Jeste li ikada probali tikvice u umaku od rajčice? Ne? Zatim ćemo pogledati nekoliko jednostavnih recepata koji će vam pomoći da napravite ukusno glavno jelo kao i začinjeni zalogaj za zimu.
Tikvice u umaku od rajčice: recept za zimnicu
Ako ste strastveni ljetni stanovnik i imate dobru žetvutikvice, a zbog njihove sigurnosti predlažemo da ih konzervirate u umaku od rajčice. Zimi, kada je predjelo zasićeno svim začinima i začinima, može se sigurno iznijeti na stol zajedno s bilo kojim drugim ili prvim jelima.
Dakle, kako ubrati tikvice od rajčice? Očuvanje takvog povrća uključuje korištenje sljedećih sastojaka:
- mlade tikvice s mekom kožom - 2,5 kg;
- domaći ili dućan umak od rajčice - 500 ml;
- fini pijesak-šećer - puna čaša;
- dezodorirano biljno ulje - 200 ml;
- jabučni stolni ocat (po mogućnosti 6%) - oko 100 ml;
- češnjak - 1 velika glava;
- sol srednje veličine - 1 desertna žlica;
- crni biber u zrnu - oko 20 kom.
Priprema sastojaka
Prije konzerviranja tikvica u umakrajčica, sve komponente treba obraditi. Mlado povrće mora se temeljito isprati u toploj vodi, a zatim osušiti ručnicima. Zatim ih treba izrezati na kocke veličine 1,2 x 1,2 centimetra. U tom slučaju guljenje proizvoda nije potrebno. Ali to je samo ako je povrće kupljeno mlado ili je tek uklonjeno iz vrta.
Kuhanje umaka od rajčice
Tikvice u umaku od rajčice su vrlo sočnei ukusno. Da biste napravili takvu prazninu, trebali biste pripremiti bazu. Da biste to učinili, morate otvoriti staklenku umaka od rajčice i uliti je u emajliran lonac. Zatim, posuđe morate staviti na štednjak i polako dovesti sadržaj do vrenja. Nakon što umak od rajčice počne "puhati", dodajte mu dezodorirano biljno ulje, zgnječenu glavicu češnjaka, kao i papar u zrnu, sol srednje veličine i granulirani šećer.
Toplinska obrada grickalica
Otapanje rasutih sastojaka u istoj posudipotrebno je posložiti prethodno izrezane tikvice. Preporuča se kuhati ih na laganoj vatri pola sata. Prije nego što ugasite štednjak, u međuobrok trebate dodati i stolni ocat.
Steriliziramo posudu
Tako da se tikvice u umaku od rajčice sačuvaju dokasno proljeće nepromijenjene, treba ih položiti samo u sterilizirane staklenke. Da biste to učinili, preporuča se uzeti posude od nekoliko litara, napuniti ih ½ običnom vodom i staviti u mikrovalnu pećnicu. Staklenke treba na ovaj način sterilizirati na maksimalnoj snazi nekoliko minuta. Što se tiče metalnih poklopaca, samo ih trebate prokuhati u vodi.
Postupak šivanja
Pripremiti posude, kao i dinstati povrće u rajčiciumak, trebali biste prijeći na njihovo izravno konzerviranje. Da biste to učinili, vruću podlogu ulijte u staklenke i zarolajte ih odmah tamo. Okrenuvši posude naopako, morate pričekati da se potpuno ohlade, a zatim ih stavite u hladnu prostoriju. Preporuča se jesti međuobrok nakon par mjeseci. Za to vrijeme povrće će upiti začine i začine, postati još sočnije i ukusnije.
Izrada tikvica dinstanih u umaku od rajčice
Ako ne želite konzervirati tikvice, možete ih jednostavno dinstati i poslužiti uz meso. Za pripremu takvog jela trebamo:
- mlade svježe tikvice - 2 kom .;
- pasta od rajčice - velika puna žlica;
- velike mesnate rajčice - 2 kom .;
- adjika - velika žlica;
- voda - ½ šalica;
- srednji češanj češnjaka - 5 kom .;
- razni začini (na primjer, timijan, khmeli-suneli, također sol) - koristite prema osobnom nahođenju.
