U čemu se koristi kukuruz? Zašto je potražnja i zašto se dodaje mnogim poznatim salatama? Pokušajmo to shvatiti.
Kukuruz je otkriven u Meksiku prije 12 tisuća godina, u one dane bio je 3 puta manji nego sada. Kukuruz je oduvijek bio u velikoj potražnji, a lider u njegovoj prodaji su Sjedinjene Države.
Zbog svojih korisnih svojstava kukuruz trenutno drži drugo mjesto među žitaricama u svijetu, na prvom mjestu - pšenicu.
Kukuruz, čiji je kalorijski udio vrlo nizak, bogat je jedinstvenim sastavom proteina i vitamina, velika je potražnja u kuhanju i medicini.
Kukuruzne stigme pomažu našoj jetri da se očistitijelu, uklonite višak vode i čak pomažete u gubitku kilograma. Juha se koristi za liječenje upalnih procesa u mjehuru i žučnom mjehuru, ima vrlo snažna protuupalna svojstva. Nerafinirano ulje pomaže kod dijabetesa, normalizira šećer u krvi.
Кукуруза обладает удивительным витаминным sastav, sadrži krom, aluminij, gumu, mangan, željezo, rijedak vitamin K, kao i vitamin C. Od rijetkih tvari sadrži sitosterol i flavnoid. Sastav kukuruza sadrži vitamin E - najveći antioksidans koji pomlađuje naše tijelo. Sadrži vitamine skupine B koji su vrlo važni za našu kožu i kosu i koji obnavljaju živčani sustav. Kukuruz sadrži vrlo rijedak vitamin D. Bez ovog vitamina apsorpcija kalcija je nemoguća, bitna je za zdravlje naših zuba i kostiju. Kraljica polja sadrži kalij i magnezij, to su najvažniji minerali za rad našeg srca. U 100 grama povrća 19 grama ugljikohidrata, a samo 3 grama proteina. Uz to, kalorični sadržaj kuhanog kukuruza iznosi samo 86 kalorija na 100 grama.
Kukuruz je vrlo popularan u kuhanju.Kukuruzne žitarice mogu se naći u velikom broju egzotičnih jela, na primjer, u meksičkoj govedini i burrito-u. Kukuruzne pahuljice vrlo su popularne u svijetu zbog svog nevjerojatnog ukusa, pahuljice od obranog mlijeka savršen su doručak ujutro. Kukuruznom brašnu često se dodaje u slastičarne, kolačiće čini mrvicama mrvicama, slatkijima i manje štetnima, jer kukuruz ima nizak udio kalorija.
Знаменитая каша мамалыга, - народное блюдо Moldavija - napravljena od kukuruzne brašne. U Argentini se od nje pripremaju mnoga originalna jela. Juha s kukuruzom i mesom lockro, kuhano meso zamotano u lišće kukuruza - tamales. U SAD-u su zahvaljujući njoj otkriveni kokice i kordoga, čija je osnova upravo kraljica polja. Kalorični sadržaj samog kukuruza je mali, ali to jela ne čini zdravijima.
U Srednjoj Americi od kukuruza se prave nešto slično punjenim palačinkama. U palačinke su zamotane razne vrste punjenja, od morskih plodova do čokolade.
U Čečeniji i zapadnoj Džordžiji također koristivrlo popularna, od nje prave kolače i peku razna peciva. Najukusnija peciva koja se prodaju u Egiptu, oni pripremaju svoju tradicionalnu tortu od ananasa i kukuruza.
В древней Мексике из кукурузы изготавливали даже piva, pripremila ga je iz proklijalih žitarica, koje su bile podvrgnute fermentaciji. Ovo piće se zove Chacha i postoji u naše vrijeme. Bez obzira od čega se proizvodi alkohol: na hmelj ili na bazi kukuruza, sadržaj kalorija u piću ne pada. Glavni izvor kalorija je alkohol.
Kukuruz vrlo slabo raste, vrlo je važno dobropazite na nju i pomozite joj da raste. Zemlja bi trebala biti labava i vlažna, ali ne previše. Povrće jako voli sunce, raste samo ako je zemlja dovoljno topla. Kraljica polja mora biti odobrena od minerala u velikim količinama, posebno kalija.
Kuhani kukuruz ima nizak sadržaj kalorija, ali je i dalje teška namirnica. Kukuruz se probavlja jako dugo, pa ako imate lošu probavu, pokušajte je jesti u malim obrocima.
