Ukusna i sočna kolača od patlidžana: recept za korak po korak kuhanje

Kotleti od patlidžana, recept za koji smorazmislite, ispadnu vrlo ukusni i nježni ako im dodate tikvice, kao i pulpu pšeničnog kruha i kokošjih jaja. Posebno treba napomenuti da se takva večera može kuhati u biljnom ulju, koristeći prženje u tavi i pomoću dvostrukog kotla. Druga je opcija prikladnija za one ljude koji se pridržavaju prehrane.

Ukusni kotleti od patlidžana: recept za kuhanje prženog jela

Potrebni sastojci:

• mlade tikvice s mekom korom - 2 kom.;
• jodirana sol - ½ žlica (dodajte po ukusu);
• Suncokretovo ulje bez mirisa - 80 ml (za prženje jela);
• svježi mladi patlidžani - 2 kom.;
• pileće jaje srednje veličine - 2 kom.;
• pulpa pšeničnog kruha - 100-150 g;
• lukovice luka - par malih glava;
• aleva paprika crni papar - par prstohvata;
• prosijano pšenično brašno - 1/3 šalice.

Glavni postupak obrade sastojaka

Kotleti od patlidžana, čiji je recept nevjerojatanjednostavan, treba nastati tek nakon što je povrća masa potpuno spremna. Da biste je pripremili, potrebno je oprati svo povrće, ukloniti mu kore, pupke i peteljke, a zatim ih staviti u kipuću vodu i kuhati 10 minuta. Za to vrijeme tikvice i patlidžani postat će mekani, a možete ih sigurno umijesiti u kašu, potpuno izlijevajući vodu. To bi trebalo učiniti potiskivačem ili miješalicom.

Također i kotleti od tikvica i patlidžanapredvidjeti upotrebu nekoliko glavica luka. Mora se oljuštiti, a zatim sitno nasjeckati nožem i dodati prethodno pasiranom povrću. Nakon toga, na glavnu ohlađenu masu trebate staviti pulpu pšeničnog kruha, 2 jaja, kao i alevu papriku crni papar i jodiranu sol. Kao rezultat ovih radnji trebali biste dobiti gustu kašu od koje možete oblikovati kotlete. Ako je smjesa previše tekuća, tada je poželjno dodati joj malo pšeničnog brašna ili naribanih sirovih tikvica.

Formiranje jela od povrća

Prije kuhanja kotleta od patlidžana ipržite ih na tavi, uzmite u ruke dobivenu masu (u količini od 2 velike žlice), a zatim od nje oblikujte spljošteni krug debljine 2 centimetra. Nadalje, svi poluproizvodi moraju se uvaljati u pšenično brašno (s 2 strane).

Toplinska obrada posuđa

Takve povrtne kotlete najbolje je pržitilonac s malo suncokretovog ulja (bez mirisa). Treba ga zagrijati što je više moguće, a zatim treba položiti formirane poluproizvode. Preporuča se pržiti ih sa svake strane od 5 do 10 minuta (dok se ne prekriju zlatnom korom).

Kako pravilno poslužiti stol

Kotleti od patlidžana, recept za koji smoo kojima je ranije bilo riječi, goste treba poslužiti vruće. Također im se preporučuje kuhati tjesteninu ili špagete, poslužiti svježi pšenični kruh, gustu 30% kiselu pavlaku, vrući kečap ili majonezu. Ako se takvo jelo priprema u dvostrukom kotlu i namijenjeno je prehrambenoj prehrani, onda je za njega bolje kuhati heljdu.