Rukovanje komponentama
Prije dinstanja povrća, ono bi trebalo biti ispravnopostupak. Mlade tikvice treba oprati, a zatim osušiti ručnikom i narezati na kockice. Isto biste trebali učiniti i s mesnatim rajčicama. No, moraju se očistiti od kožice tako da se prethodno prelije kipućom vodom.
Dinstajte na štednjaku
Dinstati tikvice u umaku od rajčice vrlo je jednostavno ibrzo. Da biste to učinili, stavite povrće u lonac, a zatim ulijte vodu za piće, poklopite i kuhajte u ovom obliku 12 minuta. Nakon toga u proizvode morate dodati svježu rajčicu, pastu od rajčice, adjiku i razne začine. Sve ove sastojke pirjajte zajedno 28 minuta. Nakon što tikvice omekšaju, dodajte im zgnječene režnjeve češnjaka i dobro promiješajte. Time je priprema priloga završena.
Posluživanje pravilno za večeru
Poslužit će pirjane tikvice u umaku od rajčiceizvrstan prilog za prženo ili kuhano meso. Ako ovo jelo ohladite na sobnoj temperaturi ili u hladnjaku, onda se može koristiti kao međuobrok. Da biste to učinili, morate ga staviti na krišku kruha i poslužiti na stolu uz bilo koji topli ručak. Uživajte u jelu!
Pravljenje ukusnog jela od tikvica
Tikvice pržene u umaku od rajčice iznenađujuće su jednostavno i ukusno jelo koje se može poslužiti i za svečani i za svakodnevni stol. Da bismo to učinili sami, potrebno nam je:
- mlade tikvice s mekom kožom - oko 3 kom .;
- domaći ili dućan umak od rajčice - 100 ml;
- dezodorirano biljno ulje - 100 ml;
- mrkva i luk - po jedno veliko povrće;
- češanj češnjaka - 2 kom .;
- sol srednje veličine - 1 desertna žlica;
- ribani sir - oko 80 g.
Priprema komponenata
Prije nego što počnete pripremati takveposuđa, treba dobro oprati tikvice, a zatim ih osušiti i narezati na komade debljine 2 centimetra. Nakon toga, svako povrće mora biti očišćeno od jezgre, ostavljajući samo debele rubove. Što se tiče mrkve i luka, potrebno ih je oguliti, a zatim naribati i u skladu s tim nasjeckati.
Kuhanje preljeva
Za nadjev prženih tikvica, trebali biste napravitiukusan nadjev od povrća. Da biste to učinili, u maloj količini biljnog ulja, morate pržiti mrkvu i luk, a zatim im dodati sol i umak od rajčice. Nakon što se sastojci počnu "puhati", dodajte im naribani vlasac i maknite sa štednjaka.
Pečenje tikvica
Pržene tikvice u rajčici rade se prilično brzo.Nakon što je nadjev od povrća spreman, prethodno pripremljene kolutiće proizvoda potrebno je položiti u vruću tavu s uljem i pržiti s obje strane. Zatim se moraju ukloniti i staviti na ubrus. Tako će tikvice što više izgubiti ulja.
Formiranje jela i njegova toplinska obrada u pećnici
Nakon prženja tikvica i čišćenja od ulja potrebno je povrćestavite na lim za pečenje, a zatim u sredinu svake stavite prethodno pripremljen fil. Na vrhu, sve formirane proizvode treba posuti ribanim sirom i odmah staviti u pećnicu. Preporuča se peći takvo jelo 20 minuta na temperaturi od 210 stupnjeva. Za to vrijeme tikvice trebaju biti potpuno kuhane i prekrivene lijepom glavom sira.
Poslužite ispravno za večeru
Nakon što su tikvice pečene, trebale bi biti ovdjeizvadite i rasporedite na tanjure. Mogu se poslužiti vruće i kao samostalno jelo i kao prilog mesu. U svakom slučaju, nitko od članova vaše obitelji neće odbiti takvu večeru. Dobar tek!
