Itt az ideje, hogy előkészítsük a telet, és mindegyiketa háziasszonyoknak saját bevált receptjeik vannak a különféle savanyúságokra. De bizony vannak olyan hölgyek, akik szeretnek kísérletezni, vagy csak kipróbálni valami újat. Mindkettőjüket érdekelheti a savanyított paradicsom szőlővel télire. A receptek meglehetősen szokatlanok. A kész savanyúság az édes-savanyú szerelmeseinek tetszeni fog. Alternatív megoldásként ezt a zöldséget és gyümölcsöt külön előételként szolgálják fel.
Az üres lehetőség létrehozásának első lehetősége
Tehát nézzük meg, milyen egyszerűkészítsen paradicsomot szőlővel télire ecet nélkül. A recept szerzője azt javasolja, hogy érett és egész paradicsomot válasszon számára. Mi kell a paradicsom elkészítéséhez télire szőlővel? Mondjuk most. A háromliteres dobozhoz feltüntetik a szükséges termékek számát:
- egy evőkanál szőlő;
- egy paprika;
- zöldek;
- fekete bors;
- egy chili hüvely (ízlés szerint)
Sós vízben történő felhasználásra:
- másfél liter víz;
- másfél evőkanál cukor;
- két evőkanál só;
Sózás előkészítése
El kell kezdeni a zöldségek előkészítésével.Sőt, tanácsos a fő összetevőt a víz többszöri cseréjével lemosni. Aztán megmosod a szőlőt. Ezután szétválasztjuk a bogyókat. Jó lesz, ha savanyú bogyókat használnak a paradicsomban télen szőlővel - ez az ecet gyümölcspótlója. Ezután vágja nagyra a kaliforniai paprikát.
A következő lépés a termékek fektetésesterilizált üvegek. Elsőként a szőlő és a paprika esik az aljára, majd petrezselyem vagy kapor következik. A dögös szerelmesek adhatnak hozzá egy chili hüvelyt és egy pár fekete borsot. Ezután töltse meg az üvegeket paradicsommal.
A töltés befejezése után töltse kiparadicsomot forrásban lévő vízzel, és fedéllel letakarva tegyen tizenöt percre félre. Ez idő után öntsük a vizet egy serpenyőbe, és ismét forraljuk fel. Ezután ismételje meg ezeket a manipulációkat - öntse a paradicsomot és hagyja tizenöt percig, majd öntsön vizet a serpenyőbe. Csak ezúttal adjunk hozzá cukrot és sót. Ugyanakkor úgy számolva, hogy másfél liter folyadék másfél evőkanál cukrot és két - sót tartalmaz.
Hagyja forralni a vizet, majd jelentősencsökkentse a tüzet. Öntsük a kapott forrásban lévő pácot üvegekbe, és zárjuk le fedéllel. És az utolsó simítás - csomagolja be a varratot egy takaróba, és hagyja teljesen kihűlni.
Második munkadarab opció
Most megvizsgáljuk, hogyan lehet másképp előkészíteni a paradicsomot télre szőlővel. Ez a recept egyszerű. A pácolás elkészítéséhez a következő termékekre lesz szükség (1,5 literes edényhez):
- fél kilogramm paradicsom;
- fél kiló szőlő;
- kapor;
- tormalevelek.
Sós vízhez (1,5 literes üveghez) szüksége lesz:
- ötven gramm cukor;
- egy evőkanál só;
- egy evőkanál ecet 9%;
- egy vagy két babérlevél;
- három-öt borsó fekete bors.
előkészítés
Mielőtt elkezdené a paradicsom szőlővel történő betakarítását télire ecettel, sterilizálja az üvegeket, és mossa meg a zöldségeket és a gyógynövényeket. Válasszuk el a bogyókat a csomótól (bár ezt kihagyhatjuk).
Először tegyen az üvegbe kapros napernyőket és levelekettormát, majd rétegezzük a paradicsomot, a tetejére szórjuk meg bogyókkal (fürtökkel) a szőlőt. És így, rétegenként töltse fel a tetejéig. Ezután öntsön forrásban lévő vizet az üvegekbe, és hagyja állni tizenöt percig.
Tovább folytatva a paradicsom betakarításátszőlőt télire ecettel, öntsük a vizet egy fazékba, és kezdjük el elkészíteni a sóoldatot. Dobozonként adjunk hozzá cukrot, sót és ecetet. Adjon hozzá pár babérlevelet és fekete borsot is. Forraljuk fel, majd öntsük a pácot az üvegekbe és fedjük le. Ennyi, a szőlős paradicsom készen áll a télre. Fordítsa fejjel lefelé, és tekerje be egy takaróval, amíg teljesen kihűl.
Harmadik lehetőség
Most nézzük meg, hogyan kell elkészíteni a paradicsomotszőlő télire ecet nélkül. A sózott íz fűszeres lesz. A munkadarab vitathatatlan előnye, hogy könnyen előkészíthető. Ehhez (három literes edényért) szüksége lesz:
- két és fél vagy három kilogramm közepes méretű paradicsom;
- egy paprika;
- egy csomó szőlő;
- egy chili hüvely (ízlés szerint);
- három gerezd fokhagyma;
- két vagy három babérlevél;
- három-hat ribizli levél;
- három-hat cseresznye levél;
- kilenc borsó fekete bors;
- kilenc szegfű;
- egy lap torma;
- három ága kapor.
A sóoldathoz szüksége lesz:
- egy evőkanál só;
- egy evőkanál cukor;
- forralt víz (ízlés szerint).
Főzés
Paradicsom szőlővel télre, mint másoküres, kezdje el a konténerek és termékek előkészítését. Először mossa le az üvegeket fedéllel, majd öntsön rá forró vizet. Ezután alaposan mossa meg a zöldségeket, a szőlőt és a gyógynövényeket. Hámozzuk meg a paprikát és vágjuk apró szeletekre. Vágja a csípős paprikát karikákra, tisztítsa meg a magokat, ha nem szereti a nagyon forrókat. Válasszuk el a bogyókat a csomótól, és hámozzuk meg a fokhagymát.
Továbbra is így főzünk:tegye száraz üvegekbe a gyógynövények, fűszerek, fokhagyma, chili és torma leveleit / ágait. Ezután töltsön paradicsommal, váltakozva szőlővel, és kis üregekben - paprika darabokat. A tetejére szórjunk cukrot és sót, és öntsünk forrásban lévő vizet. Hagyja a paradicsomot 15-20 percig infundálni.
A megadott idő elteltével engedje le a sóoldatotfazékba, forraljuk fel és öntsük újra az üvegekbe. A télire szőlővel készült paradicsom szinte készen áll, kevés a tennivaló - tekerje fel őket. Ezután hagyja kihűlni, előzőleg takaróba csomagolva.
következtetés
Most már tudja, hogyan kell főzni paradicsomot szőlővel télire. Elmondtuk a recepteket az üres helyek létrehozásához. Reméljük, otthon elkészítheti őket.
