Neke domaćice ni ne znaju da je to mogućekuhati od jetre. Popis jela prilično je impresivan. Jedno od vodećih mjesta u njemu je pita od jetre. Recept za njegovu pripremu nije jako složen, a to može učiniti i početnik kuhar.
Sljedeći recept potrajat će polakilograma goveđe jetre. Treba ga vrlo dobro oprati i ukloniti filmove. Zatim ga narežemo na komade i propustimo kroz mlin za meso. Dobivenoj masi dodajte dva sirova pileća jaja. Zatim ulijte oko 100 ml mlijeka. Dobivenu masu pomiješajte vrlo temeljito. Sol po ukusu. Također, po želji dodajte mljeveni crni papar. Sada morate ispeći palačinke od dobivenog tijesta. Ne bi trebao biti jako gust. Uzimamo tavu i pečemo palačinke od jetre na uobičajeni način.
Za punjenje torte potrebna nam je glava luka.Očistimo ga i narežemo na sitne komade. Mrkva se mora oguliti i nasjeckati na sitno ili naribati. Stavite luk u tavu s biljnim uljem i pržite ga dok ne postane proziran. Zatim mu dodajte mrkvu.
Dalje, počinjemo oblikovati tortu.Iz jetre uzmemo palačinku i na nju stavimo dio nadjeva. Zatim ga prekrijte drugom palačinkom, a na vrh opet stavite nadjev. Ovu operaciju radimo sloj po sloj. Na vrh jetrene pite ulijte majonezu i pošaljite je u pećnicu. Vrijeme kuhanja je 15 minuta, pod uvjetom da je pećnica prethodno zagrijana.
Možete napraviti pitu od pilećih jetara.Ispostavilo se da je ovo jelo zdravo i ne jako kalorično. Za njegovu pripremu trebat će vam oko 800 grama pileće jetre. Sameljite ga mlinom za meso ili miješalicom. Tamo dodajte dva režnja češnjaka. Nakon što masa postane homogena, u nju je potrebno zabiti dva kokošja jaja. Sve vrlo temeljito promiješajte. Po ukusu dodajte sol i crni papar. Zatim dodajte pola čaše brašna. Ponovno promiješajte pripremljenu masu. Sada pečemo palačinke na tavi. Pokušajte ih učiniti što tanjim. Tehnologija pečenja je ista kao i kod običnih palačinki. Pržimo s jedne strane. A onda se okrenemo na drugu stranu.
Kuhanje nadjeva.Koristite ribanu mrkvu i sitno nasjeckani luk. Pržite ih na tavi, a zatim dodajte začinsko bilje, sol i malo vode. Pirjajte pet minuta. Posebno pomiješajte kiselo vrhnje i češnjak iscijeđeni kroz prešu. Stavite nadjev na kolače s jetrom, a odozgo podmažite kiselim vrhnjem i češnjakom. Dakle, ponavljamo sloj po sloj. Podmažite vrh umakom od kiselog vrhnja i češnjaka.
Pita od jetre može se pripremiti od svinjetine, govedine, piletine ili bilo koje druge iznutrice. Tehnologija kuhanja ne ovisi o vrsti jetre. Sve ovisi o vašem ukusu.
Uzimamo oko 600-700 grama goveđe jetre.Prolazimo kroz mlin za meso. Dodajte mu dva pileća jaja i tri žlice brašna. Stavite začine i sol po ukusu. Sada morate ispeći vrlo tanke palačinke. Što su tanji, to će pita s jetrom biti nježnija.
Pomiješajte majonezu i protisnuti češnjak.Možete ga zdrobiti u mužaru ili možete upotrijebiti posebnu prešu. U ovu smjesu dodajte začinsko bilje, sol i papar (mljeveno crno). Možete uzeti kiselo vrhnje i majonezu u jednakim omjerima.
Stavite prvu palačinku na tanjur i podmažitenjegov umak. Zatim stavite sljedeću palačinku i ponovno je podmažite umakom. Tako ponavljamo dok palačinke ne isteknu. Podmažite gornji sloj umakom od majoneze i češnjaka i pospite začinskim biljem. Nježni okus jetre, u kombinaciji s laganom aromom češnjaka, čine jelo neobično ukusnim.
Jetrena pita može se pripremiti s tradicionalnomput. Ali predstavljeni recepti su originalniji i neobičniji. Pitu narežite na porcije i poslužite. Gosti će biti oduševljeni aromatičnim i nježnim okusom.
