Kognitivne činjenice o svemu / Hrana i piće / Džem od krušaka s narančom: recepti, metode kuhanja

Džem od kruške s narančom: recepti, metode kuhanja

Mnoge domaćice vole dodati svoja uobičajena jelanovi sastojci, čime se dobiva poseban okus i okus. Klasičnom pekmezu od krušaka možete dodati nove kvalitete na različite načine, mi ćemo to učiniti uz pomoć naranče - ploda veličanstvene boje i arome. Postoji nekoliko recepata, nudimo neke od njih.

Kako napraviti pekmez od naranče od krušaka

Uzimamo proizvode u sljedećim količinama:

kilogram krušaka;
kilogram šećernog pijeska;
jedna velika sočna naranča.

Kruške operemo i odstranimo jezgru.Ako je koža pregusta i hrapava, bolje ju je ukloniti. Narežite voće na kockice ili kriške - kako želite. Ogulite naranču i izvadite sjemenke, a zatim narežite na kocke. Prerađeno voće stavimo u posudu za kuhanje, prelijemo šećerom i ostavimo preko noći da pusti sok. Ako se pokazalo da je kruška pretvrda i ne daje dovoljno soka do jutra, dodajte čašu vode u posudu s voćnom smjesom i stavite je na štednjak. Pustite da zakuha, smanjite plamen i nastavite kuhati oko sat vremena ili više. Sve to vrijeme uklanjajte pjenu s površine i promiješajte. Kad je džem od krušaka i naranče spreman, vruće ga stavljamo u staklenke. Trebao bi biti gust, mirisan i vrlo lijep za gledanje.

Pikantnog okusa

Pokušajmo napraviti džem od krušaka i naranče na drugačiji način. Da biste dobili neobičan okus, samo dodajte malo začina i malo promijenite tehnologiju kuhanja.

Uz uobičajene sastojke (0,5 kg krušaka, isto toliko naranči, 1 kg šećera), trebat će vam začini - vanilin (prstohvat) i cimet (žličica).

Oprane i neoguljene kruške narežite na sitnokocke. Skinite koru s naranče i izrežite na isti način. Prerađeno voće i šećer stavite u lonac i promiješajte. Ostavljamo dok komadići voća ne daju sok. Zatim dodajte začine i promiješajte. Stavite na štednjak i dinstajte dok ne zakuha. Sada uklonite pjenu, kuhajte još 15 minuta i maknite s vatre. Kad se ohladi, vratite je na štednjak i kuhajte dok se potpuno ne kuha oko pola sata.

U multivarku

Džem od krušaka s narančama je najlakšikuhati u sporo kuhaču. Ako imate ovaj svestrani lonac, onda možete započeti. Da biste to učinili, trebate uzeti ½ kg krušaka i naranči i kilogram šećera.

Naranče operite, narežite na krugove, ogulitene uklanjamo ga. Svaki krug smo prerezali na pola. Uklonite jezgru s krušaka i narežite na kriške. Stavimo voće i šećer u posudu multivarke i uključimo program "Gulaš" na sat i pol. Gotovi džem od krušaka i naranče ima jantarnu nijansu i izvrstan okus

kako napraviti pekmez od krušaka s narančom

Kuhajte u nekoliko prolaza

A sada pripremimo prekrasan džem s kriškama nježne arome i besprijekornog okusa. Cijeli postupak trajat će ukupno dosta vremena, iako onaj čisti neće trebati potrošiti više od sat vremena.

Popis sastojaka:

kilogram zrelih tvrdih krušaka;
pola naranče;
dvije čaše vode;
kilogram šećera;
pola žličice sol.

Kruške temeljito operite, prerežite svaku na pola,Izvadimo jezgru, odstranimo rep i cvat, narežemo na kriške debljine pola centimetra, stavimo u lonac sa slanom vodom, ostavimo nekoliko minuta, a zatim ocijedimo vodu.

U posudu za kuhanje ulijte vodu istaviti štednjak. Nakon ključanja, vatru učinite minimalnom i uz neprestano miješanje postupno dodajte šećer (po 100-150 g). Kad se doda sav šećer, kuhajte još 5 minuta, a zatim u dobiveni sirup stavite kruške. Nakon vrenja, držite na vatri još 7 minuta, a zatim sklonite sa štednjaka, pokrijte ubrusom ili ručnikom i ostavite da se ulijeva 8 sati.

Nakon toga stavite posuđe s džemomvatru, kuhajte 7 minuta, izvadite i ponovo ostavite 8 sati. Korake ponavljamo tri puta. U posljednjoj vožnji dodajte neoguljenu naranču izrezanu na tanke ploške i kuhajte još 25 minuta. Spremnost provjeravamo ispuštanjem sirupa u posudu s hladnom vodom. Ako se kapljica nije proširila, već je cijela utonula na dno, možete isključiti i skinuti pekmez s kruškama s narančama sa štednjaka.