra küldik őket, és maga a csokoládé előállítása céljából.
A gyárakban a babot speciális módon osztályozzákgépek. A különböző méretű vetőmagok ízük eltérő. Ezután a babot megsütjük. Ez a folyamat szükséges a felesleges nedvesség eltávolításához, valamint a bab aromájának és ízének biztosításához. Ezen kívül a pörkölés eredményeként a babot sterilizálják. Ezután a magokat őröljük, hogy kakaóvajból és szemekből álló masszát kapjunk.
A kapott tömeg az őrlés eredményekéntkakaóbab, és kakaómasszának nevezzük. Válogatják, és nagy darabokat küldnek csokoládé csempe gyártásához, kisebbek pedig máz előállításához és édességek hozzáadásához. A kapott összetevőkből: kakaóvajból, reszelt kakaóból és porcukorból csokoládémasszát készítünk. A kívánt állagot elérjük, speciális keverőgépekben néhány napig tartjuk, majd hozzáadjuk a csokoládé előállításához szükséges összetevőket. Mivel a csokoládét gépekkel készítik, az egész folyamat nem nagyon időigényes. De az eredmény az, amit emberek milliói szeretnek.
Hogyan készítsünk csokoládét különféle adalékanyagokkal?Nagyon egyszerű. A csokoládémasszában a csempe kialakítása előtt adjon hozzá dióféléket, mazsolát, sütiket vagy egyéb tölteléket. A csempe speciális formában hűtésre kerül, csomagolva és a kiskereskedelembe küldve.
Nagyon érdekes, hogyan kell csinálnicsokoládé. Itt sem titkok. A kész édességeket egy vékony réteg csokoládéval merítjük vagy öntözzük. Alapvetően a második módszert alkalmazzuk, mivel speciális gépek hajtják végre. A csokoládé rétegének vékonynak kell lennie, akkor az édességet jobbnak tekintik.
Sokan szeretnék tudni, hogyan lehet porózust készítenicsokoládét. Előállításában a csokoládét öntőformákba öntik és speciális vákuumkazánokba küldik. Több órán át folyékony állapotban van. Vákuum hatására a buborékok kibővülnek, és porózus csokoládét kapnak.
Производители предлагают много сортов шоколада.A kakaó tartalma szerint keserűre, tejre és fehérre osztják. A legegészségesebb csokoládé keserű. A legtöbb kakaóterméket tartalmazza. Hogyan készítsünk csokoládét fehérre? A kakaóport nem adják hozzá, tehát világos árnyalatú.
A csemege minden szerelmese talál fogásta te ízlésed szerint. A csokoládé fajtáinak választéka gazdag. Lehetetlen felsorolni a csokoládé teljes választékát. Különböző töltőanyagok, különböző minőségű termékek és számos gyártó, amelyek mindegyikének megvan a saját eredeti receptje, még a legigényesebb ínyenceket sem hagyja közömbösként.
