Govedina je meso goveda.Ako u Rusiji preferiraju meso krava, onda se u drugim zemljama cijeni meso bikova. Vrijedan je za ljudsku prehranu, jer ima sastav bogat vitaminima i mineralima. Razmišljajući o tome što možete kuhati s govedinom, odlučite koje jelo trebate, prvo ili drugo? Vrijedno je razmotriti s kojeg se dijela trupa uzima meso. Napokon, koljenice, krumpir, bok prikladni su za kotlete i zraz, a file, ribica ili utor prikladniji su za dinstanje i prženje. Što možete prvi put kuhati od govedine? Naravno, juha od krumpira s mesom.
Za njegovu pripremu potrebno vam je tristo grama.krumpir, luk, mrkva, tristo grama govedine i svježe začinsko bilje. Meso narežite na male komadiće i skuhajte u slanoj vodi po ukusu. Ogulite krumpir, mrkvu i luk. Luk sitno nasjeckajte. Sameljite mrkvu. Krumpir narežite na kockice. Sitno nasjeckajte svježe začinsko bilje. Dok kuhate meso, žlicom na žlicu uklonite stvorenu pjenu. Pržite mrkvu i luk na biljnom ulju. Mesu dodajte krumpir i prženo povrće, a zatim kuhajte dok ne omekša. Ulijte juhu u zdjelice i pospite začinskim biljem.
Što se može kuhati od govedine za drugu - teletina s prilogom od mahuna.
Za ovo će jelo trebati sedamsto pedesetgram teletine, sto grama biljnog ulja, dvjesto grama luka, sedamsto grama zelenog graha, četiristo grama rajčice, tri češnja češnjaka, pola čaše crnog vina, žlica brašna, peršin. Priprema ovog jela je vrlo jednostavna. Za početak smo cijeli dio mesa izrezali na nekoliko dijelova. Tako da za svaku porciju dobijete dvije. Meso posolite i popaprite, pa pržite dok ne bude napola kuhano. Komade mesa premjestimo iz posude u prethodno pripremljeni duboki kalup. Ogulite luk i češnjak te nasjeckajte. Pržite na maslacu od govedine do zlatno smeđe boje. Zatim u tavu stavite brašno, napunite je vodom i dobro promiješajte. Umak kuhajte 10 minuta. Grah prethodno odmrznite. Čim se umak pripremi, dodajte mu grah i pirjajte najmanje 15 minuta. Komade mesa prelijte umakom od graha, stavite u pećnicu i pecite dok ne omekša. Raširivši se na porcijskim tanjurima, prelijte jelo vinom i pospite začinskim biljem, poslužite do stola.
Što kuhati od goveđeg mesa - kotleti sa sirom.
Najosjetljiviji kotleti rade se od goveđeg rezanja.Za njihovu pripremu pripremamo petsto grama mesa, dvjesto pedeset grama sira, tri žlice majoneze, mljeveni crni papar. Narežite mesnu pulpu na kriške, čija debljina nije veća od 1 centimetra. Njihova bi veličina trebala biti dvostruko veća od budućih kotleta. Sir naribajte i pomiješajte s majonezom. Slojeve mesa natrljajte solju i paprom. U sredinu stavite nadjev od sira, a zatim ga preklopite na pola i rubove pričvrstite čačkalicama. Pržite s obje strane dok ne omekša. Sir će se otopiti iznutra i raširiti se po slobodnom prostoru. Takve kotlete možete poslužiti s prilogom od povrća ili kuhanom rižom, prelijevajući uljem preostalim nakon prženja.
Što se može kuhati od govedine za doručak - sendviči s mesom.
Prirodno meso puno je zdravije od bilo kojeg drugogproizvodi od kobasica. Stoga, ako želite izdašno i zdravo doručkovati, uvijek u hladnjaku držite mali komad kuhane govedine. Za pripremu ukusnih sendviča potrebno nam je nekoliko kriški sivog kruha, dvjesto grama govedine, svježa salata, dvjesto grama sira. Meso prethodno skuhajte i stavite u hladnjak. Izrežite sir i govedinu na tanke slojeve. Na krišku kruha stavite list salate, odozgo sloj mesa i prekrijte sirom. Ukusni sendviči su spremni. Za ljubitelje topljenog sira morat ćete ih zagrijavati u mikrovalnoj pećnici jednu minutu.
Razmišljajući o tome što kuhati od goveđe pulpe, obratite pažnju na recepte za razne kiflice s brojnim mogućnostima punjenja ili varivo s povrćem.
