Kotleti su jedan od najlakših za pripremu.jela. Postoji ogromna količina recepata u kuhanju. Svaka domaćica ima vlastiti recept. U ovom članku predstavit ćemo vam izbor od nekoliko načina kako kuhati goveđe pljeskavice. Ali za ovo jelo meso može uzeti bilo koje, na primjer, svinjetinu ili piletinu. Sam proces kuhanja je jednostavan i brz.
Goveđi gulaši
Glavni sastojci:
- krušne mrvice;
- bijeli kruh (200 g);
- mljeveni papar;
- mlijeko 2,5% (dvije čaše);
- češnjak (pet klinčića);
- sol;
- goveđe meso (1,5 kg);
- luk (četiri glave);
- četiri jaja;
- ulja.
Tehnika pripreme
Prethodno namočite kruh u mlijeku.Kroz mlin za mljevenje nježno preskočite govedinu i dodajte još češnjaka. Stisnite kruh i preskočite. Odvojite žumanjke od proteina. Pošalji žumanjke, sol i začine u mljeveno meso. Ako se ispostavilo da je gust, onda dodajte vodu. Odvojeno, pobijedite bijelo rublje do pjene i u dva koraka, pomiješajte u nadjev. Sve temeljito izmiješajte. Šlag bjelanjcima čine goveđe pljeskavice sočnijim i prozračnijim. Mi ćemo kuhati u dvostrukom kotlu. Na dnu ulijte tri čaše vode. Stavite u posudu i postavite u dvostruki kotao. Zatvorite poklopac i namjestite vrijeme na 45 minuta. Nakon vremena, stavite pljeskavice na tanjur i poslužite s pire krumpirom, povrćem i zelenilom.
Goveđi kotleti s gljivama
Glavni sastojci:
- jedno kokošje jaje;
- pšenični kruh (100 g);
- gljive (300 g);
- mlijeko 2,5% (0,5 ml);
- sol;
- mljevena junetina (600 g);
- luk (dvije glave);
- brašno (1/2 šalice);
- prstohvat papra;
- ulja.
Tehnika pripreme
Nasjeckajte luk i pržite na ulju u tavi. Nasjeckajte gljive (gljive možete odabrati). Dodajte luku i pirjajte. Stavite sve iz posude i pustite da se smjesa ohladi. U ovom receptu koristit ćemo gotovo mljeveno meso. Pomiješajte jaje, začine i mljeveno meso. Stavite luk u blender i nasjeckajte. U mljeveno meso dodajte prethodno namočeni kruh i sve dobro promiješajte. Izrađujemo kotlete u obliku kuglica srednje veličine. Stavite mješavinu gljiva i luka unutra. Svaki kotlet uvaljati u brašno. Zagrijte tavu, dodajte ulje. Pržite kotlete na umjerenoj vatri s obje strane 10 minuta. Bolje jelo poslužiti vruće, prilog odaberite po svom ukusu.
Kotleti od govedine i svinjetine
Glavni sastojci:
- pšenični kruh (250 g);
- svinjetina (250 g);
- vrhnje 10% (200 ml);
- luk (200 g);
- mlada junetina (500 g);
- sol (20 g);
- jedno jaje;
- mljeveni papar;
- zelje.
Tehnika pripreme
Bolje je svinjetinu i govedinu narezati na sitnekomadima. U mašini za meso preskočite meso i luk. Prije kuhanja namočite kruh u vrhnju. Mljeveno meso posolite, dodajte začine, kruh, začinsko bilje i jaje. Sve temeljito promiješajte. Da bi kotleti bili prozračni, mljeveno meso opet prolazimo kroz mlin za meso. Krenimo s kiparstvom. Da se mljeveno meso ne bi lijepilo za ruke, premažite ih biljnim uljem. Kotlete radimo po oko 60 grama. Uvaljajte ih u brašno. Moguće je i u krušnim mrvicama. Pržite s obje strane po četiri minute u tavi, ne zaboravite dodati ulje. Dakle, svi kotleti su prženi, stavite ih na lim za pečenje. Zagrijte pećnicu i stavite na pet minuta. Naši ukusni goveđi i svinjski kotleti su spremni. Može se poslužiti s bilo kojim prilogom, na primjer, s kuhanom rižom, krumpirom, heljdom ili tjesteninom. Sve ukrasite povrćem i začinskim biljem.
Kao što vidite, trebat će vam malo vremena i sastojaka za kuhanje pljeskavica. Uživajte u jelu!
