Neki se možda još uvijek sjećaju kako u sovjetskimPonekad su se jednom tjedno u menzama služila samo riblja jela. Takvi su dani u skladu s tim i nazvani - "riblji" dani. Recepti po kojima su se jela pripremala ne mogu se nazvati posebno sofisticiranim, no nije se uzalud pozivalo posjetitelje da se barem jednom u sedam dana odreknu mesa. Činjenica je da je riba izvrstan dijetetski proizvod, izvor mnogih korisnih tvari, uključujući fosfor, koji je toliko potreban našem tijelu. U to vrijeme u menzama je na jelovniku bila uglavnom pečena i kuhana riba. Danas svoje nepce možemo razmaziti zanimljivijim jelima. Srećom, aktualni riblji recepti su vrlo sofisticirani.
No, odlučili smo ne biti izbirljivi oko toga, alireći vam kako se priprema jednostavno, ali vrlo zdravo jelo koje će, nadamo se, nakon čitanja našeg članka postati neizostavan dio jelovnika vaše obitelji. Ovo je tepsija s krumpirom i ribom. Pečen u pećnici, nevjerojatno je ukusan. Osim toga, što je najvažnije, ovo jelo je izdašno, a naša moderna, stalno zaposlena domaćica neće trošiti puno vremena na to.
Dakle, tepsija s krumpirom i ribom. U pećnici ili u sporu kuhaču, inače, na vama je da ga skuhate, jer su recepti koje smo predložili savršeni za čudesnu pećnicu.
Mala digresija
Uobičajeno, kada se priprema jelo kao nprtepsija s krumpirom i ribom, u pećnici, obično se uzima morska riba. Poznato je da ima manje kostiju, što je plus. Raznolikost zapravo nije bitna. Tko što voli. Što se tiče krumpira, u idealnom slučaju, naravno, najbolje je uzeti mlade gomolje. Ali ovaj uvjet nije obavezan. Osim toga, zapamtite da se klasični recept uvijek može malo ispraviti. Prema vlastitom, da tako kažem, ukusu. Na kraju, ali ne i najmanje važno, tepsija s krumpirom i ribom u pećnici se prilično brzo skuha, pa imajte to na umu i ne propustite kraj.
Klasična opcija
Ovo će biti najjednostavnija tepsija od pollocka.Da biste ga pripremili, morat ćete se opskrbiti s petsto grama ribe (fil je svakako potreban), tri ili četiri velika krumpira, sto grama tvrdog sira, majoneze i vrhnja (po 100 g), jedan veliki luk.
Sam proces kuhanja je jednostavan.Krumpir narežite na ploške, ostale sastojke - proizvoljno. Sol i papar. Zatim sve proizvode u slojevima stavite u kalup, prethodno podmazan. Štoviše, ispod i iznad bi trebao biti krumpir. Zatim prelijte buduću tepsiju mješavinom kiselog vrhnja i majoneze i pošaljite u pećnicu na pola sata. Temperatura je sto osamdeset stupnjeva. Nakon nekog vremena tepsiju pospite sirom i ostavite u pećnici još desetak minuta.
Komplicirana opcija
Pokušajmo sada malo izmijeniti recept.Uzimamo istu količinu ribe, krumpira i luka kao u prethodnoj verziji, ali dodamo još gljiva, tristo grama će biti dovoljno. Treba nam i još jedno jaje, nekoliko češnja češnjaka, par žlica brašna i kopar.
Kuhanje
Ribu ponovno režemo proizvoljno, ali već velikukomadiće, ali krumpir će se morati naribati (samo na velikom). Popržite gljive, zajedno s nasjeckanim lukom. Zatim gradimo tepsiju. Na dno stavite naribani krumpir, pa ribu, pa gljive i luk. Pospite koprom. A zatim ga napunite smjesom od jaja, brašna i češnjaka. Pa ne moramo vas podsjećati da mi proizvodimo papar i sol. Svaka domaćica to zna i bez nas. Sve. Tepsija se šalje u pećnicu u isto vrijeme i na istoj temperaturi kao i prva, takoreći klasična.
Tepsija sa smuđom i krumpirom
Govoreći o ribljim tepsijama, ne može se pomoćida spomenemo i smuđa koji je savršen za ovo jelo. A ako je još svježa, a ne smrznuta, tada će se okus hrane pokazati jednostavno izvrsnim. Dakle, opet uzimamo filet smuđa, luk i krumpir u istim količinama. Trebamo i rajčice - sočne, tri komada. Plus sir, sto pedeset grama, paketić kiselog vrhnja i dvije žlice (žlice) soja sosa.
Kako kuhati? Vrlo je jednostavno.Opet obložite dno forme krumpirom izrezanim na krugove, na njega poslažite rajčice + luk, pa idu krupni komadi ribe. Jedina napomena je da se smuđ prvo mora premazati umakom od soje. Odozgo pospite naše jelo sirom, obilno prelijte kiselim vrhnjem. Sve. Vrijeme je da stavite tepsiju u pećnicu. Za sat vremena, na istoj temperaturi - sto osamdeset stupnjeva.
Mogućnost za djecu
Riba bi trebala biti prisutna u dječjoj prehranisigurno. Ali ne možete djetetu ponuditi jelo pripremljeno sa soja umakom, paprom ili bilo kojim drugim, čisto odraslim sastojcima. Ali čak i za njih postoji opcija tepsije s ribom.
Da biste ga skuhali, morate ga kuhati odpola kilograma pire krumpira. Polovicu stavite u podmazan oblik, na vrh stavite naribanu mrkvu, pa ribu. Zatim sve zatvorite ostatkom pirea. Napravite umak od dva jaja i čaše kiselog vrhnja. Preliti preko tepsije. Kuhajte pola sata.
