U posljednje vrijeme kuhana na pari hranapostala posebno popularna. Zdravije je i ne sadrži kancerogene tvari, koje su, primjerice, prisutne u prženim kotletima. Parni kotleti mogu se izrađivati od bilo koje vrste mesa, ribe ili peradi. Recept se može razlikovati u prisutnosti određenih sastojaka ili začina.
Koristite dostupno: svinjetina, teletina ili govedina. Treba nam oko pola kilograma bilo kojeg mesa. Mljeveno meso radimo pomoću stroja za mljevenje mesa. Sada dodajte sol i sve začine koje želite. Možete sitno nasjeckati luk i dodati ga i na kotlete. Zatim stavite pljeskavice u dvostruki kotao i stavite kuhati. Ako nemate soparicu, možete koristiti lonac. Na dno širimo formirane kotlete. U lonac dodajte oko 100 grama dobrog vina, limunov sok, 100 ml juhe i mali komadić maslaca. Potrebno je da tekućina prekriva kotlete do polovice. Zapalimo ga i kad voda zavrije, smanjimo na minimum, ali tako da tekućina zakipi. Poslužite uz pire krumpir, salatu ili svježe povrće.
Smatra se vrlo korisnim za malu djecunaime parni kotleti. Recept je jednostavan i možete brzo pripremiti večeru za cijelu obitelj. Kao glavni sastojak možete uzeti ribu. Trebat će oko 800 grama. Prvo ga trebate rezati i odvojiti kosti. Koža se također može preskočiti. Ribu meljemo u stroju za mljevenje mesa, a također radimo sa 100 grama kruha, koji se mora namočiti u mlijeko. Sada mljevenoj ribi dodajte sve začine i sol. Dalje, trebate ubaciti dva kokošja jaja i sve dobro promiješati pa čak i malo pobijediti. Sada počinjemo oblikovati kotlete. Podmažite roštilj u dvostrukom kotlu i na njega stavite kotlete. Zatvaramo dupli kotao i pripremamo svoje jelo. Parni kotleti u dvostrukom kotlu mogu se kuhati bez puno muke. Ali u odsutnosti, koristite gornju metodu.
Evo kako napraviti kotlete od piletine na pari. Njihov je recept brz, a jelo ispada dijetalno. Uzimamo mljevenu piletinu. Ako je piletina cijela, onda meso odvojite od kostiju i uvijte ga mlinom za meso. Dalje dodajte mljevenom mesu malo bijelog kruha namočenog u mlijeko i opet ga provucite kroz mlin za meso. Zatim dodajte sol i sve začine. Možete dodati malo, oko žlice, majoneze za sočnost. U mljeveno meso stavite i komad maslaca. Sve sastojke dobro izmiješajte. Sada morate oblikovati kotlete. Ako se mljevenilo lijepi za vaše ruke, navlažite ih hladnom vodom. Kotlete stavljamo u dvostruki kotao i kuhamo. Poslužite uz prilog ili svježe povrće. Ako nemate soparnicu, možete učiniti stari način kuhanja na pari. Uzmite cjedilo i stavite ga u lonac s kipućom vodom. Pokrivamo ga poklopcem. Vatru činimo malom, ali vodimo računa da voda neprestano kipi. Kotlete držimo na pari dok ne omekšaju.
Odlično je i dijetalno pureće mesoza pripremu ovog jela. Da biste to učinili, uzmite pulpu puretine (možete uzeti dojku) i prođite je kroz mlin za meso zajedno s malom količinom luka. Zatim sitno nasjeckajte zelje (bilo koje, po ukusu) i dodajte mljevenom mesu. Po želji ulijte sol i sve začine. Zatim morate oblikovati kotlete i staviti ih u dvostruki kotao. To radimo tako da između njih ostane malo slobodnog prostora. Parnim kotletima od puretine treba oko 20-30 minuta kuhanja. Kao prilog poslužite povrće ili boraniju. Također se mogu kuhati u dvostrukom kotlu postavljanjem na gornju policu.
Hrana na pari vrlo je zdravaposebno za malu djecu. Skuhajte im ukusne paštete na pari. Možete uzeti bilo koji recept i dodati ga s prilogom ili salatom. Po želji u mljeveno meso dodajte i sitno nasjeckani luk ili začinsko bilje.
