Vjerojatno je mnogima poznata fraza o salati od kupusa:"Stol nije prazan, a ako ga jedu, onda nije šteta." Iako je, zapravo, ovo prekrasno povrće vrlo zdravo i ukusno. Kupus je bogat vitaminima, posebno askorbinskom kiselinom. Ovo povrće je dobro i za ljekovite svrhe. Ako postoje problemi u radu crijeva, onda samo trebate jesti salate od kupusa. Zahvaljujući njima, toksini i kolesterol savršeno se uklanjaju iz tijela. Sadržani fitoncidi pomažu u borbi protiv raznih infekcija, pa čak i tuberkuloze. Kupus ima malo kalorija, pa nutricionisti preporučuju da ga češće koristite u svojoj prehrani.
Za one koji žele biti u dobroj formi i uodlično raspoloženje, preporučujemo salatu od mladog kupusa. U takvom povrću ima posebno puno vitamina. Počinjemo pripremati salatu od mladog kupusa. Trebat će vam oko tristo grama kupusa, dvije srednje mrkve, oko žličice octa, oko dvije žlice bilo kojeg biljnog ulja, sol, crni papar po ukusu, malo šećera. Da bi salata mladog kupusa bila nježna, povrće trebate pravilno nasjeckati. Kupus operite u male tanke trake, nemojte ga ni rezati, već ga ostružite nožem, a zatim ga malo stisnite rukama. Mrkvu naribajte na srednjoj rerni. Povrće stavljamo u zdjelu za salatu, dodamo sol, šećer, papar, ocat, napunimo biljnim uljem. Sve dobro promiješajte i poslužite.
Salata od kupusa s mrkvom i kobasicomi polupušeno, ispada da je ukusno, a uz to i zadovoljavajuće. Umjesto kobasice pogodno je kuhano meso. Salatu od mladog kupusa pripremamo prema prvom receptu, tek na kraju dodamo sitno nasjeckano meso ili dimljenu kobasicu. Kuhani mladi krumpir ni ovdje neće naštetiti. Salata se može začiniti domaćom majonezom ili kiselim vrhnjem umjesto maslacem. Dobit ćete osebujan i potpuno drugačiji ukus.
Ispada dobra salata od mladog kupusa sjabuke i grožđice. U početku kupus kuhamo na prvi način, odnosno sitno nasjeckamo, sitno nasjeckamo mrkvu i jabuke na srednjoj rerni. Grožđice dobro operemo u toploj vodi. Sve povrće stavite u zdjelu, dodajte začine i grožđice. Dobro promiješajte i poslužite. Ispostavilo se da je to obogaćeno jelo, koje je vrlo dobro koristiti u proljeće, kada tijelu toliko nedostaje vitamina.
Salata od mladog kupusa može se kuhatirazličiti putevi. Na primjer, dobar je uz kuhano jaje, kuhani krumpir i zeleni luk. Kuhamo na sljedeći način: kupus nasjeckamo, kuhani krumpir i jaje narežemo na kockice. Nasjeckajte zeleni luk. Sve stavimo u zdjelu za salatu, napunimo majonezom, možete koristiti kiselo vrhnje. Ukrasite zelenim graškom i naribanim žumanjkom. Ispada da je salata srdačna i ukusna. Pečene mesne torte ili pite od ribe dobro se snalaze s njim. U salatu od kupusa možete dodati kuhanu mrkvu i repe, a zatim dobijete nešto poput vinjegreta.
Jela od kupusa dobra su u bilo kojem obliku. Ako želite da u kratkom vremenu uredite svoju figuru, tada morate osigurati da salate i posebno kupus budu na jelovniku što je češće moguće.
